Галузі тваринництва в світовому сільському господарстві

У світовому сільському господарстві, так само як і вирощування зернових культур, практично повсюдно поширено тваринництво. При цьому луки і пасовища займають у структурі угідь земель в три рази більше, ніж рілля. Основну частину продукції тваринництва дають країни, розташовані в поясі помірного клімату. В першу чергу географія світового тваринництва визначається умовами для розміщення худоби. При цьому провідну роль в розвитку грають три галузі тваринництва: розведення великої рогатої худоби, а також свинарство і вівчарство.

Існує велика різниця у розвитку тваринництва в розвиваються і розвинених країнах. В розвинених країнах обсяг тваринництва переважає над землеробством і для нього використовується інтенсивний тип господарювання. У більшості ж країн, що розвиваються тваринництво є другорядною галуззю і ведеться екстенсивно. У розвинених країнах поліпшення кормової бази, індустріалізація та селекція у тваринництві призвели до того, що вони досягли величезних успіхів у його інтенсивності. Внаслідок цього тваринництво стикається в них з такими ж проблемами, як і землеробство - виникає перевиробництво продукції. Тому уряди таких держав змушені проводити політику стримування і скорочення виробництва.

Велика рогата худоба (У світі його близько 1,3 мільярда голів) дає майже все виробництво молока і більше третьої частини виробництва м`яса. Найбільш характерно молочний напрямок для густонаселених районів Північної Америки і Європи, які знаходяться в лісових і степових зонах помірного поясу. Мясомолочное скотарство поширене не тільки в цих зонах, де є інтенсивне сільське господарство, але і в більш посушливих районах, де набагато менше трудових ресурсів. М`ясне скотарство отримало своє переважне розвиток в посушливих районах субтропічного і помірного поясів. Такі причини поширення окремих галузей тваринництва визначаються не тільки кліматичними умовами, але й наявністю кормової бази для вирощування худоби.

Самі динамічно розвиваються галузі тваринництва в сучасний час являє свинарство. У світі зараз налічується більше 800 мільйонів голів свиней. Успіхи в розвитку свинарства призвели до того, що вартість свинини менше, ніж вартість яловичини. Важливо, що свинарство можливо не тільки в районах, де виробляється пасовищне утримання худоби, але часто здійснюється цілий рік у стійлах з використанням привізних кормів і відходів харчової промисловості. Однак пасовищне утримання свиней при достатніх площах земель поширене слабо через те, що на цих площах набагато вигідніше розвивати такі галузі тваринництва, як розведення великої рогатої худоби і вівчарство. Крім того свинарство практично відсутня в мусульманських країнах з релігійних причин.

Зазвичай свинарство розташовується ближче до густонаселених областях і до районів, де інтенсивно розвиваються картоплярство та інші галузі з вирощування кормових продуктів. Майже половина всього поголів`я свиней у світі припадає на країни Азії, в першу чергу це Китай. Інші галузі тваринництва, зокрема вівчарство, також переважають в районах, де є великі пасовища. При цьому в районах, де більш посушливий клімат, а також на напівпустельних і степових пасовищах частіше ведеться тонкорунное вівчарство. У тих районах, де більш м`який клімат і вони краще забезпечені вологою, переважає мясошерстное вівчарство. Найбільше в світі місце поширення вівчарства - це напівпустельні і степові райони Австралії.