Пшениця озима: вирощування, обробка та сорту

Пшениця озима - цінна продовольча культура. Зрошення створює прекрасні умови для її повноцінного росту і нормального розвитку, підвищує її зимостійкість, що забезпечує хорошу життєстійкість рослин.

Пшениця озима: можливість високої врожайності

Застосовуючи інтенсивні технології, у Великобританії вирощують в середньому по 69,56 ц / га пшениці, а в Нідерландах - 81,2 ц / га. Багато господарств, яким знайома інтенсивна технологія обробітку озимої пшениці, отримують на поливних землях стійкі врожаї: 60 або навіть 70 центнерів з гектара. Найбільший урожай досяг 92,4 центнерів з гектара.

За сприятливих агрокліматичних умов можна цілком отримати досить високу врожайність. Пшениця озима прекрасно себе почуває на поливних угіддях - дає урожай аж до ста центнерів з гектара. Цю культуру в зрошуваних сівозмінах вирощують також на силос або на зелені корми, а звільнену після неї площу використовують після укосу під посіви зернових, овочевих та кормових рослин.

Біологічні особливості вирощування пшениці озимої

Пшениця належить до сімейства злакових, до зими вона дає сходи, кущиться і проходить осінню загартування. Після перезимівлі розвиток рослин триває. Починається диференціація конуса наростання. Його сильне зростання залежить від сили листя і коріння, від обводнення тканин. Повне насичення водою клітин необхідно для підтримки їх тургору, розтягнення, збільшення кількості зародків майбутніх класів. Це дуже відповідальний період для життя рослин. Критичний період в житті озимої пшениці продовжується починаючи від виходу в трубку до молочної стиглості зерна.

Ранній полив перед закладкою зародкових колосків збільшує кількість зерен, а полив на початку формування квіток сприяє збільшенню кількості розвинених квіток. У період цвітіння і запліднення, коли посилюється дихання рослини і витрачання органічної речовини, рослини особливо чутливі до перегріву і суховіїв. Оптимальний розбіг температур повітря в цьому періоді складає 14-19 ° С, при температурі 35 ° С у рослин сильно знижується фотосинтез, врожайність зменшується до 20, а при 40 ° С - до 50%. Також діє негативно низька вологість повітря і сухий вітер. Вирощування озимої пшениці на фоні впливу високих температур і такий вологості повітря вимагає пильної уваги.

Підживлення пшениці озимої

Пшениця озима має досить тривалий період вегетації, це дозволяє їй з більшою повнотою використовувати корисні речовини з грунту. Однак потреба в елементах живлення в неї різна, залежно від періоду розвитку рослин. Тому підгодівля озимої пшениці навесні доцільна.

Азот необхідний протягом вегетації, але найбільш інтенсивно його засвоюють рослини в фазах, коли вони виходять в трубку і колосяться. Підживлення озимої пшениці важлива ранньою весною, саме в цей час з-за низької температури і можливого перезволоження грунтів процеси нітрифікації можуть бути придушені, а вода вимиває нітратний азот в глибші шари грунту, рослини можуть відчувати азотне голодування навіть на добре забезпечених їм грунтах. Цим пояснюється висока ефективність результату, коли підгодівля озимої пшениці навесні правильно проведена.

У період сходів і на початку розвитку у пшениці з`являється висока потреба в фосфорному харчуванні, це стимулює нормальний розвиток кореневої системи. При гарній забезпеченості вологою корені можуть ще восени проникати на глибину більше 1 метра, що сприяє морозостійкості озимої пшениці. Фосфор підсилює ступінь диференціації і велика кількість зерен на колосі. Недолік його на початку зростання не може бути компенсований ніяким посиленим забезпеченням цим добривом рослин в більш пізні терміни.

Недолік легкозасвоюваного калію в грунті в період від початку вегетації до цвітіння пшениці призводить до значного відставання в рості рослини і до відставання розвитку рослин - вони стають більш чутливими до коливань температури і вологості грунту. Задовільна забезпеченість рослин восени фосфором і калієм підсилює зимостійкість озимої пшениці, а достатнє постачання їх азотом підвищує вміст в зерні білка. Надлишок останнього, як і надмірне зволоження ґрунту, призводить до вилягання рослин.

Сорти озимої пшениці

До регіонів у селекціонерів завжди індивідуальний підхід. Сорти озимої пшениці, вирощуваної в умовах зрошення, повинні відзначатися високою реакцією на добрива, додаткове зволоження грунту, а також стійкістю до вилягання і грибних хвороб.

Кращими для пшениці є каштанові і чорноземні грунти, за своїм механічним складом середні, добре аераційні. Тобто озима пшениця вимоглива до грунтів. Непридатні для неї - засолені, переущільнення і заболочені місця. Сучасні сорти озимої пшениці, застосовувані в залежності від регіону, наступні:

• Тарасівська остиста - культивують у Воронезькій і Ростовській областях.
• Росинка тарасовская - високоврожайний сорт.
• Престиж - для регіонів з пізніми заморозками (Поволжя, республіки Північного Кавказу).
• Сєвєродонецька ювілейна (вирощують на Кубані, в Краснодарському краї, на Ростовських землях, в республіках Північному Кавказі).
• Родник Тарасівський - вирощують на півдні.
• Серпня - посухостійкий сорт.
• Губернатор Дону.
• Дон 105.
• Комишанка-3 - культивують в Нижньому Поволжі.
• Немчіновская-57 і 24.
• Московська-39 і 56.
• Галина.

Останні сорту в цьому списку виведені для нечорнозем`я, зерно їх має високі хлібопекарські якості.

Добриво озимої пшениці

При правильному застосуванні добрив у зрошуваному землеробстві урожай зростає від 40 до 70%. Добрива для озимої пшениці різко підвищують урожай, а також якість зерна. У дослідах інституту землеробства на зрошуваних землях урожай пшениці озимої підвищився від 28,3 до 51,9 центнерів з гектара.

Збільшення врожаю від оптимальної норми азотних добрив на півдні країни становило 10-10,6, від фосфорних - 1,2-1,6, а від їх сумісної дії - 12,1-16,9 ц / га.То є пшениця озима по -різного реагує на окремі елементи живлення. За висновком учених, добрива калійні слід вносити тільки тоді, коли в грунті менше 300 мг / кг рухомого калію.

Норму застосування добрив розраховують балансовим методом, виходячи з рівня запланованого врожаю, наявності в грунті поживних речовин і коефіцієнта засвоюваності їх рослинами. Засміченість озимої пшениці істотно знижує ефективність застосовуваних добрив, зниження врожаю досягає 12-15%.

Важливим резервом підвищення ефективності застосування різних добрив під пшеницю озиму є дуже рівномірне рознесення їх по полю. До цього умові потрібно підходити ретельно. Азотні добрива для озимої пшениці потрібно використовувати вибірково, з урахуванням місцевих грунтово-кліматичних умов, а також біології вирощуваних сортів, величини запланованої врожайності.

При вирощуванні на важких і середніх грунтах з дуже глибоким заляганням вод грунтових і низьким вмістом азоту в грунтах вносити добриво краще роздроблено - дві третини норми під основний обробіток, а решта - в підгодівлю в кінці весняного кущіння.

На легких ґрунтах, а також на важких, при досить близьке залягання ґрунтових вод можливі втрати азотистих добрив, тому 30% його річної норми необхідно застосовувати під передпосівну культивацію, решту - навесні в підгодівлю. На площах, де запаси азоту в ґрунті підвищені, вносити азотні добрива восени недоцільно, оскільки це призведе до переростання рослин, загущення посівів. У таких випадках 40% річної норми азоту застосовують ранньою весною, а 60% - пізніше.

Вчені Німеччини, Бельгії, Великобританії та Австрії вважають, що для отримання 80-95 ц / га озимої пшениці небажано азотні добрива вносити в допосівного період, тому всю норму азоту рекомендують розподіляти на 3-4 підгодівлі, причому застосування добрив слід поєднувати з внесенням фунгіцидів.

Для підвищення якості зерна посіви озимої пшениці підживлюють сечовиною у фазі колосіння. У Німеччині під пшеницю озиму вносять рідкий гній з розрахунку 20-30 метрів кубічних на гектар, застосовують його перед посівом або під час вегетації рослин. Вчені Франції та США стверджують, що для отримання врожаю понад 80 ц / га обов`язково потрібно застосування разом з поливною водою позакореневих підживлень рідкими добривами для культури комплексного типу, які складаються з макро- і мікроелементів (Zn, Mg, Fe, В). Така підгодівля озимої пшениці покращує якість врожаю і забезпечує його прирости на 2-6 центнерів з гектара.

Посів пшениці

Перехресний спосіб сівби на кожному гектарі економить 50-60 кілограм насіння, підвищення врожаю зерна, порівняно з узкорядним способом сівби, досягає семи центнерів з гектара. Тому озиму пшеницю висівають перехресним, узкорядним, стрічковим і розкидним способами. Найбільш поширений звичайний прийом - з міжряддями 15 см, з дотриманням технологічної колії.

Коли в господарстві проводять обробіток озимої пшениці напівкарликових сортів, рекомендований трьохрядковий стрічковий сівба, який забезпечує підвищення врожаю в порівнянні з рядковим сівбою. Добре зарекомендував себе і двох`ярусний посів, який проводять сумішшю насіння карликових і звичайних сортів. За рахунок ярусів і поліпшення структури посіву на 10-15% поліпшується фітоклімат, що обумовлює більш повне, економне і продуктивне використання запасів вологи, зниження негативних ефектів високих температур, при цьому зростає на 8-24% стійкість пшениці проти, наприклад, кореневих гнилей.

Урожай озимої пшениці сильно залежить від строків сівби. Кожен день втраченого терміну знижує врожай зерна на 20-60 кг. Посів озимої пшениці повинен проводитися вчасно. Особливо різко знижує врожай сівши в жовтні, найбільше на це реагують короткостеблі сорти, які вимагають більш ранніх строків. Дрібні насіння необхідно сіяти неглибоко, а великі - глибше. Неглибока закладення в грунт насіння, здійснювана пневматичними сівалками або комбінованими агрегатами, сприяє досить істотного підвищення врожаю вирощуваної культури.

Норми посіву насіння в принципі залежать від сорту, величини насіння, строків сівби та регіону вирощування. Норму висіву насіння треба диференціювати ще і залежно від ступеня засміченості самого поля.

Догляд за посівами

Догляд за посівами включає коткування, проведення підгодівлі, весняне боронування, боротьбу з виляганням, а також з бур`янами, різними шкідниками і захворюваннями. У районах з достатнім сніговим покривом слід проводити снігозатримання, яке покращує зимівлю рослин і підвищує запаси вологи в грунті. Весняний догляд за посівами починається з внесення добрив і боронування сходів. На полях, які підготовлені для вегетаційного поливу, боронування треба проводити з урахуванням особливостей поливної мережі. При наявності поливних смуг треба боронувати тільки уздовж посева- на межах кращі результати дає боронування ротаційної мотикою.

При присутності в посівах бур`янів повинна проводитися обробка озимої пшениці гербіцидами. До виходу рослин у трубку посіви обприскують. У цей же період посіви необхідно обробляти проти борошнистої роси або бурої іржі. Хвороби озимої пшениці лікуються системними препаратами, це "Байлетономіл" і "Фундазол".

Якщо в посівах є клопи-черепашки, попелиці, тріпи, п`явиці, то застосовують засоби "Метафаза" або "фосфамід", 40%. Операції по догляду за посівами пшениці необхідно поєднувати і проводити їх по два або три рази, що заощаджує кошти, працю і час. Обробку посівів бажано проводити при поливах, поєднуючи внесення вищеперелічених препаратів з поливною водою.

Зниження врожаю озимої пшениці залежить від інтенсивності і тривалості вилягання посівів і може досягати в умовах зрошення 25-50%, витрати праці і засобів на збирання врожаю виростають в три рази, а якість врожаю різко знижується. Застосування туру на поливних землях обов`язково, оптимальна норма препарату становить три кг / га д.р. Обробку проводять в період кінця кущення. На сортах, схильних до вилягання, вносять велику норму, а на інших - меншу. Обробка туром короткостеблі сортів озимої пшениці недоцільна.

Зрошення

Зрошення - головний фактор високої врожайності пшениці озимої в усіх регіонах її вирощування. Збільшення урожаю зерна зрошенням - це технологія обробітку озимої пшениці, ефективність же зрошення культури зростає при спільному його дії разом з добривами.

При вирощуванні озимої пшениці необхідно забезпечити оптимальну вологість грунту для одержання дружних сходів і нормального осіннього розвитку рослин. Це досягається передпосівним або традиційним поливом. Значення їх неоднакове в різних зонах землеробства. У районах, де восени опади випадають часто і глибоко промачівают грунт до весни, інтенсивність поливу знижується. У районах з посушливою осінню і недостатнім зволоженням ґрунту осінніми дощами полив має вирішальне значення для високої врожайності пшениці озимої.

При встановленні норми поливу треба враховувати глибину залягання солоних горизонтів і рівень грунтових вод. Поливна вода не повинна досягати соленосного горизонту, оскільки розчинені в ній солі можуть піднятися з капілярним струмом і засолити шар грунту, де знаходяться корені. Полив неефективний при близькому рівні ґрунтових вод. Надмірні поливні норми можуть викликати заболочування грунту. Полив ефективний при глибині грунтових вод 3 м і більше. При глибині їх до півтора метрів полив замінюють зрошенням грунту до посадки. Необхідність у поливі після сходів виникає в умовах сухої осені та на землях з глибоким рівнем грунтових вод. Терміни проведення поливів повинні визначатися часом сівби пшениці озимої, забезпеченістю господарства водою, поливної технікою і часом збирання культури.

Збір урожаю

Оптимальний термін збирання озимої пшениці - це так звана воскова стиглість пшеничного зерна. Ця стадія настає, коли вміст у зернах сухої речовини вже високе. Сеникації (обприскування до збирання врожаю) посівів сприяє кращому дозріванню культури, підвищується врожайність озимої пшениці, тому потрібно постаратися провести прибирання в стислі терміни і з самими мінімальними по можливості втратами.

Оперативний збір врожаю зменшить його втрати і збереже високу якість отриманого зерна. Слід пам`ятати, що затримання з прибиранням озимої пшениці більш ніж на десять днів призводить до неодмінного зниження врожаю зерна на сім центнерів з гектара, а зміст при цьому білка в зерні зменшується на півтора відсотка.

Екологічний підхід

Обробіток озимої пшениці на увазі, як і будь сільськогосподарське виробництво, багато факторів:

• природні ресурси - пряма сонячна енергія, атмосферний тепло, вода у вигляді опадів, почва;
• прямі витрати енергії для виробництва продукції для конкретної технології або для підприємства;
• непрямі витрати енергії, які використовуються в технологіях вирощування рослин в полі, збирання, переробки та зберігання продукції.

У світі існує тенденція перевитрат енергетичних потужностей. Для приросту 1% валового продукту в селі збільшується використання енергетики на 2-3%. Обробка грунту традиційними методами є найбільш витратною. Ця технологія за минулі роки призвело до зниження гумусу і деградації ґрунту. Світові тенденції розвитку озимої пшениці, зміни технологій обробітку вказують шлях на економне землеробство.

Понад 124 мільйонів гектарів землі у світі переведені на щадні технології. Одним із заходів для підвищення енергетичної ефективності та енергозбереження є облаштування інноваційних нових господарств - моделей екологічного та економічного ефективного виробництва з концентрацією сучасних енергетичних і ресурсозберігаючих технологій. До таких технологій відносяться: мульчування посівів, прямий посів, ефективне зрошення. Розвиток озимої пшениці передбачає впровадження цих технологій.

Використання відходів, що утворюються в сільському господарстві, стає шляхом реалізації проектів з використання поновлюваних джерел енергії в усьому світі. Зокрема, при вирощуванні пшениці на кожну тонну зерна отримують 2 тонни соломи. Попередньо подрібнену солому переважно заорюють для відновлення родючості земель. Але частина соломи можна використовувати і для перетворення її в енергетичні паливні брикети.

Пшениця - це основна культура харчування в багатьох країнах, що обумовлено винятковою поживну цінність зерна та її багатим складом. Там, де озима пшениця добре росте, вона традиційно провідна зернова культура. Це республіки Північного Кавказу, Центральні Чорноземні області, Україна. Озима пшениця прекрасно використовує вологу осені та весни, кущиться, дуже рано дозріває і набагато менше страждає від посухи і сухого вітру.