Петрушка кучерява і її користь для здоров'я

Петрушка кучерява (городня) - трав`яниста дворічна рослина з числа зонтичних з розгалуженим стеблом заввишки до 1 метра-свекловідним або веретеновідним м`ясистим коренем довжиною до 30 см-дрібними сірувато-зеленими плодами з гіркуватим прівкусом- зеленувато-жовтими квітками, зібраними в зонтік- блискучими, тричі перисторозсіченим зеленими листочками і приємним, пряним ароматом і смаком. Цвіте петрушка в червні-липні, а дозрівання плодів відбувається в липні-серпні. Вирощується повсюдно в якості овочевого пряної рослини.

Батьківщиною рослини є гірські райони Середземномор`я. В якості прянощів розлучається майже по всій території СНД, в континентальній Європі (виключаючи Скандинавію і північ Прибалтики), на півночі Америки, півдні Канади.

Для кулінарних, косметичних і лікувальних цілей використовуються стебла з листям, коріння і плоди (насіння).

Петрушка кучерява - ціла аптека з корисними речовинами: хімічний склад рослини

Петрушка містить ефірну олію (чим і обумовлений специфічний запах), у складі якого виявлені апіол і мірістіцін, жирне масло, флавоноїди, вітаміни РР, В1, А, К, В2, аскорбінову кислоту, глюкозид апіін, мінеральні солі, залізо, марганець, калій , фосфор, фолієву кислоту і хлорофіл. 50 г свіжої петрушки можна покрити денну потребу дорослої у вітаміні С (що в 10 разів більше, ніж в листках салату і в чотири рази більше, ніж у лимоні). А за вмістом вітаміну А петрушка городня не поступається моркви (100 гр рослини містить 2 добові норми каротину).

Застосування петрушки кучерявої в кулінарії

Зелень петрушки застосовується для приготування салату, а також як приправу до супів, рибних, м`ясними і овочевих страв, прикрашаючи їх зовнішній вигляд і надаючи особливий аромат. Використовується часто і для маринадних заливок, при маринуванні і солінні огірків, консервуванні грибів і овочів.

Порошок зелені цієї рослини є у складі пряних сумішей, а коріння та насіння застосовуються в якості ароматизатора.

Користь петрушки при лікуванні недуг

У народній медицині петрушка знайшла широке застосування. Найчастіше використовують її як сечогінний і вторгнень кошти.

Також петрушка кучерява застосовується для збудження апетиту, володіє хорошими протизапальними, бактерицидними, знеболюючими, кровоспинними, спазмолітичну і ранозагоювальні властивості.

Петрушка активізує функції надниркової і щитовидної залоз, відновлює сили, підвищує статеву потенцію, покращує захисну функцію організму і обмінні процеси. Використовується вона і для позбавлення від зайвої рідини при схудненні, для зміцнення судин і капілярів, при водянці або набряклості ніг.

Відвари і настої петрушки вживають при інфекційних хворобах, неврозах, підвищеної пітливості, хворобах передміхурової залози, ожирінні, метеоризмі.

Протягом століть петрушку в народній медицині застосовували при всіляких захворюваннях: жовчнокам`яній і сечокам`яній хворобах, розладах травлення, (для порушення секреції шлункових залоз, поліпшення травлення, підвищення апетиту, придушення процесів бродіння в кишечнику), при серцевих набряках, ниркових і печінкових недугах, аритмії , серцевої недостатності, при функціональних хворобах сечового міхура, пороках серця (декомпенсованих), цукровому діабеті, гіпоцидні гастритах, астенічних станах.

І трава, і насіння петрушки здатні підвищувати тонус гладкої мускулатури сечового міхура, кишечника і матки.

Петрушка кучерява рекомендується для лікування гіпертонії, атеросклерозу, розладів менструального циклу, слабкості матки, маткових кровотеч.

Петрушка має властивість усувати неприємний запах з рота, а завдяки бактерицидній властивості корисною виявиться і при запаленнях ясен або слизової рота. До того ж, це хороший профілактичний засіб, щоб зберегти гостроту зору.

Препарати на основі петрушки використовуються і зовнішньо, наприклад, в якості инсектицидного кошти при педикульозі, а також в косметології для усунення веснянок, пігментних плям, а ще для лікування забитих місць, наривів, саден, опіків і ран, при укусах змій, бджіл і комарів, при облисінні.

Приклади застосування петрушки в рецептах народної медицини

1. При набряках серцевого походження допоможе відвар з кореня петрушки: у склянці води 10 хв. кип`ятять стіл. ложку кореня і п`ють двічі на день по 100 гр.

2. При вадах серця (декомпенсованих) або хронічної коронарної недостатності петрушку в їжу вживають в будь-якому вигляді. Крім цього, ефективний настій з коренів і трави петрушки кучерявої: 100 гр окропу пару годин настоюють 2 стіл ложки подрібненої сировини, фільтрують і п`ють по до їжі чотири рази на день по 2 стол. ложки.

3. При метеоризмі, кольках у кишечнику, гастритах з підвищеною кислотністю допомагає настій з трави або коріння: заливають 100 гр окропу 2 стол. ложки подрібненої сировини, в термосі 5:00 наполягають, фільтрують і п`ють по чотири рази на добу по стіл. ложці до їжі.

4. Як жовчогінний можна використовувати настій з насіння петрушки: двома ст. кип`яченої холодної води заливають половину чайн. ложки сировини, 8 год наполягають, фільтрують і приймають тричі на день по 3 стол. ложки.

5. При циститі: 5 раз на день по 2 стіл. ложки настою коріння і трави (дві стіл. ложки подрібненої сировини наполягають в 100 гр окропу пару годин, фільтрують і п`ють.

6. При простатиті приймають той же настій коренів і трави по 1-2 ложки чотири рази на день до їди.

7. При порушенні менструального циклу ефективний настій з плодів петрушки: двома ст. холодної води (кип`яченою) заливають половину чайн. ложки сировини, 8 год наполягають, фільтрують і приймають всередину кожні 2 год по 2-3 стол. ложки.

8. При маткових кровотечах і болісних менструаціях допоможе настій трави і коріння: в 2 ст. окропу 4 ч наполягають два стіл. ложки подрібненої сировини, фільтрують і п`ють до їжі чотири рази на день по 2 стол. ложки.

9. При розладі травлення допомагає настій з плодів, коренів і листя петрушки: стіл. ложку сировини заливають півлітра окропу, протягом 3 год наполягають в термосі, фільтрують. Приймають тричі на добу по чайн. ложці.

10. При пігментних плямах: корінь і зелень пропускають через м`ясорубку. Кашку на 20 хв. прикладають до плям тричі на день. Плями зникнуть через тиждень.

11. При вугрової висипки і прищах: свіжим соком городньої петрушки (зелень пропускають через м`ясорубку) змащують попередньо очищені уражені місця. Процедуру рекомендують проводити двічі на день, курс - місяць.

12. Сік петрушки або кашку з листя можна застосовувати при укусах комах: для цього місця укусів змазують кілька разів поспіль або прикладають до них змочений соком шар вати.

Протипоказана петрушка кучерява при нефриті і вагітності.

Перед застосуванням цієї рослини проконсультуйтеся з лікарем! Будьте здорові!