Лобода: корисні властивості, використання в кулінарії і народній медицині

Лобода - рід рослин родини лободових. Він включає більше 100 видів. У природних умовах зустрічається практично повсюдно. Більшість видів є злісними бур`янами, виростають поблизу жител людей, в полях, на городах.

Багатьом людям відомо назву рослини, але описати його вони навряд чи зможуть. У такій ситуації виникає питання про те, як виглядає лобода. Це однорічна або дворічна рослина з прямим високим стеблом до 1,2 м. Залежно від виду листя може мати зелену, сіро-зелену, жовту або багряну забарвлення (лобода червона). Складна форма листа асоціюється з наконечником алебарди.

Зацвітає в липні дрібними квітками, зібраними в кистьові суцвіття. Цвітіння триває більше місяця. Рослини роздільностатеві. Дозрівання насіння нерівномірне, на нижніх кистях вже насіння, а верхні тільки зацвітають.

Окультурений тільки один вид - лобода садова, масово вирощується в деяких країнах і активно вживається в їжу. З неї готують зелені щі, котлети, додають у салати і омлети, квасять, маринують, заготовляють про запас. Часто її приправляють часником, петрушкою та іншими ароматичними травами, так як не має характерного смаку лобода.

Корисні властивості її в тому, що молоде листя і пагони насичені протеїнами, каротином, рутином, аскорбінової кислотою, калієм. Крім того, є в них деякі амінокислоти, які не виробляються людським організмом, але необхідні йому і одержувані тільки з їжею.

За поживністю порівнянна з грибами лобода. Корисні властивості виявлені не тільки в зеленій частині, а й в насінні, які теж використовуються в кулінарії, але тільки після термічної обробки. Їх додають в борошно при виготовленні хліба, при цьому отриманий продукт довше зберігається. З них варять кашу, чимось нагадує за смаком гречану.

У народній медицині необроблені насіння використовується як проносне і блювотний засіб, що застосовується при запорах і різного роду отруєннях. Для запобігання попадання інфекції в незначну рану може використовуватися лобода. Корисні властивості виявляються при накладенні її листа на пошкоджене місце. Свіжозібране і растолчённие листя є чудовим протизапальну і ранозагоювальну засобом при загниванні нігтьового ложа.

Антибактеріальної активністю володіють відвари цієї рослини. Їх використовують при ГРВІ, запаленнях шкіри та ШКТ. У старовинних лікарських порадниках можна знайти рецепти із застосуванням цієї рослини проти геморою, радикуліту, подагри та ін. При наявності пухлин теж використовується лобода. Корисні властивості листя і квіток, запарених окропом і накладених на уражене місце, сприяють зменшенню болів. Будь-які ліки має протипоказання, зловживати ним не слід, це відноситься і до лебедя.

При бажанні можна виростити цю рослину на присадибній ділянці. Насіння треба посіяти приблизно в травні, тому сходи не витримують приморозків. Місце підібрати сонячне і бажано грунт удобрити, в цьому випадку листя вийдуть найбільш соковитими. На проростання насінню знадобиться менше тижня. Для більшого кущення можна прищипнуть верхівки, причому кілька разів. Якщо ж необхідні насіння, то рослині краще дозволити рости в одне стебло. У догляді немає нічого незвичайного, тільки поливи обов`язкові, інакше листя вийдуть волокнистими. Їх збирають у міру зростання.

Червона лобода, крім використання в кулінарії, ще й дуже декоративна. Посадивши це рослина, можна не тільки підлікуватися, збагатити свій раціон, але і порадувати око нестандартної композицією.