Канцерогени - це .. Список небезпечних канцерогенів

Канцерогени - це хімічні сполуки, вплив яких на організм людини є однією з основних причин появи і розвитку злоякісних пухлин або доброякісних новоутворень.

Властивості канцерогенів

Канцероген є шкідливим агентом, який зважаючи власних хімічних і фізичних властивостей може призводити до незворотного пошкодження генетичного апарату, що сприяє втраті організмом контролю над соматичним розвитком клітин. Шкідливі токсичні речовини призводять до зміни клітин на генетичному рівні. В результаті - раніше здорова клітина перестає виконувати покладені на неї функції.

Насичення організму канцерогенними речовинами несе в собі небезпеку для здоров`я і життя, незалежно від їх характеру і концентрації. При цьому негативний вплив може проявлятися не відразу. Втім, канцерогени - це не одні лише шкідливі хімічні складові, але також численні фізичні фактори, невидимі випромінювання і деякі мікроорганізми.

Пестициди

Напевно, ні для кого не є великим секретом той факт, що при вирощуванні рослинної їжі все частіше застосовуються хімічні речовини, призначені для знищення хвороб рослинності, шкідників і всіляких паразитів. Такі речовини відомі як пестициди. Подібні хімічні канцерогени покращують урожай, продуктивність рослин і підвищують терміни зберігання кінцевої продукції.

Однак згубний вплив пестицидів відбивається негативним чином не тільки на паразитичних організмах. Токсичні речовини мають властивість накопичуватися в рослинах. Споживання овочів і фруктів, раніше оброблених пестицидами, призводить до повільного отруєння людського організму. Згідно з останніми даними, це є однією з причин розвитку процесів канцерогенезу, результатом яких стає утворення злоякісних пухлин.

Втім, з кожним роком концентрація подібних хімікатів в рослинній їжі все частіше піддається регламентації санітарними та епідеміологічними установами. Крім іншого, існує цілий список високотоксичних пестицидів, використання яких для обробки культурних рослин знаходиться під суворою забороною.

Відгородити себе від споживання рослинної їжі з вмістом шкідливих канцерогенних речовин можна при дотриманні наступних рекомендацій:

• Перш ніж придбати овочі або фрукти, необхідно поцікавитися, в яких умовах вони були вирощені.
• Купувати краще екологічно чисту продукцію, незважаючи на підвищену вартість.
• Споживати варто ретельно очищену рослинну їжу без шкірки, так як канцерогени концентруються на поверхні овочів і фруктів.
• Звертати увагу рекомендується на тваринну продукцію фермерського походження, вирощену на пасовищах.

Бензол

Одним з найбільш шкідливих, потенційно небезпечних для здоров`я людини речовин є бензол. Отруєння бензолом може відбуватися не лише шляхом його потрапляння в дихальні шляхи, а й через вбирання речовини за допомогою пір незахищеною шкіри.

Навіть вплив речовини на організм в малих кількостях може призводити до необоротних змін у його структурі. Якщо ж говорити про хронічному отруєнні бензолом, то в даному випадку канцероген найчастіше стає першопричиною таких серйозних захворювань, як анемія і лейкемія.

Отруєння бензолом може відбуватися при вдиханні парів бензину, який є не тільки паливом для техніки, а й широко застосовується в різних сферах промислового виробництва. Він виступає сировинною основою при виготовленні пластмас, барвників, гуми, іншого.

Нітрати

Щодня організм людини піддається впливу значної кількості токсичних нітратних сполук, які містяться у воді, овочах і фруктах, продукції тваринного походження. Такі шкідливі токсичні речовини небезпечні, насамперед, здатністю перетворюватися в різні нітросполуки, які призводять до утворення пухлин самих різних внутрішніх органів.

Захистити організм від канцерогенної дії нітратів можна шляхом зниження споживання консервації, а також продукції з штучно збільшеним терміном зберігання.

Що стосується води, то з неї людина споживає близько 20% нітратних сполук. Тому настійно рекомендується вживати джерельну, мінеральну або очищену вугільними фільтрами воду.

Процес перетворення нітратів у небезпечні хімічні канцерогенні сполуки значно сповільнюється при зберіганні харчових продуктів в замороженому або охолодженому вигляді.

Діоксиди

До диоксидно канцерогенів відноситься широкий список потенційно шкідливих речовин, які входять до групи стійких забруднювачів. В даному випадку канцерогенами є небезпечні техногенні речовини, які практично не виводяться з організму, расщепляясь на токсини з жирових тканин.

Негативний вплив диоксидно канцерогенів на організм:

• придушення захисних, імунних властивостей організму;
• руйнування і зміна генетичної клітинної структури;
• підвищення ймовірності розвитку пухлин і виникнення психічних расстройств;
• зниження рівня чоловічих гормонів, імпотенція.

Зменшити ризик скупчення і розщеплення диоксидов в організмі дозволяє зниження споживання тваринних жирів, молочних продуктів сумнівного походження. Сприяє зниженню скупчення диоксидов в організмі збалансоване, різноманітне харчування.

Важкі метали

До канцерогенів, які присутні в навколишньому середовищі у вигляді важких металів, можна віднести свинець, нікель, ртуть, миш`як, кадмій, кобальт, азбест. Фото подібного роду забруднень просто не можна не побачити повсюдно.

Основними джерелами утворення важких металів, які потрапляють в організм людини, виступають промислові підприємства, зокрема, з переробки пластикової та металевої тари, вихлопні гази автомобілів, тютюновий дим.

Насичення продуктів харчування канцерогенними важкими металами відбувається як з повітря, так і води. Металеві канцерогени - це в першу чергу речовини, які викликають рак шкіри, злоякісні пухлини в легенях, печінці, інших життєво важливих органах і системах.

Афлатоксини

До окремої категорії канцерогенних речовин відносяться біологічні речовини - афлатоксини. Джерелом їх є певні види грибів, які ростуть на зернових, насінні рослин і плодах зі значним вмістом масел.

Афлатоксини є найбільш сильними біологічними канцерогенами, які призводять до руйнування клітин печінки. Хронічне насичення організму афлатоксинами або їх одноразове надходження в концентрованому кількості призводить до летального результату протягом декількох днів в результаті незворотного ураження печінки.

Глутамати

Канцерогени - це також різні харчові добавки, підсилювачі смаку, консерванти та барвники. Категорично не рекомендується споживати продукти з вмістом глутамату натрію. Щоб уникнути нанесення непоправної шкоди здоров`ю, досить уникати покупки продуктів, у складі яких присутні речовини з позначенням Е.

В даний час Глутамати можуть бути присутніми в найнесподіваніших продуктах. Завдяки насиченню харчової продукції глутамат, виробники не просто намагаються посилити їх смак і зробити більш привабливими для споживача, але також «підсадити» населення на певні види нових товарів. Тому, купуючи їжу в супермаркетах, слід ознайомитися зі складом продукції і завжди залишатися пильним.