Риба барабулька - маленький делікатес
Риба барабулька водиться біля східного узбережжя Атлантичного океану. Найбільш великі стада кочують в Середземному і Чорному морях. В силу цих обставин риба барабулька була добре відомо ще античним грекам, фінікійцям та іншим народам, які населяли цей регіон. В описах кулінарних шедеврів, якими так любили себе балувати знатні римляни епохи занепаду імперії, згадуються і страви з цієї риби.
Вже тоді гурмани високо цінували смакові якості невеликої апетитною рибки. Менші за чисельністю стада барабульки водяться у Канарських і Азорських островів, біля берегів туманного Альбіону, один з її підвидів можна зловити навіть у нас на Балтиці.
Риба барабулька водиться виключно в прибережній зоні, ніколи не запливу далеко від берега. У відкритому морі їй робити нічого, тому що харчується вона дрібними придонними безхребетними - молюсками, рачками і так далі, і в океанські надра занурюється надзвичайно рідко, воліючи глибини до тридцяти метрів. І тільки на нерест опускається трохи нижче - до півсотні метрів.
Найкрупніші екземпляри досягають довжини трохи більше тридцяти сантиметрів, а найпоширеніший розмір риби - від двадцяти до двадцяти п`яти. Кісток в ній небагато, тому готувати барабульку - одне задоволення. Сучасні гурмани цінують рибу не менш античних, тому вартість делікатесу підтримується на досить високому рівні. Правда, навряд чи хтось зможе, подібно римлянам,
купувати найбільш великі екземпляри на вагу срібла (в буквальному сенсі). Ось така вона - риба барабулька. Купити кілограм замороженої риби сьогодні можна приблизно за триста п`ятдесят рублів. Безпосередньо на чорноморському узбережжі ви, можливо, домовтеся з рибалками і про нижчу ціну, але навряд чи вона буде дуже сильно відрізнятися.
Вудіння барабульки має свої нюанси. Враховуючи, що риба веде придонний спосіб життя, найбільш поширена снасть для її упіймання - донка з гачком п`ятого-сьомого розміру. В якості насадки для упіймання барабульки використовується черв`як нерєїс, мормиш або дрібно нарізане м`ясо свіжої риби. Для підгодовування деякі рибалки використовують розчавлених мідій.
Риба барабулька воліє мулистий або піщаний грунт. Рухаючись над самим дном, вона своїми довгими вусиками обмацує грунт, відшукуючи їжу. Нереститься риба з травня по серпень, статевої зрілості досягаючи у дворічному віці. 
За один сезон нересту самка може за кілька «заходів» вимітати до вісімдесяти восьми тисяч ікринок. У перший рік життя барабулька досягає розміру до дванадцяти сантиметрів, і лише мальки пізнього посліду виростають значно менше. Тривалість життя барабульки - до дванадцяти років.
Таке незвичайне назва барабулька отримала від турецького слова «борода». Очевидно, із за своїх довгих вусиків, звішуються вниз зразок бороди. Вона має і другу, неофіційну назву - султанка. У нашого Чорного моря багато символів, один з них, без сумніву - риба барабулька. Фотографії цього маленького морського делікатесу прикрашають стіни прибережних кафе, стенди фотовиставок і сайти любителів риболовлі. Так що, плодися, рибка - нам на радість!
Риба-голка - парадокс природи Риба-голка відноситься до сімейства голкові. Відомо близько 200 різновидів, причому кожному виду властива певна довжина тіла, яка може бути від 3 до 60 см.Ця риба цілком виправдовує свою назву. Її можна порівняти з голкою або кольоровим граненим…
Риба сом. Загальна інформація Сом - це велика прісноводна риба, яка живе в річках і озерах нашої країни. Дорослі особини виростають у довжину до 3 метрів, а вага досягає 150 кг.В залежності від пори року і місця проживання риба сом, фото якого можна знайти у величезній кількості…
Морський півень - риба здатна Морський півень - риба хижа, що відноситься до загону Скорпеноподібні. Друга її назва - тригла. Її можна одночасно вважати потворною і красивою і, без сумніву, екзотичною. Грудні плавці в неї великі, нагадують крила. Від них вниз відходять по три…
Риба лин: мрія рибалки У водоймах середньої смуги нашої країни досить багата іхтіофауна. Зустрічається велика кількість риб, багато з яких мають місцеве промислове значення. І одним з досить значущих в цьому відношенні представників прісноводної фауни є риба лин. Її…
Риба терпуг і її середовище проживання У риби терпуг струнке і стисле з боків тіло, по якому чергуються світлі і темні широкі смуги. Спинний плавець у нього сірого кольору, з чорною вузькою облямівкою, суцільний і довгий. Черево і низ голови жовті.Риба терпуг має кілька назв в народі.…
Сибірська плотва, або риба чебак Риба чебак, амурський язь, сибірська плотва, сорога - найбільш вживані назви. Вона широко поширена в річках і озерах Сибіру і Уралу. Чебак байдужий масштаб водойми. Це може бути невелика річечка або величезне водосховище. Як правило, в будь-якому…
Риба вомер: середовище проживання і корисні властивості Риба вомер відноситься до сімейства ставридових і мешкає в прибережних водах на відносно невеликій глибині. Якщо опускатися нижче 80 метрів, то навряд чи можна зустріти там Вомеро. Примітно те, що ця рибка має своєрідну зовнішність. Через це її…
Нежирні сорти риби підходять для будь-якої дієти Користь риби в харчуванні безперечна, її білок засвоюється легше, ніж м'ясний, в ній міститься багато необхідних речовин і вітамінів. Важливі для здоров'я серця поліненасичені кислоти Омега-6 і Омега-3 містяться в рибі. Їх вживання знижує ризик…
Чавича-риба - "лососевий князь" На Камчатці, в річці Анадир, близько Командорських островів, в Амурі, на північному узбережжі Хоккайдо, уздовж майже всього американського узбережжя, а також у річці Сакраменто водиться чавича - риба, яку американці називають «королівським лососем»,…
Чудовий минь: як ловити і коли Багато рибалки чули про таку рибі, як минь. Як ловити її, знають небагато, тому що в наших водоймах вона є досить рідкісною гостею. Деякі навіть не уявляють, як вона виглядає.Прекрасна риба минь: як ловити і колиМинь є донної рибою сімейства…
Єлець (риба) в середовищі існування. Унікальна риба наших водойм Незважаючи на свої мініатюрні розміри, риба, звана єльцом, користується величезним успіхом у рибалок. Рибалки ловлять її як з почуття азарту, так і для застосування в їжу або для насадки в якості живця. Єлець - риба, поширена в багатьох регіонах…
Густера - риба прісних водоймищ Густера - риба, що відноситься до сімейства коропових і представляє собою єдиний монотіпіческій рід Blicca. Зовні дуже схожа на молодого ляща, однак має відмінності, помітні при уважному огляді. Це великі сріблясті очі, маленький рот, темно-сірі…
Дивовижна риба парусник Найшвидша риба в світі - це морська риба Вітрильник із загону окунеподібних, здатна розвинути швидкість в 100 км / ч.Обітает ця дивовижна риба в Індійському і Тихому океанах, а найбільша її чисельність помічена біля берегів Коста - Ріки. Розміри…