Коньяк «Старий Кенігсберг»: характеристика продукції та відгуки споживачів

Перш ніж характеризувати коньяк «Старий Кенігсберг», слід сказати пару слів про те, що являють собою коньяки взагалі. А також коротко представити технологію їх виготовлення. Цей міцний напій з`явився в XVII столітті у французькій провінції Коньяк. Вона-то і дала назву дистилляту. Згідно з правилами міжнародної торгівлі, коньяком вважається тільки той напій, який пройшов всі стадії обробки (від дозрівання винограду до витримки в бочках) в даній провінції. Будь-який інший подібний напій, як би гарний він не був, на іноземному ринку носить назву «бренді». У нас же, всередині країни, можна вживати до своєї продукції найменування «коньяк» (втім, як і «шампанське»). Але якщо ви поїдете за кордон, все зміниться. Там ви зустрінете на прилавках магазинів не коньяк «Старий Кенігсберг», а brandy Old Kenigsberg. Але це анітрохи не применшує якостей представленого напою. Мало того, вся продукція робиться з французьких спиртів. А елітна колекція «Старого Кенігсберга» визріває в дубових бочках у підвалах теперішнього Cognac. До виготовлення дистиляту керівництво заводу «Альянс-1892» залучає французьких фахівців.

Всі коньяки робляться з перегонки виноградного сусла, до якого для кольору додається трохи цукрового сиропу. Рідина розливають по бочках, зробленим з дуба, який росте в провінції Лімузен. Мікроскопічні пори цієї деревини дозволяють спиртам трохи випаровуватися (на 2-3% щорічно). Цю частину, якої бракує в бочці при розтині, називають «часткою ангелів». Випивають спирт аж ніяк не небесні створення, а спеціальний грибок torula boturis, схожий на чорну цвіль - його спеціально розводять в коньячних підвалах. Цей мікроорганізм підтримує необхідну вологість приміщення, а заодно всмоктує гіркоту і різкість напою. А дубові бочки надають бренді бажану терпкість. Тепер слід сказати, що коньяк «Старий Кенігсберг» витримується в бочках, спеціально замовлених в Лімузен. Ніякі аромати і ароматизатори до напою не повинні додаватися. Над його виготовленням працюють тільки час, дуб і торюла ботюріс.

Ціна на коньяк «Старий Кенігсберг» залежить від часу витримки. Природно, трирічний напій буде коштувати дешевше, ніж його побратим, що простояв в бочці 8 років. Деяку частку в ціноутворенні відіграє і пляшка. Зрозуміло, що не вона надає смакові якості напою, зате оригінальна і брендовий тара вбереже продукцію від фальсифікування, а споживача - від харчового отруєння. Але загалом, якщо не вважати елітної колекції «Століття буржуазії» (КВВК), цей вид непоганого бренді займає середній ціновий сегмент.

Найбільшою популярністю серед споживачів користується коньяк «Старий Кенігсберг 4 роки». Він дещо поступається за смаковими якостями і наявності плоского післясмаку чудовому восьмирічному КВВК «Століття буржуазії» і шестирічному тезці КВ, але в цілому перевершує очікування, особливо виходячи з цілком демократичної ціни. У цього напою легкий, витончений аромат квітів, з домінантою фіалки і нотками ванілі, і відмінний зігріваючий ефект. Післясмак просте - відтінки садових фруктів. Не меншою популярністю в народі користується і трьохлітка з глибокими деревними тонами і приємним бурштиновим кольором. Коньяк «Старий Кенігсберг» відгуки назвали самим відомим брендом в Росії після «Кіновского» і «Московського». Дивно, що багато шанувальників цього напою - дами. П`ється він легко, взимку зігріває, не викликає головного болю і похмілля.