Іван чай. Корисні властивості і застосування

З давніх пір відомо, що здоров`я і сили брати потрібно не з фармацевтичних ліків, а з подарованих природою трав. Зараз розмова піде про один чудовому рослині. Багатьом любителям прогулянок на природі відомо рослина під назвою іван-чай, корисні властивості якого знають, на жаль, далеко не все.

Іван-чай відноситься до сімейства кіпрейний і має другу назву - кипрей вузьколистий. У 19 столітті так званий «російський чай», приготовлений з цієї трави, був одним з найпопулярніших напоїв у Європі. На сьогодні рослина це відомо не тільки як лікарський засіб - з нього готуються різні напої, печуться коржики і оладки, використовується воно і для заправки супів. Листя використовуються для заварювання чаю, а коріння рослини можуть вживатися замість спаржі, а також для приготування борошна, з якого виходить чудова випічка.

Іван-чай, корисні властивості якого визнані не тільки народною медициною, але і офіційної, часто використовується для лікування хворих.

Хімічний склад трави іван-чай, корисні властивості

Кипрей вузьколистий - унікальна комора природи і універсальний засіб в домашній аптечці. Іван-чай містить безліч корисних речовин і всіляких мікроелементів. А саме: залізо, титан, марганець, нікель, мідь, молібден, бор, натрій, калій, кальцій, літій та ін. Для однієї рослини така значна вміст мікроелементів дуже велике. Всі перераховані елементи відмінно підвищують захисні властивості організму і приводять у норму кровообіг і кровотворення.

Крім перерахованих елементів в Кіпрі містяться біофлавоноідів, пектин, слизу, дубильні речовини, алкалоїди, цукор, таніни. А вітамінний ряд трави представлений аскорбінової кислотою (якої в листі зніту міститься втричі більше, ніж в лимонах), вітаміном А (надзвичайно корисним для очей) і групи В (благотворно впливає на судини). У зеленій масі зніту також міститься білок, легко і швидко засвоюваний організмом і сприяє швидкому насиченню енергією. Ще одним плюсом іван-чаю є відсутність у ньому кофеїну, щавлевої, пуринової і сечової кислоти, що згубно впливають на обмін речовин.

Все це робить кипрей незвичайно цінним рослиною. Адже регулярне споживання його настою позбавляє від анемії, мігрені, головних болів, стресів, безсоння. Настій корисний і при інфекціях, застудах і білій гарячці. Також іван-чай відмінно піднімає імунітет, оскільки є природним очищувачем всього організму, в цьому він не поступається дорогим і рідкісним рослинам.

Іван-чай, користь якого пояснюється володінням протизапальними, обволікаючу, загальнозміцнюючі, седативними, в`яжучими, антибактеріальними, потогінними і тонізуючими властивостями, має відмінний комплекс мікроелементів, корисних речовин і вітамінів, завдяки яким він так часто застосовується в народі. Про застосування цієї унікальної трави трохи детальніше далі і поговоримо.

Застосування іван-чаю в медицині

У лікувальних цілях використовувати можна всі частини зніту: листя, стебла, квітки, коріння. Найчастіше для приготування настоїв і відварів беруть сушене листя і квітки.

Іван-чай (корисні властивості описані були вище) використовують і для внутрішнього (настої, чаї та відвари), і для зовнішнього (порошок з подрібненого листя) застосування.

Водні настої з листя п`ють при виразці шлунка, головних болях, а також як засіб, що регулює обмін речовин і стимулюючого функціонування серця.

Відвар листків рекомендують як заспокійливе і снодійний засіб. Відвар трави п`ють і при проблемах шлунково-кишкового тракту: діареї та запорах (при різному приготуванні), гастритах, виразці шлунка, колітах, дизентерії.

Використовують іван-чай і для лікування сечостатевих хвороб. При циститах, гострих або хронічних запаленнях сечових шляхів хворим корисно приймати екстракт зніту (спиртової або водний), що знімає запальні процеси. Екстракт зніту рекомендують застосовувати чоловікам при хронічних хворобах простати і аденомі.

Полоскання відваром знімають запальні процеси при ангіні, прийом ж відвару всередину сприяє швидкому одужанню при ГРВІ та застуді.

Протизапальну дію рослини використовується для загоєння виразок і ран - на уражене місце накладають присипку з подрібненого листя.

Часто іван-чай вживають і як косметичний засіб - він присутній у складі масок для обличчя і парових ванночок перед чищенням шкіри.

Квітки і листя зніту при їх запарюванні мають прекрасний аромат, який має ще й цілющу силу (позбавляє від головного болю) - це властивість знайшло застосування в російських лазнях. Так, банні віники з березових гілок в поєднанні з іван-чаєм - відмінний засіб, щоб попаритися і заодно поліпшити здоров`я.

Але все ж основним показанням іван-чаю є різні форми депресії, стреси, неврози. Ця трава заспокоює, добре знімає напругу.

А ще іван-чай показаний тим, хто сам не може відмовитися від зайвого споживання алкоголю. Регулярно вживаючи чай з цієї трави, істотно скорочується тяга до спиртного.

У разі ж отруєння, особливо алкоголем або солями важких металів, потрібно відразу ж прийняти відвар зніту.

Доведено також, що регулярне споживання іван-чаю - прекрасна профілактика онкозахворювань. Зараз дана трава часто зустрічається у складі протипухлинних препаратів.

Як і звичайний чай, вживають кипрей щодня. Такий напій виліковує серце, чистить організм від шкідливих шлаків, налагоджує травлення і зміцнює після важких операцій і тривалих хвороб.

Пити його потрібно, ледве відчувши перші ознаки хвороби, при закладанні носа, біль у вухах або голові. Ця трава збиває високу температуру і відмінно допомагає при золотусі.

Люди, що приймають протягом довгого часу іван-чай, відзначають комфорт і легкість у всьому тілі, тому в ньому немає кофеїну і різних кислот.

Іван чай - це рослина, яка з легкістю замінює кави, надаючи бадьорість і приводячи організм в тонус. Тільки заварювати його потрібно не міцно, в іншому випадку, виходить протилежна реакція - розслаблення і сонливість. Отже, вранці корисно прийняти слабкий відвар цієї трави для пробудження, а ввечері - вже міцний, щоб відмінно виспатися.

Приготування трави

1. Приготування відвару з іван-чаю

Столову ложку листків іван-чаю залити холодною водою (200 гр.) І прокип`ятити чверть години на водяній бані. Зняти з вогню і залишити на 2 години, відфільтрувати і приймати по ложці до їди тричі на день. Особливо корисні такі відвари при коліті, гастриті, виразкових захворюваннях.

2. Приготування настою

Дві столові ложки зніту залити в термосі 2 склянками окропу. Закрити щільно кришкою і залишити на 6:00 настоюватися. Приймати настій натщесерце 4 рази на день, по 50 гр.

3. Приготування чаю

У приготуванні чаю головне - підготовка початкового продукту трави іван-чай. Ферментація рослини вкрай важлива, ферменти повинні придбати активність. Щоб приготувати чай, беруть листя, зібрані під час активного цвітіння. Спочатку їх небагато подвяливают (в тіні, близько доби), потім долонями скручують у рулони, сильно стискаючи для отримання необхідного соку. Рулони викладаються в емальований посуд, прикриваються рушником або зволоженою тканиною і витримуються протягом дня. Чай за цей час встигає ферментіроваться.

Саме в процесі ферментації чай і отримує смакові якості. Він насичується ароматами, набуває приємний квітковий запах. Після процесу ферментації його потрібно пересипати в іншу ємність і досушити (в печі або духовці при 100 градусах). Слід лише дотримуватися приплив повітря, тому чай може і "задихнутися".

Після цього висушений чайний лист ріжуть на невеликі шматочки і складають у скляну банку, щільно закривши її. Потрібно стежити, щоб чай не пересох.

А для додання квіткового аромату, кольору і яскравості рекомендується додати засушені квітки самої рослини.

Протипоказань до вживання іван-чай не має. Однак при вагітності та лактації перед вживанням препаратів з цієї рослини слід порадитися з лікарем.

Тепер Вам відомо про застосування такої чудової трави, як іван-чай. Пийте його і не хворійте!