Свинарство як бізнес. Вирощування свиней: технології, відгуки

Свинарство прийнято вважати найвигіднішим напрямом у тваринництві. Це обумовлено тим, що дані тварини досить швидко набирають вагу і невибагливі в їжі. Однак не варто забувати, що, як будь-який бізнес, цей потребуватиме вкладень, ризику і постійної участі у справі.

З чого починають розведення свиней

Свинарство як бізнес можна розглядати тільки тим, хто підготував конкретний план і готовий день у день займатися вирощуванням тварин. Незважаючи на те що розпочату справу зажадає величезних вкладень і терпіння, ті результати, які воно може принести, сповна компенсують усі зусилля. Свинарство поділяють на два напрямки: вирощування тварин на м`ясо і селекція, яку не розглядають як самостійну справу. Саме по собі воно нерентабельне. Свинина - це завжди затребуваний продукт. Результат виробництва - м`ясо, жир, шкура і кров. Їх набувають ковбасні заводи, цехи, мережі продуктових магазинів і перекупники на ринку. Копчені ковбаси і сало можна зберігати довго, що дозволяє збільшити тривалість реалізації продукції, що не погіршивши її смакових якостей. Прибутковим цей бізнес робить саме збут м`яса.

Якщо мова йде про розведення свиней для потреб своєї сім`ї в рамках одного сараю, то можна обійтися без складних обчислень. Але час і гроші все одно доведеться вкладати.

Свинарство для початківців тваринників має розпочатися з бізнес-плану. У ньому слід врахувати такі аспекти, як організація ферми, можливі ринки збуту, закупівлі корму, породи свиней і їх вартість, витрати на утримання. Окремо необхідно визначити всі можливі ризики та шляхи їх зменшення. Для ефективного початку бізнесу рекомендується залучити досвідчених фахівців, серед яких повинен бути зоотехнік.

Організація ферми

Розглядаючи свинарство як бізнес, основну увагу необхідно сконцентрувати на фермі. Приміщення повинно бути світлим, чистим і без протягів. Оптимальна площа для 300-голового стада - 5000 кв. метрів. Це дозволить розмістити в ньому побутові, офісні та виробничі кабінети, а також лабораторію.

Особливу увагу при різних варіантах пристрою ферми необхідно приділити відведення гною. Це дуже важливий фактор для відповідності санітарно-гігієнічним нормам, а значить і для здорового зростання поголів`я.

Не менш важливо і те, яке оснащення буде встановлено на фермі. Обладнання для свинарства має відповідати останнім вимогам, щоб виключити захворювання тварин. Від того, наскільки сучасним воно буде, залежить успіх бізнесу. Лідерами у виробництві та розвитку такого обладнання залишаються європейські компанії. Сучасні ферми облаштовують таким чином, що більша частина процесу відбувається в автоматичному режимі. Це і системи електронного годування, і окремі зони для осіменіння свиноматки, для опоросу, дорощування поросят і відгодівлі. У Росії такі ферми - це поки велика рідкість. Тут використовується обладнання, вік якого становить 15-20 років. Половина його не функціонує. Результат такої діяльності - це збитки.

Придбання свиней

Для організації ферми починаючому свинарів фахівці рекомендують придбати стадо в 300 голів. Виробників у стаді має бути не більше 10, свиноматок - не менше 150. Це буде основний потенціал для поповнення стада. Майже половину поголів`я необхідно буде відгодовувати і продавати для обороту коштів. Купувати свиней краще десятками у різних господарів, щоб не допустити спарювання тварин, близьких за родоводу. Вибір необхідно проводити з досвідченим зоотехніком або ветеринаром, який відразу визначить стан здоров`я тварини. Якщо в господарстві, де планується зробити закупівлю поросят, є багато особин з нездоровим виглядом, краще не ризикувати. І пошукати іншого фермера. У кожному разі це необхідно робити в племінних господарствах.

Породи свиней

Всього в світі налічується близько 100 порід свиней. Для підбору поголів`я необхідно ретельно вивчити їх. У кожної з них є свої плюси і мінуси. Свиней розводять на м`ясо, сало і бекон. Породи свиней мають відмінності, виходячи з того, чого більше можна від них отримати. Є відмінності в їх плодючості і стійкості до змін температурного режиму. Вони відрізняються за кольором шкіри і темпераменту.

У Росії активно використовуються 32 породи свиней. Фото деяких з них представлені нижче.

1. Велика біла. Найпоширеніша порода в Росії та СНД.

2. Ландрас.

3. Дюрок.

Навіть зовні видно, наскільки різні всі ці представники.

Утримання свиней

Свинарство як бізнес має основну мету - виростити то поголів`я, яке є, і забезпечити приплід для поповнення стада. Для цього необхідно врахувати всі чинники, в тому числі і пору року.

Вирощування свиней краще почати ранньою весною. Ці тварини дуже теплолюбні. За теплий сезон з поросяти вагою 25 кг виростає свиня в 115 кг. З такою масою вони вже готові до продажу. Поросята, що встигли народитися в теплий період, швидше зміцніють і наберуть масу.

Для нормально зростання свині повинні багато пити. Якщо подача води не автоматизована, то необхідно її забезпечити іншим способом. Залишати корито з водою не рекомендується, оскільки його легко можна перевернути. Тварини залишаться без пиття.

Свині дуже позитивно ставляться до годівлі. Їжа повинна бути збалансована в залежності від їх віку. Нормальний приріст у вазі має становити 0,5 кг в день.

Технології вирощування свиней

Технології розведення цих тварин мають безліч відмінностей. Але всі вони стосуються годівлі та утримання стада. Кожен фермер вибирає ту, яка для нього найбільш економічно прийнятна і відповідає поставленим завданням.

Технології відрізняються своїм підходом до змісту свиней. Деякі розраховані на вільне пересування стада. Інші повністю блокують його і спрямовані на утримання тварини у вузькій клітці.

У світі існують різні датські, бразильські, німецькі, канадські, фінські технології. У кожної з них є свої противники і прихильники. У Росії набирає популярність технологія розведення свиней в ангарах. Це дуже економічно в плані споруди ферми.

Ті, хто зайнявся вже цим бізнесом, в один голос говорять про те, що при будь-якій технології важливими факторами для отримання прибутку є вихідний матеріал (поросята), якісні вкладення в їх вирощування та ціни на ринку на момент здачі продукції.

Розвиток свинарства в Росії

У Росії слабо розвивається свинарство. Як бізнес, цей вид тваринництва нерентабельний для дрібних фермерських господарств. Це пов`язано з тим, що нові технології, які ґрунтуються на можливостях сучасного обладнання, не впроваджуються в більшості господарств. Російські заводи, які виробляли обладнання для свинарства, практично повністю зупинені. Що призводить до використання старих енергоємних технологій утримання тварин. Це відбивається на витратах і зменшує рентабельність виробництва.

Свинарство в Росії представлено рядом найбільших компаній, які протягом кількох років не здають своїх позицій.

ТОП-5 найбільш успішних виробників свинячого м`яса в Росії

Як видно по таблиці, зростання виробництва очевидний. Але в масштабах країни цей показник дуже малий. Останнім часом розвитку свинарства почали приділяти особливу увагу. Це пов`язано з переорієнтацією Росії на внутрішній ринок і із забороною на ввезення м`яса з країн Європи та США. Для розвитку фермерських господарств уряд планує виділяти спеціальні дотації.