Мангали (порода свиней): опис. Розведення свиней породи мангал

Мангали - порода свиней, яка відноситься до елітних. Завдяки невибагливості цих тварин і високій якості м`яса, що є ідеальною сировиною для виготовлення різних делікатесів, їх високо цінують у всьому світі.

Історична довідка

Вважається, що мангали - порода свиней, виведена на початку 19-го століття в Угорщині шляхом схрещування традиційних угорських Бакони з сербськими Самада і диким кабаном. Пік її популярності припав на повоєнні роки, коли в Європі збільшився попит на салямі і бекон. Однак наприкінці 1970-х років, коли продукти, що містять багато жирів тваринного походження, були визнані такими, що завдають шкоди здоров`ю, поголів`я мангалів в багатьох країнах Старого Світу було різко скорочено, і ці свинки опинилися на межі зникнення. Положення врятувала компанія "Хамонес Сеговія", яка розшукала 90 самок цієї породи для відтворення. Їй вдалося добитися великих успіхів у відродженні мангалів. Зокрема, сьогодні "Хамонес Сеговія" є єдиною компанією, що володіє всіма трьома видами таких свиней і має великі стада цих тварин.

Опис

Мангали - порода свиней, дорослі особини якої мають вуха середніх розмірів і густий волосяний покрив, що нагадує каракуль, а їх маса може досягати трьохсот кілограм, залежно від умов утримання. У них не особливо міцна конструкція скелета, тонкі ноги на маленьких копитах і середній обхват грудей. Наявність вовни дозволяє свиням породи мангал легко переносити морози і не страждати від укусів комах. За кольором ці тварини діляться на 3 групи: червону, білу і змішану. Існує також чорна різновид свиней мангал, представники якої зустрічаються надзвичайно рідко і знаходяться на межі зникнення.

Раціон

Очевидно, що найкращим варіантом для розведення і утримання, з точки зору невибагливості, є травоїдні свині. Порода мангал швидко набирає вагу без використання будь-яких добавок. При цьому їдять вони мало, і в зимовий період 70% їх раціону складають сіно, кукурудзяні качани і стебла, коренеплоди, буряк, гарбуз, а 30% - зернові відходи, каштани і жолуді. Що стосується харчування мангалів влітку, то вони в основному вживають молоді гілочки дерев і чагарників, падалиці фруктових дерев, кабачки, гарбуз, буряк і ряску. Крім того, рекомендується підгодовувати їх (близько 20% раціону) подрібненими кормами, такими як борошно, висівки та інші відходи, а за місяць до забою свиней треба годувати зерном - по 300 г на добу на кожну тварину.

Тваринники відзначають, що ці свинки вкрай дбайливо ставляться до кормів і при вмісті в приміщенні прибирають все до останньої крупинки, чим вигідно відрізняються від багатьох інших видів домашніх тварин.

Свині мангали: розведення і утримання

Тварини цієї малосальной породи стають статевозрілими приблизно у віці п`яти-семи місяців. Їх супоросность триває близько 4 місяців, і при виведенні потомства (починаючи з другого опоросу середній приплід становить від 12 до 16 поросят) свиноматки не потребують допомоги людини.

З 5-го дня після народження молодняку його потрібно підгодовувати рідкої базікою і ячменем, а також давати їм мінеральні корми, наприклад, крейда, кісткове борошно і червону глину. Необхідність у такому раціоні відпадає, коли свинкам виповнюється 3 тижні від народження, так як підросли поросята мангал здатні харчуватися нарівні з дорослими, розгризаючи гарбуз, яблука, буряк і поїдаючи траву. Цікаво, що до віку в 1 місяць поросята смугасті, а після їх смугастість поступово зникає. Приблизно в цей же час ветеринари рекомендують відлучати малюків, а на п`ятий день після відлучення свиноматку знову спаривают.

Навіть для новонароджених мангалів морозна погода (але не люті холоди) не представляє небезпеки, і їх можна утримувати в легко збитих дерев`яних сарайчиках, де поросята будуть захищені від вітру та опадів. При цьому необхідно насипати туди сіна, з якого свиноматка зробить гніздо, куди складе тільки що народилося потомство.

Особливості догляду

Розведення свиней породи мангал вигідно ще й тому, що їм не потрібні ніякі щеплення, оскільки тварини ці володіють виключно сильним імунітетом, що дістався їм у спадок від предка - дикого західноєвропейського кабана. Для того щоб кабанчики швидко набирали у вазі, рекомендується їх каструвати. У такому випадку вся їхня енергія йде на збільшення ваги. При цьому м`ясо виходить виключно смачним, так як пронизане прожилками жиру. При термічній обробці сальце розтоплюється, роблячи страви більш соковитими.

Де краще купити

Як вже було сказано, мангали - порода свиней, яку дуже вигідно вирощувати, особливо в Росії, так як це морозостійкі тварини, і їх можна випускати на вигони навіть при низьких температурах (-1 ...- 2 градуси за Цельсієм). На жаль, у нас в країні на даний момент придбати їх досить складно. Справа в тому, що свині, дійсно належать до породи мангал, зустрічаються досить рідко, і деякі недобросовісні продавці з метою швидкої наживи під їх виглядом можуть запропонувати поросят зовсім інших видів. Наприклад, найчастіше такі шахраї намагаються продати замість мангальчіков в`єтнамських або корейських свинок. Ці тварини також невибагливі і їдять досить мало, проте дорослі особини зовні зовсім не схожі на "угорців". Крім того, переважна більшість особин ледве досягає маси в 80 кг.

Щоб уникнути обману, необхідно звернутися в господарство, де дійсно розводять породу мангал, і попросити показати батьків поросят, призначених для продажу. У такому випадку, по-перше, ризик буде мінімальним, а по-друге, якщо крихти виростуть не такими, як вам обіцяли, то ви будете знати, кому пред`явити претензії.

Ціна на молодняк

До недавніх сумнозвісних подій поросят породи мангал привозили з України, де їх розведенням займаються вже понад 150 років. У такому випадку доводилося витратитися на дорогу та оформлення документів, необхідних для переміщення живності через кордон. Зараз, швидше за все, доведеться шукати інші шляхи доставки цих тварин на територію РФ.

Скільки ж коштують свині породи мангал? Ціна коливається в районі 10-15 тисяч рублів за 1 особину. Дорогувато, звичайно. Зате можна бути впевненим на всі 100%, що таке вкладення коштів принесе істотний прибуток всього через кілька місяців.

Кілька порад від досвідчених тваринників

Якщо з осені містити мангалів в приміщенні і не відправляти їх на вигул, то у них не виросте шерсть, і зовні ці тварини будуть нагадувати звичайних свиней. Крім того, вигін для поросят повинен бути обгороджений, щоб захистити їх від собак і хижаків, і слід переконатися, що на ньому не виростають такі отруйні рослини, як звіробій звичайний, блекота звичайна, жовтець їдкий та інші. За умови відлучення поросят від свиноматки в місячному віці, можна отримати за один рік два опороси.

Злучати мангалів рекомендується тільки після того, як вони досягнуть ваги в 100 кг, так як інакше можливе одержання нежиттєздатного потомства. Хоча свині цієї породи здатні самостійно впоратися з опоросом, господарям рекомендується бути присутнім при цьому процесі, на той випадок, якщо малюкам або свиноматці знадобиться допомога.

Тепер ви знаєте, як виглядають елітні свині породи мангал, скільки в середньому коштують поросята і які особливості їх розведення.