Ландрас - порода свиней, краща для беконного свинарства

Свинарство - одна з найбільш вигідних галузей сільського господарства. Враховуючи, скільки свинини споживається в сучасному світі, це не дивує нікого. Для початківця свинаря дуже важливо визначитися з тим, які саме тварин він збирається ростити (м`ясних, м`ясо-сальних або виключно на сало), і зібрати якісне стадо. З беконних ліній найбільш вдалою вважається ландрас - порода свиней, найбільш поширена і чудово зарекомендувала себе у всьому світі. При наявності і достоїнств, та недоліків, перші явно превалюють.

Походження і характеристики

Враховуючи, що ландрас - порода свиней, виведена в Данії відносно недавно - у першій половині минулого століття, її популярність можна оцінити вже по стрімкому поширенню. Тварини належать до бекону типу, тобто в їх туше підшкірний жир представлений дуже тонким прошарком, зате досить пісного м`яса надзвичайно багато. При тому що багато людей в сучасному світі віддають перевагу саме нежирне м`ясо, такий склад туші є додатковим плюсом. Грамотна многлетняя селекція призвела до того, що нині ландрас - порода свиней, представники якої при рівних умовах утримання і однаковому з іншими видами типі призначення набирають більшу вагу, ніж представники інших порід. Примітно, що внутрішні органи розвинені у цих свиней знову ж таки краще.

Зовнішній вигляд ландрас

Свині мають витягнуте тулуб, пряму спину, плоский, широкий і щільний окіст. Вуха звислі, довгі, кілька затуляють очі. Щетина рідкісна, білого кольору-шкіра дуже тонка. Матки в середньому мають вагу близько чверті тонни, кнури набирають 300 кг, іноді більше.

Гідності

Ландрас - порода свиней, відгуки про яку в основному коливаються від позитивних до захоплених. Перш за все, матки дуже плідні: менше десятка поросят у них народжується вкрай рідко, а іноді їх число досягає 15-20. Виживаність при правильному змісті також дуже висока: втрати рідко досягають навіть 10% - у більшості випадків до відлучення від матки доживають все.

Наступний позитивний показник, яким володіє ландрас - порода свиней (фото) дуже скоростиглі. Поросята в місячному віці вже мають вагу до 8-10 кг при початковому в 1,7, а при відлученні можуть набрати його до позначки в 20 кг.

Свині цієї породи дуже витривалі і жізнестойкі- у них дуже легко проходить акліматизація, під час якої вага однозначно не знижується, а в половині випадків ще й триває його приріст, хоча і з меншою швидкістю.

Варто відзначити і якість бекону, який дає ландрас (порода свиней). Характеристика його гранично позитивна: в тушах відзначається більший вміст пісного високоякісного м`яса (показник часто досягає 5%) і помітно більш тонкий шар підшкірного жиру, ніж у інших видів.

Недоліки породи

З фізичної точки зору до них можна віднести виляння задом і слабкі баки. Деякі вітчизняні свинарі до того ж вважають, що ландрас - порода свиней, цілеспрямована беконная селекція яких трохи послабила їх конституцію. В результаті у зрілих кабанів обхват грудей в 157 см при довжині тіла в 175, тобто вона занадто дрібна і вузька.

Однак головним недоліком ландрас можна вважати їх примхливість відносно змісту. Якщо у догляді або відгодівлі допущені навіть незначні помилки, різко падає оплодотворяемость свиноматок. А якщо вже запліднення відбулося, кількість поросят в посліді буде значно меншим.

Участь ландрас в селекції

Навіть якщо не брати до уваги внесок селекціонерів у створення нових порід, високої оцінки заслуговує навіть просте поліпшення існуючих, яке досягається за допомогою кнурів ландрас. У свиноматок багатоплідність зростає відсотків на 10 (найнижча позначка - 5%), на стільки ж піднімається скоростиглість поросят - і це при зниженні кормових витрат. При цьому ще й вміст м`яса в туші зростає, хоча і не так відчутно - до 7%. З нових міжнародно визнаних порід можна назвати французького і норвезького ландрас і естонську беконну.

Правила відгодівлі

Ландрас - порода свиней беконного типу, так що звичні уявлення про помиях з хазяйської кухні краще забути. Не підійдуть і звичні корми начебто вівса і кукурудзи - вони сприяють відкладенню жиру, а не нагулювання м`яса. Ідеальним зерном для ландрас буде ячмінь, на другому місці - жито. Потроху додаються соя, макуха, висівки, шрот, сорго. Повинні існувати овочі, зелень, обрат, м`ясна і кісткове борошно. Рибну краще не давати зовсім - від неї м`ясо набуває специфічний запах. В крайньому випадку її треба прибрати з раціону хоча б за місяць (а краще за два) до вибою.

Не менш важливий і режим годування: свині вчасно зупинитися не можуть, через що переїдають. Результат: у кращому випадку - ожиріння, в гіршому - отруєння. Годувати їх слід двічі в день в потрібній кількості, недоїдки з годівниць прибирати. Взимку, коли на підтримку тепла сил у свиней йде більше, допустимо триразове харчування, але ніяк не більше.

Якщо дотримуватися цих правил, вас економічно і гастрономічно дуже порадує ландрас - порода свиней, фото яких добре демонструє їх м`ясні якості.