Основні функції вуглеводів
Функції вуглеводів численні. Самі ці речовини синтезуються в наших організмах в незначній кількості, а це означає, що ми щодня повинні вживати достатню кількість вуглеводної їжі. Легкозасвоювані вуглеводи, а також інші інші можна отримати з продуктів саме рослинного походження. Причина в тому, що первинний синтез відбувається саме в рослинах, що мають зелене забарвлення. Він можливий завдяки фотосинтезу. Наприклад, в злаках цих речовин може бути до 80 відсотків.
Функції вуглеводів
Їх декілька. Є сенс розглянути кожну з них докладно.
Перша - енергетична. Справа в тому, що вуглеводи розпадаються з виділенням енергії. Вона може розсіятися у вигляді тепла або відкластися в молекулах АТФ. До шести відсотків нашої енергії приходить саме від вуглеводів. Вони забезпечують м`язову витривалість більш ніж на 70 відсотків. Також вони є необхідним для мозку енергетичним субстратом.
Також існує пластична функція вуглеводів. Мова про те, що вони використовуються для побудови нуклеїнових кислот, а також різних нуклеотидів. Вони включені до складу ферментів, є структурними елементами окремих мембран.
Вони входять в запас наших поживних речовин. Накопичуватися вони здатні в скелетних м`язах, органах, тканинах. Накопичення відбувається у вигляді глікогену. Якщо людина постійно знаходиться в русі, то запас цієї речовини стає більше. Це добре, тому що організм стає більш витривалим. Кожен, напевно, вже зрозумів, як підвищити власну працездатність.
Функції вуглеводів включають в себе і специфічну функцію. Вона обумовлена тим, що дані речовини беруть безпосередню участь у процесі згортання крові, не дають з`являтися пухлин, є антикоагулянтами.
Розглянемо інші функції вуглеводів.
Захисна функція також у них є. Справа в тому, що розглянуті речовини - компоненти імунної системи. Якщо їх довгий час не вистачає, то ми починаємо постійно і безпричинно хворіти. Навряд чи когось сьогодні дивує те, що наше здоров`я залежить саме від того, які продукти ми вживаємо, а також від того, які речовини ці продукти містять.
Є й регуляторна функція. Клітковина, яка міститься в їжі, не здатна перетравлюватися в наших шлунках, однак, вона здатна його покращувати.
Вуглеводи, які знаходяться в продуктах рослинного походження (до них можна віднести овочі, хліб та інше), представлені у вигляді різних полісахаридів (моно-, ди).
Моносахариди - це практично завжди сахароза і глюкоза. Утримуються вони в меді, фруктах і так далі. Їх називають цукрами. Глюкоза потрапляє в кров практично моментально. Вона призводить до гіперглікемії крові, яка в свою чергу стає причиною активації функцій підшлункової залози з вироблення інсуліну - речовини, здатної забезпечити попадання глюкози в тканини. Інсулін подіяв - рівень глюкози в крові різко знизився. Результатом цього буде слабкість.
Продукти без вуглеводів і вуглеводний обмін Вуглеводи необхідні і незамінніЦі органічні речовини складаються з вуглецю і води. Важлива біологічна роль вуглеводів для рослин і живих організмів Землі. Вони є не тільки складовою частиною клітин і тканин живих істот, а й основним постачальником…
У яких продуктах більше вуглеводів? Розглянемо деякі з них Актуальність здорового харчування зростає з кожним днем. Велика кількість продуктів виготовляється із застосуванням шкідливих хімічних речовин. При купівлі харчових продуктів виникає підозра в їх якості та корисності. Але здорове харчування - це не…
Класифікація вуглеводів, значення і загальні відомості про них. Вуглеводи - органічні сполуки, до складу яких часто входять три хімічних елементи: Карбон, Гідроген і Оксиген. Багато вуглеводів крім цих елементів містять Фосфор, Сульфур і Нітроген. Дані біополімери широко поширені в природі. Біосинтез вуглеводів…
Що таке вуглеводи? Ні для кого не секрет, що будь-яку, навіть саму гастрономічно витончену і екзотичну їжу можна розкласти на складові елементи, загальна назва яких макронутрієнти. Список їх дуже короткий і загальновідомий:білки;жири;вуглеводи.Крім того, кожен продукт…
Ферменти підшлункової залози З функціями і роллю підшлункової залози ми знайомимося ще в школі при вивченні анатомії. За допомогою цього органу виробляються ферменти травної системи, що беруть участь у розщепленні головних поживних речовин: жирів, білків і…
Гормони підшлункової залози - біологічне значення. Функції підшлункової залози. Инкреторная функція підшлункової залози зумовлена спеціалізованими клітинами острівців Лангерганса - alpha--, beta--, D- і F-типів. Клітини кожного з цих типів виділяють певні гормони: beta - клітини острівців…
Біохімічний склад крові Кров? це біологічна рідина, яка забезпечує органи і тканини живильними речовинами і оксигенів. Разом з лімфою вона утворює систему циркулюючих в організмі рідин. Виконує ряд життєво важливих функцій: живильну, видільну, захисну, дихальну, механічну,…
Повільні вуглеводи Вуглеводи (цукри) беруть участь у процесі переробки жирів і білків в організмі, допомагають функціонувати печінки. На вечерю фахівці рекомендують вживати білкові продукти. Багату вуглеводами їжу краще приймати в першій половині дня, так як після…
Вуглеводи - це важливий елемент здорового харчування Існує два види вуглеводів: переварювані і Неперетравлювані. Разом з білками і жирами переварювані вуглеводи відіграють важливу роль постачальників енергії.Неперетравлювані вуглеводи - це так звана клітковина. Вони відіграють особливу роль в раціоні…
Продукти містять вуглеводи Кожній людині, яка ретельно стежить за своїм здоров'ям і вагою, просто необхідно знати продукти містять вуглеводи. Адже саме вуглеводи на 50-70 відсотків постачають людський організм енергією, тому вони в організм людини повинні надходити регулярно…
Вуглеводи в продуктах харчування Органічна сполука вуглецю з киснем і воднем називається углеводом. Людина отримує вуглеводи в продуктах харчування, оскільки сам організм не може їх синтезувати. Без вуглеводів неможливий правильний обмін білків і жирів, нормальна робота серця,…
У чому міститися вуглеводи, і чи потрібно їх боятися Слово «дієта» часто уживана серед жінок. Ідеальна фігура - це те, заради чого вони готові відмовитися від улюблених страв і напоїв. Найбільше їх лякають продукти, в яких містяться вуглеводи. Чи потрібні вуглеводи людському організму?Однозначно…
Корисні речовини можуть де міститися? Вуглеводи - це головне джерело енергії Щоб організм людини нормально функціонував, йому потрібна енергія. Головним її постачальником є вуглеводи, які розщеплюються з виділенням глюкози. Саме глюкоза і є те паливо, без якого не може працювати організм, особливо мозок. Вже при невеликому…