Гвоздика - прянощі, лікувальні властивості якої цінуються високо

При консервуванні багатьох овочів, а також при приготуванні м`ясних страв затребувана гвоздика. Ці прянощі знайдеться практично у будь-якої господині.
Вона являє собою нерозпущеною бутони гвоздичного дерева. Відносять цю рослину до сімейства миртових. Бутони володіють оригінальною формою. За своїм виглядом вони схожі з гвоздиками. Звідси і пішла назва прянощі.

Батьківщиною гвоздикового дерева є східні райони Індонезії. В даний час культивується дерево в Африці і Китаї, Бразилії та Індії.

Використовується прянощі в кулінарії. Знаходить вона своє застосування в медицині і косметології. В Європейських державах про гвоздиці знають ще з часів Стародавнього Риму. Завозили її тоді з Індії.

Гвоздика, лікувальні властивості та протипоказання якої відомі з давніх часів, застосовується як засіб, яке здатне полегшити дихання хворого при бронхіті. При цьому необхідно пожувати її бутони. Поліпшить стан пацієнта і інгаляція, до складу якої включено гвоздикове масло в невеликому обсязі (кілька крапель).

Гвоздика - прянощі, лікувальні властивості якої проявляються при погіршенні звернення крові. Її вживання здатне поліпшити функціонування шлунку і печінки, зняти напади зубного болю і усунути втому очей. При цьому в роті з`являється відчуття свіжості.

Гвоздика - прянощі, лікувальні властивості якої характеризують її як антисептичний, противірусну та антибактеріальний засіб. Знаходить застосування і ефірна олія цілющих бутонів. Воно зміцнює нервову систему і здатне відновити організм після великої розумової та фізичної навантаження. При цьому виявляється тонізуючу дію і поліпшується робота головного мозку.

Гвоздика - прянощі, лікувальні властивості якої проявляються і при атеросклерозах. Корисно її вживання літнім людям. Цілющі бутони усувають вікові погіршення мозкової активності і пам`яті. Корисна гвоздика в період перед- і постінсультних станів.

Гвоздика - прянощі, лікувальні властивості якої використовувалися ще лікарями Стародавнього Китаю. Сухі бутони застосовували для упокорення шлунково-кишкових болів. Рекомендували їх і для освіження дихання, порушення апетиту, а також при грижах.

У медицині Індії лікувальні властивості пряної гвоздики дозволяли використовувати її для підняття настрою і поліпшення потенції. Ефективні сухі бутони і ефірне масло, вироблене з них, при застудах і астмі, гикавці і кашлі, а також при гіпотонії.
Цілюща пряність знаходить своє застосування і в косметології. Масло гвоздики рекомендується для прийому ванн і додавання у воду, призначену для вмивання. Входить воно до складу масок для обличчя, а також використовується при масажі.

Є у гвоздики і протипоказання. Її прийом заборонений гіпертонікам, а також тим, хто володіє підвищеною кислотністю. Не дають гвоздику дітям молодше двох років. Можливі випадки, коли прийом гвоздики викликає почуття зайвого перевтоми і перенапруження. Якщо воно з`явилося, то кількість прянощі в своєму раціоні необхідно знизити.

Широко застосовують гвоздику в рецептах російської кухні. Вона надає особливого смаку гарячих м`ясних страв. Невеликі дози прянощі надають пікантність какао, кава, пунш і глінтвейн. Капелюшки бутонів використовуються в кондитерських виробах, а живці - для приготування м`ясних страв і маринадів.