Залізовмісні продукти харчування
Залізо - це досить важливий мікроелемент, який сприяє транспортуванню кисню до тканин (клітинам) організму. Для нормальної життєдіяльності людині потрібно 1,5 мг заліза на добу, але якщо врахувати, що при вступі засвоюється лише 10% речовини, то добова норма споживання становить 15 мг. 
Ця кількість мікроелемента можна отримати, вживаючи залізовмісні продукти, які практично завжди знаходяться на нашому столі. Головне - запам`ятати, що нестача (як і надлишок) заліза в організмі призводить до небажаних наслідків.
Залізовмісні продукти
Залізо з тваринних продуктів засвоюється легше. Особливо багаті цим мікроелементом м`ясо і субпродукти: печінка, нирки і легені. З морепродуктів залізом досить насичені креветки, молюски та чорна ікра. Залізо рослинного походження засвоюється значно гірше, ніж тварини, але такі залізовмісні продукти корисніші з урахуванням вмісту в них інших груп вітамінів:
- Першість серед рослинної їжі, багатої на залізо, займають білі гриби (як свіжі, так і сушені). На жаль, їх не можна розглядати як продукти для дітей, так як дитяча система травлення до 5-7 років не здатна засвоювати гриби, принаймні, з користю для організму.
- На другому місці знаходяться бобові: квасоля, сочевиця, горох, боби - досить ситні і доступні залізовмісні продукти. Для вагітних жінок вони більше відносяться до забороненого списку, особливо в третьому триместрі, оскільки вони сприяють зайвого газоутворення.
- Серед овочів і фруктів залізовмісні продукти - це яблука, персики, банани, абрикоси, картопля, морква, капуста цвітна, шпинат.
- Серед ягід і горіхів - волоські і мигдаль, полуниця, чорниця і малина.
- А найбільш насиченими залізом крупами є гречка і пшениця.
За вмістом заліза ці продукти можна приблизно розмежувати за такими групами (мг на 100 гр. Продукту):
- 35 мг - білі сушені гриби;
- 20-10 мг - печінка свиняча, легені, патока, пивні дріжджі, морська капуста, гарбузове насіння, какао, сочевиця, кунжут;
- 10-5 мг - печінка (яловича, куряча), яєчний жовток, куряче серце, мова (свинячий, яловичий) ;
- 5-1 мг - м`ясо кролика, курка, свинина, баранина, яловичина, гречка, перепелині яйця, горох, ікра чорна, чорниця, халва, квасоля, гриби свіжі, смородина, боби, курага, мигдаль, персики, житній хліб, родзинки, шпинат, волоські горіхи, кукурудза, яблука, маліна;
- до 1 мг - морква, банани, картопля.
Засвоєння заліза організмом
Отримуючи залізо шляхом вживання продуктів, а не вітамінно-мінеральних комплексів, важливо запам`ятати такі деталі:
- Вітаміни С і В12 сприяють швидкому засвоєнню заліза. Тому постарайтеся підбирати правильне поєднання продуктів. Наприклад, якщо це фруктовий салат, то окрім бананів і яблук покладіть в нього апельсин або мандарин, а м`ясо краще компонувати з овочами, наприклад, з перцем або цвітною капустою.
- Кальцій перешкоджає засвоєнню заліза, тому не вживайте залізовмісні продукти з білковими (сиром, сметаною або молоком).
- Продукти, що містять таніни (червоне вино, чай або кава) також не сприяють повному і правильному засвоєнню заліза.
Залізовмісні препарати - ліки від залізодефіцитної анемії У сучасному ритмі життя, у зв'язку з відсутністю правильного збалансованого харчування, у людей практично всіх віків часто спостерігається анемічне стан, викликаний дефіцитом заліза. Недолік цієї мінеральної речовини призводить до недокрів'я,…
Лідери за вмістом заліза, або Якими продуктами підвищити гемоглобін Практично кожній людині знайома проблема низького гемоглобіну. Хтось стикався з нею особисто, а комусь довелося хвилюватися за своїх дітей або інших членів сім'ї. Адже, за статистикою, кожна п'ята людина на планеті страждає анемією. Основна маса…
Продукти, багаті залізом Залізо - один з найважливіших мікроелементів для організму. Саме залізо впливає на роботу всього нашого організму. Воно відіграє важливу роль при синтезі гормонів в щитовидці. Якщо дитині не вистачає заліза, то це може привести до серйозних порушень…
Чим можна підвищити гемоглобін? Продукти, які вам допоможуть у цьому. Гемоглобін в організмі людини відіграє дуже важливу роль. Він є переносником кисню від органів дихання до всіх тканин і, навпаки, переносить вуглекислий газ від тканин до дихальних органів. Одна молекула білка глобіну здатна зв'язати на собі 4…
Як Підвищити Гемоглобін при вагітності: поради, рекомендації. Досить часто жінки в період вагітності стикаються з проблемою низького гемоглобіну, причиною зниження якого можуть стати різні стреси, знижений артеріальний тиск, а також захворювання внутрішніх органів. Більшість жінок задається питанням: «як…
У яких продуктах міститься залізо З хімії відомо, що залізо буває тривалентним і двовалентних елементом. Так от у продуктах харчування залізо зустрічається трехвалентное, а при всмоктуванні в організмі людини переходить в двовалентну форму. З їжею людина отримує багато заліза, а…
Продукти, що містять залізо Організм функціонує за рахунок мікроелементів, і їх наявність або достатність відіграють велику роль в тому, як людина буде справлятися з зовнішніми впливами (інфекції, погодні умови). Також вони забезпечують загальну злагодженість у роботі всіх…
Підвищуємо гемоглобін. Які продукти підвищують гемоглобін Гемоглобін у крові залежить від вмісту заліза - найважливішого мікроелемента, що бере участь в кровообігу. Якщо у людини поставлений діагноз «анемія», тобто дефіцит заліза, значить він харчується не зовсім правильно, можливо, просто не знає, в яких…
Харчування при анемії залізодефіцитній З їжею людина отримує велику кількість корисних речовин. Однак деякі з них всмоктуються не повністю. У підсумку це призводить до дефіциту певного компоненту. Наприклад, з продуктів харчування людина отримує тільки 20% заліза від загального змісту.…