Бізнес-план бару. Складові успіху
Якщо у вас у вільному розпорядженні є 100-150 тис. $ І величезне бажання спробувати себе в ресторанному бізнесі, можна почати з пабу або суші-закладу. Незалежно від обраного напрямку, буде потрібно скласти бізнес-план пивного бару або невеликого кафе. Як приклад можна розглянути відкриття суші-бару. Для початку потрібно визначитися з першочерговими і другорядними моментами бізнесу. Все це прекрасно буде відображати бізнес-план бару.
Стартуємо
Для початку варто провести аналіз діючих закладів не лише в районі, а й у місті. Якщо є велика кількість конкурентів, то в свою роботу варто ввести якусь родзинку, яка відрізняє новий бар від загальної маси. Вивчіть національні свята Японії. Новий рік за Східним календарем або Свято цвітіння сакури можна зробити тематичними днями в ресторані. Адже клієнт приходить не тільки спробувати кухню Японії, але й доторкнутися до її традицій і культури. У бізнес-план суші бару потрібно внести витрати на оренду площі. Бажано, щоб майбутнє заклад перебував в прохідному місці. Непоганим варіантом його розміщення може стати район офісних і торгових центрів
Приміщення
Свій бізнес-план бару краще спочатку розраховувати на невеликий зал, розмір якого не перевищуватиме 100 кв. метрів. Така площа дозволить розмістити близько 30-40 посадочних місць. Плюс потрібно відвести трохи місця під кухню, близько 50 кв.м.
Інтер`єр
Обробку приміщення краще віддати в руки професійних дизайнерів. Зал повинен бути просторим, світлим, з колірною гамою, що підвищує настрій. Перевагу краще віддати м`яким пастельним тонам з елементами контрастних кольорів. Японський стиль не терпить занадто помпезною обстановки, та й не кожному клієнту таке може сподобатися. Оригінальною обробкою інтер`єру буде використання простих прямих ліній предметів декору з шовком і рисовим папером. Не варто бар нагромаджувати великою кількістю меблів, краще обійтися її мінімумом.
Обладнання
Для приготування суші не потрібно багато кухонного обладнання. Тому в бізнес-план бару варто внести витрати на покупку декількох основних видів приладів:
- професійної рісоваркі-
- термоса, призначеного для зберігання готового ріса-
- різного кухонного інвентарю та спеціальної посуду.
Що стосується холодильника, то не поспішайте його вносити в свій бізнес-план бару. Можливо, купувати його не доведеться. Постійним замовникам постачальники можуть люб`язно надати своє обладнання для зберігання продуктів.
Кухня
Щоб завоювати популярність в цьому сегменті ресторанного бізнесу, будуть потрібні відмінної якості страви. В японській кухні всі інгредієнти привізні. Тому не варто економити на продуктах, адже один невеликий промах може дуже сильно позначитися на репутації закладу. Купувати правильний рис і потрібну рибу краще у перевірених і добре себе зарекомендували постачальників.
Персонал
Високий рівень сервісу буде потрібно для підняття рейтингу ресторану. У штат закладу суші-бару входять наступні співробітники:
- шеф повар-
- кілька сушістов-
- офіціанти-
- адміністратор.
Для ресторану східної кухні в офіціанти краще підбирати людей зі східною зовнішністю. Саме вони зможуть створити неповторну атмосферу і додати трохи шарму вашому закладу.
Як складати бізнес план Відкриття своєї справи завжди вимагає підготовки і без планування тут не обійтися. А головним інструментом планування є бізнес-план. Звичайно, ідеальний варіант - звернутися до професіоналів. Вони точно знають, як складати бізнес-план. Але фінанси…
Як правильно зробити бізнес-план без сторонньої допомоги Кожен день у нас в голові народжуються десятки, якщо не сотні, ідей. Однак вони самі по собі не несуть ніякого сенсу і вже тим більше користі. Напевно всі ми стикалися з моментом, коли в голові народжується відмінний спосіб примножити свій капітал,…
Як правильно складати бізнес-план: ключові моменти Багато хто, хто вирішив почати свою власну справу, задаються питанням: "Як правильно складати бізнес-план?" Цей етап становлення нового проекту виконує три головні завдання: Позначення для менеджерів спільних цілей.Чітко викладені думки в письмовому…
Бізнес-план автосервісу: важливі нюанси Ідея відкриття автосервісу може прийти в голову людині, яка любить машини, а також має достатню кількість коштів і вільного часу. Витівка ця цілком вигідна. Адже на вулицях стає все більше машин, і рано чи пізно їх доводиться ремонтувати. Вам…
Бізнес-план міні-пекарні: цінні рекомендації Виробництво, а також продаж хлібобулочних виробів - досить прибуткова справа. Але відкривати велике підприємство починаючому бізнесменові може виявитися не під силу. Адже потрібні великі капіталовкладення. Тому краще зупинитися на форматі…
Автомийка: бізнес-план допоможе у відкритті Прибутковий бізнес - мрія багатьох. І перспективи розвитку представляються начебто досить ясними. Але є чимало факторів, які можуть перешкодити. Насамперед підприємець стикається з необхідністю вибору напрямку. Вигідний варіант - відкриття…
Як Побудувати Бізнес План Магазину Торгівля взагалі є специфічним і дуже важким видом бізнесу, хоча і вельми прибутковим. Для успіху життєво важливим видається мати якийсь бізнес-план. У Мережі можна без зусиль знайти і абсолютно безкоштовно скачати готовий бізнес план магазину…
Хочете відкрити ресторан? Бізнес-план допоможе Хочете відкрити ресторан? Бізнес-план - це перше, про що вам потрібно подумати. Інвестори зараз зацікавлені в такого роду проектах. Якщо оцінювати майбутні капіталовкладення грубо, то в один квадратний метр площі знадобиться вкласти мінімум тисячу…
Як скласти самостійно бізнес-план: що потрібно включити в цей документ? Насправді не існує універсальної схеми для складання бізнес-плану. Найголовніше - ваша ідея і вміння врахувати всі необхідні засоби для її втілення в життя. Планування є невід'ємним етапом. В результаті ви можете отримати документ, що складається з…
З чого почати ресторанний бізнес? П'ять початкових етапів створення ресторанного бізнесу. Перше, що необхідно зробити - це проаналізувати Ваші можливості з Вашими бажаннями, маю на увазі, початковий капітал який Ви готові реалізувати в дане справа. Капітал необхідно реалізовувати з самого першого етапу продумано і цілеспрямовано.…
Бізнес консультування в новосибирске: популярність цієї послуги Багато фірм, як великі, так і маленькі, часто звертаються за допомогу до фахівців з бізнес консультування. На будь-якому підприємстві періодично виникають юридичні та економічні питання, які під силу вирішити тільки професіоналам. Часом, ці питання…
Для чого потрібно бізнес-ідея Бізнес ідеї малого бізнесу - це фактор, без якого не буває не тільки якнайвдалішого, а будь-якого бізнесу. Досконале відсутність бізнес ідеї - ось основна проблема молодого комерсанта на початковому рубежі власної промислової активності. Саме через…
Як створити бізнес-план для бізнесу. Кожен підприємець на перших етапах реалізації свого проекту стикається з необхідністю скласти бізнес-план. Для чого потрібен бізнес-план? Від задуманого проекту та його реалізації проходить достатньо часу. Ідея вашого бізнесу може видозмінюватися,…