Як відмити сковороди від нагару? Як почистити чавунну, алюмінієву або тефлонову сковороду від нагару?

Всяка господиня частенько відчуває велике засмучення, спостерігаючи свій посуд, яка регулярно піддається температурному впливу, тобто каструлі і сковорідки. Найбільш сумно з роками починають виглядати найулюбленіші, найбільш «млинцеві» сковорідки - чавунні. За сумного зовнішнім виглядом друге місце займають алюмінієві. Вони не так «дорослі», як старовинні, ще бабусині, але теж мають звичай обростати непотрібними нашаруваннями. Їх більшість людей визнали безнадійними. Від викидання «нагарні» начиння народ утримується тільки з міркувань, що сучасна посуд хоч і володіє незаперечними перевагами, але в чомусь дуже програє старої.

Звідки береться нагар

Рано чи пізно всі, хто користується своєю кухнею, а не харчується виключно в ресторанах, стикаються з питанням, як відмити сковороди від нагару. Давайте для початку розберемося, чому він з`являється на посуді. Виглядає це «покриття» як темний, часто чорний шар на стінках сковорідок, а іноді і каструль. Всередині він досить щільний, але поверхня у нього пухка і досить легко відшаровується. Утворюється нагар в результаті перегорання жиру, що залишився на стінках від попередніх приготувань їжі. Наростає він після кожного приготування їжі, інтенсивно приєднуючи все нові, нехай і тонкі, шари жирових відкладень, які не відмитих після колишнього куховарення. Через півроку починаєш вже реально всерйоз думати, як відмити сковороди від нагару. Що примітно, така біда загрожує не тільки старим, чавунним або алюмінієвим, посудин, але й цілком сучасним - керамічним і тефлоновим.

Метод фізичного впливу

Це найпростіший, але і дуже трудомісткий спосіб. Чого простіше - беремо і чистимо! Як відмити сковороди від нагару? Та дуже доступно - береться скребок і драітся посудина. Мочалка з металу цілком підійде. При цьому народні умільці вдосконалюють навіть такий примітивний метод: користуються шліфувальними машинками, дрилями та іншими електроприладами. Якщо вас цікавить, як відмити сковороди від нагару з найменшими зусиллями, постарайтеся полегшити собі цей процес. Найпростіший спосіб спростити чистку - замочити посуд у гарячій воді, куди додано мило або засіб для миття посуду. Багато чистьохи радять кип`ятити сковорідки перед очищенням. Є ще один варіант, як відмити алюмінієві сковороди від нагару (він підходить і для чавуну): в посудину засипається звичайна грубозерниста кухонні сіль товщиною десь в сантиметр, і ємність ставиться на вогонь для прожарювання. Всі зайві нашарування потім куди легше счищаются.

Народні хитрості в допомогу

Так як почистити сковороду від нагару далеко не завжди буває легко і просто, умільці придумали масу способів полегшити і прискорити неприємний процес. Народ рекомендує все той же попереднє кип`ятіння, але з додаванням у воду силікатного клею і соди (каустику). Дуже популярно рішення із застосуванням засобу для «пробивання» засмічених стічних труб типу «Крота». Хоча це вже для повних екстремалів! Є трохи м`якше спосіб, як почистити сковороду від нагару, - прокип`ятити в ній воду, змішану з харчовою содою, оцтом і засобом для посуду в рівних пропорціях. У більшості випадків некрасиві пласти відокремлюються самі, потрібно тільки зняти особливо «шкідливі» залишки. Погано те, що посуд з антипригарним покриттям так не почистити: вся поверхня віддалиться разом з нагаром.

Для власників дров`яних печей

Не обов`язково грубка повинна бути в самому будинку, підійде і та, що стоїть, наприклад, у лазні. Уточнимо, що сковорідка, відмивають таким чином, ніяк не може ставитися до сучасних - спосіб годиться тільки для чавунних або алюмінієвих. Нагар на сковороді видаляється дуже легко, якщо поставити її хвилин на п`ять на розпечене вугілля. Потім береться металева щітка або мочалка і счищается з посуду все зайве. Ті, хто користувався таким методом, стверджують, що посуд стає як нова. Правда, з алюмінієм треба бути обережніше: глибокі подряпини на сковороді забезпечать вам регулярне утворення нагару.

Щадний спосіб

Кип`ятіння все ж залишається улюбленим методом. Щоб відмити сковороду від нагару (причому користувачі запевняють, що таким чином і тефлон не зашкодить), у великій каструлі у воді розчиняється наструганний шматок господарського мила (200 г). Дехто вважає, що і миючий засіб підійде, але більшість радять саме мило. Туди ж додається кальцинована сода. Всі розмішується до розчинення, ставиться на вогонь, і в ємність поміщається постраждала сковорода. Кип`ятити (на маленькому вогнику, щоб лише злегка побульківало) доведеться пару годин. І головний секрет, як очистити зі сковороди нагар таким чином, полягає в тому, що відмивати його потім треба під струменем гарячої води м`якою ганчіркою (губкою). Вся поверхня постійно повинна бути мокрою.

М`які методи підійдуть навіть для «ніжних» сковорідок

Так як відмити сковороди від нагару без пошкодження їх цілісності складно, можна попередньо поекспериментувати зі способами, які однозначно не завдадуть шкоди вашій посуді. Почніть з звичайного оцту - правда, купити доведеться не столовий, а більш концентрований (9%). Він розводиться водою у співвідношенні 1: 3, виливається в якусь іншу посудину і повільно кип`ятиться кілька годинок. Недолік: відшарувався нагар все одно доведеться зчищати жорсткою щіткою. Переваги: часу на це піде відносно небагато, шар жиру знімається досить просто, поверхня посудини не дряпається.

Аналогічний, але дорожчий варіант - купити в аптеці таблетки активованого вугілля, потовкти їх і насипати на «нагарні» частини каструль і сковорідок. Хвилин через тридцять вуглинку роз`їсть всі зайві нашарування, і вони легко знімуться звичайною губкою (якщо ще не в`їлися в метал).

Якщо довіряєте хімії

Тобто, без сумніву, суперсучасні варіанти, як почистити сковороду від нагару. Чистячі засоби, які надають нам хімічні виробництва, ніхто не відміняв. Однак є деякі - і вельми істотні - обмеження, які не дозволяють застосовувати їх завжди, скрізь, до будь-яких типах посуду. Так, антипригарні варіанти вимагають до себе трепетного ставлення, так що ні залізна мочалка, ні агресивна хімія вам не допоможе, якщо ви сбирать відчистити внутрішню поверхню. Зате якщо ви задумалися, як очистити сковорідки від нагару зовні (а саме тут він особливо рясний і важко видаляємо), то ви мало чим ризикуєте - в даному випадку не має значення, наскільки пошкоджено покриття - смажитися на ньому все одно нічого не буде. Тут можна і «злісними» засобами скористатися. Піде і «Шумаві», виготовлений в Ізраїлі, і вітчизняний «Шуманом», і альтернативи, пропоновані компанією Amway. Тут особливих рад запропонувати не вийде-єдине, що можна порекомендувати - читати інструкцію, оскільки у всіх компаній свої склади і власні міркування, як ними треба користуватися. Для всіх них спільне і обов`язкове лише одне - користуватися ними тільки в гумових рукавичках і навстіж відкривати вікна. Їдкі напрочуд!

Спосіб для рішучих

І годиться виключно для «старовинної» посуду! Ні тефлон, ні кераміка його не переживуть. Зате після такої обробки ніякого нальоту не залишиться. Робити її, правда, доведеться де-небудь у дворі, ніяк не в приміщенні, і заздалегідь потрібно обзавестися паяльною лампою. Ніяких предметів, рідин та субстанцій, які можуть зайнятися, поблизу не повинно бути. Зазначеної лампою обробляються забруднені поверхні, після чого всі счищается щіткою або губкою, а посуд потім миється в звичайному режимі.

Тефлон теж іноді пригорає

Такі сковороди рідко доставляють проблеми. Проте враховуючи, наскільки обережно з ними треба звертатися, і як нечасто дотримуються ці заходи, нескладно припустити, що питання, як відмити тефлонову сковороду від нагару, виникає досить часто. Ті, хто має в господарстві посудомийну машину, справляються з ним без утруднень - «прання» можна повторити і кілька разів, і це анітрохи не зашкодить посуді. А от тим, у кого немає такого дива техніки, доведеться подзаморочіться. Пляшечка силікатного клею на 50 г змішується з половиною склянки будь-якого засобу для миття посуду, повною склянкою соди (можна - харчової, можна - кальцинованої) і двома-трьома літрами води. Постраждала сковорідка кип`ятиться в цій суміші години дві (може бути, і довше). Як варіант, можете просто замочити посудину у складі на добу - цілком можливо, цього буде достатньо. Відстав шар змивається теплою водою.

Велика мийка

Для абсолютно «упоротой» або давно не чищений посуду є дуже кардинальний метод. Все той же силікатний клей, але в кількості вже 2 тюбиків розчиняється у воді з пакетом каустика, подрібнюється туди ж брусок господарського мила, а на людину, яка цим займається, надягають всі доступні засоби особистого захисту. Як мінімум - рукавички, фартух, гумова шапка (підійде навіть плавальна) і медична пов`язка (але краще респіратор). У ємність, де все це буде кипіти і приготований розчин, закладається загиджені посуд, відкриваються вікна, включається витяжка (якщо вона є) і на невеликому вогні все має кипіти годину-дві. Каструлі-сковорідки дістаються з суміші, поки вона ще гаряча, але обмиваються від залишків нагару тільки після охолодження.

Краще попередити, ніж «лікувати»

У будь-якому випадку якщо ви вирішуєте, як почистити сковороду від нагару, значить, перш ви за неї погано стежили. Трапився момент, коли був змитий жир або прилиплі залишки їжі, коли ємність залишалася немитої до завтра або не дуже ретельно відчищають. Кардинальних дій можна уникнути, якщо просто добре і вчасно доглядати за своїм посудом. Зрештою, якщо немає сил, води або мужності помити сковороду, можна хоча б замочити її до ранку у воді з чим-небудь мильним. А з сучасними засобами це і зовсім нескладно!