Які продукти містять залізо?

У вас ламкі нігті і волосся? Ви мерзнете і не можете зігрітися, коли іншим тепло? Швидко втомлюєтеся і постійно хочете спати? Можливо, у вас залізодефіцитна анемія. Складіть список того, які продукти містять залізо, включіть їх в раціон, і ваш стан покращиться.

Групи ризику по залізодефіцитної анемії:

• вагітні жінки-

• швидко зростаючі діти до 5 років-

• вегетаріанци-

• люди, що втрачають щодо їх комплекції багато крові з яких-небудь причин (наприклад, при деяких захворюваннях шлунка та / або кишечнику, при рясних менструаціях у жінок і т. п.) -

• підлітки.

Не всі знають, що продукти містять залізо гемовое і негемове. Для гарного самопочуття і відмінного стану нігтів і волосся людині потрібні обидва варіанти важливого елемента. Рослинні продукти містять залізо негемове, тваринного походження - гемовое.

Зверніть увагу, що деякі продукти, що містять залізо в достатній кількості, проте приносять невелику користь. А все тому, що вони поряд із залізом одночасно включають фітати або кальцій - з`єднання або елементи, що перешкоджають всмоктуванню організмом такого необхідного речовини. Приміром, шпинат, яйця, молоко належать саме до таких продуктів. Тому важливо не тільки включити в раціон продукти харчування, що містять залізо, а й уміти правильно їх вживати.

Засвоєнню заліза сприяють:

• систематичний прийом вітаміну С-

• вживання м`яса і риби.

Причини придушення засвоєння заліза:

• приготування і вживання страв із зернових і бобових без попереднього тривалого замачіванія-

• прийом в їжу продуктів, що містять соєвий білок-

• вживання кави, чаю (особливо з м`ятою або ромашкою), вина через поліфенолів, які в них містяться (їх негативний ефект нейтралізується вітаміном С при його систематичному прийомі).

Короткий перелік. Які продукти містять багато заліза:

• бобовие-

• зелені листові овочі-

• червоне м`ясо-

• збагачені залізом зернові (до речі, сухі сніданки до них теж належать) -

• орехі-

• хліб висівковий і чорних сортів-

• помідори-

• птица-

• риба-

• свіже насіння подсолнечника-

• свініна-

• насіння тикви-

• сливи і їх сок-

• сухофрукти-

• морепродукти.

Візьміть до відома, що тваринні продукти містять залізо, усваиваемое найбільш повноцінно. Якщо бути точними - близько 20%. Тоді як з продуктів рослинного походження в організм потрапить не більше 5% негемового заліза.

Оптимальний варіант для людини, дотримується звичайного способу харчування, дотримуватися співвідношення продуктів 3: 1. Більше число позначає продукти тваринного походження. Саме такий оптимальний баланс вживаних продуктів призведе до стабілізації роботи внутрішніх органів, приливу сил і енергії людини.

Якщо з часом після корекції харчування позитивних зрушень не відбулося, це серйозний привід звернутися за допомогою до фахівців. Терапевт визначить можливі захворювання, а дієтолог підбере індивідуальний варіант раціонального харчування.