Курдючні барани: короткий опис, ціни

Курдючні барани відносяться до м`ясних породам овець. Таке веселе назву тварини отримали за властиву тільки їм особливість. Виявляється, накопичений жир у них відкладається в курдюці (своєрідному кулі, що знаходиться у хвоста), причому вага його може досягати 10 кг, що немало, якщо враховувати загальні параметри тварини. Породи курдючних баранів можуть бути цікаві тим, чий бізнес будується в рамках тваринництва. У Росії цю нішу тільки починають освоювати. Саме тому основна увага в статті буде приділено опису порід і відмінності їх від звичайних овець. Як виглядає курдючний баран? Фотографії представлені в статті.

Як не дати себе обдурити?

Початківців тваринників легко ввести в оману, видавши інші різновиди за курдючних баранів.

1. Баран хвостатий курдюка не має. Замість цього у нього покритий шаром жиру невеликий хвостик. Це основна відмінність.
2. Баран жірнохвостих також не відноситься до курдючним, причому з тієї ж причини. Жир у нього відкладається в трикутному хвості.
3. Баран карабахський вважається курдючним. Однак жиру при середній вазі тварини буде лише 2-2,5 кг. Відмінна риса породи - роздвоєний курдюк. М`ясо смачне.

Які курдючні барани найбільші?

Це Гіссарський барани. Виводилися вони шляхом народної селекції на полонинах. У знавців вважаються особливої «расою» курдючних овець завдяки специфічним умовам утримання та розведення, а також ізольованості від інших видів собі подібних. Відрізняються найбільшими Курдюков (в окремих особин він може досягати 30 кг). Вівці в холці виростають до 80 см, барани - до 85 см. Тварини сильні, розвинуті, з великим і широким тулубом. Голова масивна, шия коротка і щільна, морда горбоноса. Без проблем витримують переходи на відстані до 500 км (від зимового пасовища до високогірного річного). Загальна вага досягає 200 кг для барана (для вівці - на 30-40% менше), забійний - близько 60%.

Сьогодні порода розвивається в трьох напрямках: сальному, м`ясо-сальному, м`ясному. Слід сказати, що в останнього виду «сховище» (курдюк) значно менше. Молодняк скоростиглий (надбавка у вазі по півкілограма щомісяця). Матки завжди комоли, у баранів іноді виростають невеликі роги. Шерсть груба, переважно з товстою остю. Настриг невисокий - 1,5 кг з баранчика і до 1,4 з вівці. Шерсть придатна для виготовлення повсті і кошми. Гіссарський барани добре адаптуються до нових умов.

Які ще породи представлені зараз на фермерських ринках?

Користуються попитом ще едільбаевскіх і Карачевські барани. Вони поступаються Гіссарський в плані м`ясо-сальних обсягів (продуктивності), проте якість вовни у них вище (більше пуху, м`якше на дотик) і настриг більше.

Скільки коштують курдючні барани і де їх купити?

Якщо мова йде про розведення, то для подальшої племінної роботи потрібно брати високопорідних особин. Середньоазіатські і північнокавказькі курдючні барани продаються на племінних фермах країни. Ціна однієї дорослої особини - 7-12 тис. Рублів.

Культура споживання баранини високої якості в Росії тільки почала зароджуватися. Хороші курдючні барани, на відміну від своїх побратимів, мають більш високу якість м`яса, жиру, вовни.