Земляний горіх насправді з бобових

Земляний горіх - трав`яниста однорічна рослина з широкого сімейства бобових. Зазвичай воно виростає висотою до 25-40 см. Листочки його парноперістосложниє з невеликим жолобчастим держаком. Квіточки в коротких малоквіткових пензликах. Віночок п`ятипелюстковий, білуватий або жовтий, вигнутий, чашечка двугубая. Елементи квітки після запліднення відмирають, а квітконіжка і зав`язь починають рости, активно повертаючись вниз, заглиблюючись у грунт, де розвиваються з зав`язі плоди коконообразной форми. Самі боби покриті щільним сітчастим околоплодником з різною кількістю насіння: 1 - 2 насіння (до 5) в одному-двох перехоплення. Зазвичай насіння довгасті, м`ясисті, розміром від 9 до 20 мм, з коричнево-червоною оболонкою. Цвіте земляний мигдаль в червні - липні, а самі плоди дозрівають дуже швидко - у вересні - жовтні.

Земляні горіхи - історія і хімічний склад

Вперше культура земляного мигдалю з`явилася в 16 в. в Бразилії, звідки вона випадково потрапила в Китай, а потім і до Європи. До Росії дісталася в 18 в. У польових умовах земляний горіх став вирощуватися лише в радянський час.

Поширений він зараз у деяких районах Закавказзя, Північного Кавказу, на півдні Європейської частини РФ, в Середній Азії.

Хімічний склад. В корисних насінні арахісу, як виявили вчені, міститься до 52% жирної олії, у складі якого гліцериди лігноцериновою, арахіновою, стеаринової, пальмітинової, олеїнової, лінолевої, гипогєєвой, лауриновой, миристиновой, ейкозеновой, церітіновой і бегеновой кислот. Крім цього масла, в насінні є білки (до 36%), глобуліни (до 18%), глютеініни (близько 16%), «арахин» конарахін, вітаміни Е, В1 (саме в шкірці насіння), пантотенова кислота, біотин та ін. В макусі насіння виділяється алкалоїд арахин, холін і бетаїн.

Посадка

Висаджують земляний горіх (насіння арахісу) ближче до кінця квітня, іноді на початку травня. Він любить дуже добре розпушений, але досить «грубу» грунт. Це означає, що її не треба занадто подрібнювати, ретельно перетирати грудки. Земля повинна бути багатою кальцієм. Якщо ж його бракує - треба внести 100 - 200 г на 12 - 15-ти метрову грядку до посіву і стільки ж - до того, як сходи почнуть цвітіння. Оптимальною кислотністю грунту для даної рослини є рівень від 5,6 до 6,2.

Садять насіння на глибину 3 см на відстані 15 см один від одного. Така посадка дозволяє арахісу набагато легше і зручніше боротися з бур`янами - таким чином, він не дає їм нормально вирости, низько пригинаючи до землі. Так і з прополкою метушні виходить менше. Грунт обов`язково повинна бути багата органікою. Набір звичайний - перегній, торф`яно-гнойова суміш.

Якщо є поблизу змішаний ліс - бажано привезти і додати лісової землі (в якості верхнього пухкого шару, який дуже легко копається).

Догляд

Через 6 - 8 тижнів. після того, як їх посадили, паростки арахісу починають цвісти, запилюватися. Земляний горіх - самозапильна рослина. А після того як все квіточки відімруть, треба підгорнути рослину, подібно картоплі, і підсипати на грядки рясно органічної мульчі (з торфу, тирси, перегною, піску), шаром не більше 5 см. Земля під цю мульчу повинна бути рихлою і грудкуватої.

Поки арахіс в процесі цвітіння, поливати його необхідно рясно - раз в 3 - 4 дні. Коли відцвіте - значно зменшити полив - раз в 1 - 1,5неделі. Але якщо раптом в цей період будуть проходити постійні дощі - все посадки арахісу буде краще вкрити.

Урожай

Збирають урожай, відраховуючи з часу посадки 110 - 120 днів. Це досить невибаглива рослина. Помітне пожовтіння листя - сигнал до термінової прибиранні урожая- краще підкопувати кущі вилами. Обов`язково розкладають обірвані боби на сушку в тіні. Суха шкаралупа бобів легко ламається, при цьому звільняючи дуже корисні, поживні та смачні горішки.

При правильній посадці, а також дбайливого догляду, земляний горіх буде радувати вас своїм розкішним урожаєм.