B1 вітамін: застосування. Продукти, що містять вітамін В1

Про користь вітамінів групи B знають, напевно, все. Сьогодні ми окремо поговоримо про такий елемент, як B1 - вітамін, необхідний для обміну речовин і кровотворення, унікальний мікроелемент, який дуже важливий для нормальної діяльності нервової системи, хорошої роботи головного мозку і в цілому всього організму. Лікарі називають його також тіамін.

Для чого необхідний B1 (вітамін)

У першу чергу він бере участь в обміні речовин. Його основна функція полягає в регулюванні обміну вуглеводів і жирів у всіх тканинах організму. До речі, це важливий нюанс, на який звертають увагу творці вітамінних комплексів для схуднення. Недолік будь-якого елементу, а тим більше B1 (вітаміну активності і молодості), тягне за собою уповільнення обміну речовин. Саме завдяки B1 кожна клітинка починає активно виробляти необхідну для життєдіяльності та здійснення специфічних функцій енергію. Раз всі тканини й органи наповнені енергією, то організм живе повним життям, однаково добре працюють м`язи, мозок і нервова система, отже, ми все встигаємо і не дуже втомлюємося.

Багато хто може заперечити, що це не зовсім так, тому як енергія надходить в організм з жирів і вуглеводів. При чому тут B1 (вітамін)? Справа в тому, що клітини організму не можуть використовувати жири і вуглеводи в чистому вигляді, для них важлива тільки молекула АТФ. Тобто жири і вуглеводи повинні трансформуватися в аденозинтрифосфорну кислоту, інакше при великій кількості поживних речовин клітка залишиться голодною. У цьому і є велика місія такого елемента, як B1. Вітамін запускає процеси, які переводять жири і вуглеводи в форму, в якій клітина може їх засвоювати.

В першу чергу при дефіциті тіаміну страждають клітини нервової системи, тому як вони вимагають постійного припливу енергії і не мають ні найменшого її запасу. Витрати ж колосальні, енергія забезпечує швидку передачу імпульсів по нервових волокнах.

Засвоєння тіаміну

Саме з їжею ми повинні отримувати вітамін B1. У чому міститься цей елемент, ми докладніше розберемо трохи пізніше, а зараз розглянемо, як відбувається його засвоєння. Всмоктується тіамін в кровотік з тонкого кишечника. Цей процес є насичує, тобто кількість вітаміну, здатного всмоктатися в кров, обмежена. Саме тому передозування B1 практично неможлива. В добу з тонкого кишечника може надійти в кров лише 10 мг цього елемента, інше буде виведено з калом. Зрозуміло, це стосується тільки природного надходження вітаміну з їжею. Ін`єкція ж поставляє речовини відразу в кров, минаючи шлунково-кишковий тракт.

Часто дефіцит такого найважливішого мікроелемента, як тіамін (вітамін B1), буває викликаний захворюваннями ШКТ. Це може бути виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, коліти та інші недуги, які характеризуються порушенням структури органів. У цьому випадку всмоктування вітаміну може бути ускладнене, і на тлі цілком повноцінного харчування доводиться додатково призначати ін`єкції.

Що відбувається після потрапляння цього елемента в кров? Тіамін розноситься до всіх тканин і органів, після чого виконує свої фізіологічні функції. У першу чергу він потрапляє в головний мозок і нервову систему, за залишковим принципом вітамін B1 розподіляється між клітинами шкіри і волосся. Після того як тіамін виконав свою функцію, він підлягає руйнуванню в печінці і виведенню з організму разом з сечею. Такий кругообіг проходить в нашому організмі вітамін B1.

Недолік B1 в організмі

Нам обов`язково потрібно відстежувати вміст вітаміну B1 в повсякденній їжі і вводити в раціон додаткові джерела цього елемента. Чому це так важливо? Тому як водорозчинні вітаміни не накопичуються в організмі, і для нормального функціонування нашого тіла необхідно їх щоденне надходження. Хотілося б звернути увагу дівчат, які практикують голодування, поєднуючи його з прийомом вітамінного комплексу, що сам вітамін B1 є лише каталізатором трансформації жирів в енергію. Таким чином, якщо ви нічого не з`їли, а випили лише вітамінний комплекс, ваші клітини залишаться як і раніше голодними, що позначиться на стані здоров`я.

Як виявляється нестача вітаміну B1? Ми можемо спостерігати два варіанти - гіповітаміноз або авітаміноз. У першому випадку пацієнт буде відзначати у себе зниження розумової активності, погіршення діяльності нервової, травної та серцево-судинної систем. Важкий і тривалий недолік цього елементу призводить до серйозних захворювань, які носять назву бері-бері і синдром Корсакова.

Які негативні наслідки ми бачимо, якщо тривалий час людина недоотримує вітамін B1? Дефіцит тіаміну призводить до порушення вуглеводного і жирового обмінів. Вуглеводи не переробляються в молекулу АТФ, а отже, в крові накопичуються продукти неповного переробки вуглеводів, а це молочна кислота і піруват. Ці метаболіти проникають до клітин головного і спинного мозку і порушують їх роботу, оскільки є високотоксичними речовинами. Через дефіцит молекул АТФ прогресують запори, атрофії і неврологічні розлади. У дітей через дефіцит енергії, яка повинна була надійти з вуглеводів, починають витрачатися білки, що тягне за собою відставання в розвитку.

Синдроми гіповітамінозу B1

Ті, хто вже раз пережив наслідки нестачі мікроелементів, знають, наскільки необхідний вітамін B1. Відгуки пацієнтів підтверджують, що вони списували свій стан на десятки різних захворювань і пробували лікувати їх, але все виявилося набагато простіше. Отже, ви можете спостерігати у себе одночасно кілька симптомів або тільки один з них. Це дратівливість і безсоння, швидка стомлюваність і неможливість зосередиться, депресія і погана пам`ять.

Фізіологічні зміни проявляються у вигляді ознобу, коли в кімнаті досить тепло, погіршення координації руху, млявого апетиту, задишки навіть при незначних фізичних навантаженнях. Крім того, ви можете помітити зниження артеріального тиску і сильні набряки рук і ніг.

Якщо у пацієнта спостерігається хронічна нестача тіаміну, то можна спостерігати постійний головний біль, погану пам`ять і задишку. Крім того, людину видає хитка хода і загальна слабкість.

Продукти - джерела тіаміну

Отже, ми вже розібралися, що В1 вкрай важливий для нормального функціонування всіх органів і систем. Саме він покращує циркуляцію крові і допомагає відновленню клітин, забезпечує людину життєвою енергією і підвищує розумові здібності, особливо це важливо в дитячому віці. Шкільний період - і без того велике випробування для дитини, а якщо не забезпечити його раціон всім необхідним, це може позначитися на успішності. У яких продуктах вітамін B1 міститься в найбільшій кількості, щоб точно вистачило для забезпечення організму дорогоцінної енергією?

Рослинні продукти

Недарма дієтологи кажуть, що овочі повинні бути на столі щодня. Саме картопля, морква, брюссельська капуста і брокколі є гарними джерелами B1. Але не вони одні. Приголомшливим джерелом вітамінів групи В є бобові. Це квасоля, горох і сочевиця. В ідеалі ці продукти повинні бути на столі щодня потроху. Не забудемо і хлібобулочні вироби, вироблені з борошна грубого помелу з додаванням висівок. Незамінними джерелами B1 є горіхи, в тому числі і арахіс, який прийнято вважати горіхом, хоча він ставиться до бобових. Влітку потрібно їсти більше зелені, адже в листках петрушки і шпинату теж багато тіаміну. Взимку нас виручать сухофрукти, зокрема родзинки і чорнослив, насіння і крупи: рис, гречка, вівсянка.

Це досить великий спектр продуктів, вони доступні і можуть щодня бути на вашому столі. Отже, ми перерахували лише рослинні продукти, переходимо до їжі тваринного походження.

Продукти тваринного походження

Якщо ви хочете бути здоровим і красивим, щодня потрібно поєднувати в своїй тарілці овочі і м`ясо, рибу і злаки, фрукти та кисломолочні продукти. Тільки так ви отримаєте повноцінний раціон, який забезпечить вас всім необхідним. Отже, в яких продуктах тваринного походження багато вітаміну B1? Це в першу чергу червоне м`ясо, тобто свинина і яловичина. Біле м`ясо (курка), незважаючи на популярність серед програм здорового харчування, містить мало чого корисного, крім білка. На другому місці субпродукти: печінка, нирки та серце - тому лівер може зайняти гідне місце на столі. Далі слід вказати рибу, яйця (жовток) і молоко.

Треба відзначити, що якщо ви задалися метою вести здоровий спосіб життя і оптимізувати раціон, то потрібно виключити такі напої, як чай, кава і алкоголь, так як вони здатні руйнувати вітаміни групи B. По максимуму слід скоротити цукор, а також відмовитися від куріння. Тоді весь надійшов з їжею вітамін B1 буде використовуватися на благо організму.

Норма споживання

Для дорослої людини в середньому на добу необхідно 1.1 мг тіаміну. Для чоловіків ця доза трохи вище - 1.2 мг. Вагітним і годуючим жінкам належить вживати приблизно 1.4 мг на добу. Зрозуміло, що точно відміряти кількість тіаміну можна тільки при вживанні вітамінних комплексів. Але ви можете бути впевнені, що оптимізувавши харчування, ввівши в раціон достатню кількість м`ясних і рибних продуктів, а також свіжих овочів і фруктів, ви будете забезпечені всім необхідним. Тим більше що передозування вітаміну B1 неможлива допомогою вживання в їжу продуктів, що містять його. Адже організм візьме лише стільки, скільки йому потрібно.

Медичне застосування

Іноді лікарі додатково призначають прийом такої речовини, як вітамін B1. Інструкція по застосуванню каже, що приймати тіамін слід тільки за рекомендацією лікаря і на підставі проведених аналізів. Лікар може вибрати будь-яку форму препарату на свій розсуд - ін`єкції або таблетки. Показанням до застосування може служити не тільки авітаміноз, адже тіамін використовується в складі комплексної терапії при лікуванні безлічі захворювань (нейропатія, анемія, енцефалопатія, атеросклероз, гепатит, неврити, невралгія і багато інших).

Часто шкірні недуги і сильні інтоксикації є приводом для того, щоб лікар призначив B1 (вітамін). Інструкція підтверджує, що це найпотужніший антиоксидант, який допомагає організму при отруєннях та лікуванні від алкогольної залежності.

Вітамін B1 для шкіри і особи

Безумовно, достатня кількість тіаміну в організмі є обов`язковою умовою для того, щоб шкіра і волосся виглядали приголомшливо. Сьогодні є багато рецептів масок, в які додають розчин для ін`єкцій тіаміну хлориду. Треба відзначити, що таке застосування не несе ніякого терапевтичного ефекту. Якщо проблема є всередині організму, то і приймати слід всередину вітаміни B1. Маска для волосся з додаванням тіаміну може тільки підтримати зовнішній вигляд локонів, але не більше того.

Підсумки

Вітамін B1 -це життєво важливий мікроелемент, і необхідно піклуватися про те, щоб організм не відчував у ньому нестачу. У першу чергу необхідно оптимізувати свій раціон, включити в нього корисні продукти, багаті різними корисними речовинами, в тому числі і вітаміном B1. При неможливості виконувати це правило (напружений робочий графік, відрядження) можна ліквідувати брак мікроелементів за допомогою вітамінно-мінерального комплексу, але призначатися він повинен виключно лікарем.