Помідори з виноградом. Рецепти на зиму

Багато господинь щорічно консервують і маринують овочі по одному звичного рецепту. Хочемо запропонувати спробувати помідори з виноградом. Виходить новий витончений смак. Ви можете зробити цей рецепт як з оцтом, так і без нього. Все залежить від ваших уподобань і смаку.

Мариновані помідори з додаванням винограду

Спробуйте зробити новий рецепт заготовок, і ви не пошкодуєте. Як правило, з винограду щорічно роблять соки або компоти. Чому б його не замаринувати разом з помідорами? Вийде не тільки смачно, але й красиво.

Щоб приготувати мариновані помідори з виноградом, необхідно взяти інгредієнти:

  1. Помідори – 900 р
  2. Виноград – 900 р
  3. Лист лавровий – 3 шт.
  4. Парасольки кропу – 4 шт.
  5. Хрін – 2 листа.
  6. Сіль – 30 р
  7. Цукор – frac12- ст.
  8. Оцет – 35 мл.
  9. Чорний перець (горошок) – 5 шт.

Приготування

Грона винограду ретельно промийте, можна відокремити одні ягоди. На дно трилітрової банки покладіть хрін і парасольки кропу. Потім викладайте один шар помідорів, а потім виноград. Банки заповнюйте щільно до самого горлечка. Укладайте помідори з виноградом шарами.

Кип`ячену гарячу воду налийте в банки з плодами. Нехай постоять близько 15 хвилин. Потім воду можна злити в каструлю і поставити на вогонь. Додайте у воду цукор, сіль, лавр і перець. Коли закипить, налийте оцет і вимкніть вогонь.

Маринадом необхідно залити помідори і виноград. Гарячим закатати і закутайте теплим до охолодження. Мариновані помідори з виноградом готові. Імпровізуйте зі спеціями і знайдіть свій рецепт, яким здивуєте своїх близьких.

Помідори з виноградом: консервовані

Такий рецепт маловідомий, оригінальний і незвичайний. Виходять смачні і пікантні помідори з виноградом. Консервовані плоди готуються швидко. Інгредієнти вказані на одну трилітрову банку. Для їх приготування вам знадобляться:

  1. Виноград – 2 грона.
  2. Помідори – 1 кг 700 г.
  3. Часник – 1 маленька головка.
  4. Смородинові і вишневі листя – по 6 шт.
  5. Гвоздика – 5 шт.
  6. Хрін – 2 листа.
  7. Перець чорний (горошок) – 6 шт.
  8. Кропові парасольки – 3 шт.
  9. Лавровий лист – 2 шт.
  10. Сіль і цукор – по 1 ст. л.
  11. Вода.

Спочатку підготуйте банки з кришками. Ретельно промийте листя і овочі з ягодами. Виноград можете приготувати як гронами, так і відокремити його. У чисту тару викладайте хрін, лавр, перець, парасольки, листя і часник.

Коли поклали спеції, тоді укладайте щільно помідори і виноград. Можна шарами або упереміш. Як вам більше подобається.

помідори з виноградом консервовані

Зверху насипати сіль з цукром і в банки з підготовленими продуктами залийте окріп. Залиште їх стояти не менше 15 хвилин.

Коли прийшов час, розсіл перелийте в емальовану каструлю і чекайте до закипання. Готовий маринад потрібно розлити по банках, закатати і перевернути. Вийшов оригінальний рецепт. Помідори з виноградом володіють приємним ароматом і смаком. Пробуйте експериментувати зі спеціями – і ви знайдете свій новий варіант рецепта.

Помідори черрі з виноградом



Всім хочеться знайти не тільки смачну, але й гарну заготовку на зиму. Адже іноді хочеться поставити оригінальне блюдо на святковий стіл. Щоб приготувати помідори з виноградом, необхідні на 1 порцію інгредієнти:

  1. Черрі помідори – 400 р
  2. Виноград – 200 р
  3. Кропові насіння – 8 р
  4. Вода – 1 л.
  5. Вишневі листя – 2 шт.
  6. Смородинові листя – 2 шт.
  7. Корінь хрону – 1,5 см.
  8. Часник – 5 зубків.
  9. Сіль з цукром – по 25 г.
  10. Лимонна кислота – 5 р

Гроно винограду (ягоди бажано відокремити від гілочки), зелень, прянощі і помідори ретельно вимийте.

рецепт помідори з виноградом

Часник і корінь хрону необхідно очистити. Їх теж промийте. На дно банки викладайте листя, часник, насіння, хрін. Шарами укладіть помідори з виноградом.

Овочі з ягодами залийте окропом, накрийте і почекайте 20 хвилин. Коли час минув, рідину необхідно вилити в каструлю і приготувати з неї маринад. Додайте у воду сіль з цукром. Заважайте періодично, нехай розсіл закипить. Тепер покладіть у воду лимонну кислоту і приберіть з вогню.

Розлийте готовий маринад по банках з овочами і ягодами. Гарячим закатати і до охолодження переверніть. Це відмінний рецепт. Помідори з виноградом виходять яскраві, смак насичений і незвичайний.

Консервовані помідори з яблуками та виноградом



Спочатку підготуйте продукти. Помідори очистіть від шкірки: опустіть їх на 1 хвилину в окріп. Почистіть овочі швидко і легко.

помідори з виноградом оцтом

Яблука поріжте на 4 частини. Видаліть хвостики і з серцевини насіння. Виноград відокремте від грон. Кількість інгредієнтів не вказано, так як овочі, фрукти і ягоди беруться 1: 1. Тобто всього по одному кілограму.

Налийте в каструлю два літри води, покладіть в неї сіль і цукор по 30 г. Закипить маринад – відставте з вогню і додайте 50 мл оцту. У банку довільно укладайте помідори, яблука, виноград і все це залийте гарячим маринадом. Він не повинен охолонути. Закатати, переверніть до охолодження. Помідори з виноградом, оцтом і яблуками володіють кисло-солодким смаком.

Консервовані помідори з виноградом без оцту з додаванням перцю

Завдяки яскравості інгредієнтів, виходить гарне поєднання. На одну трилітрову банку приготуйте продукти:

  1. Помідори червоні – 0,5 кг.
  2. Помідори жовті – 0,5 кг.
  3. Болгарський перець (жовтий, зелений і червоний) – кожного кольору по 1.
  4. Виноград (темний) – 1 велике гроно.
  5. Часник – 1 головка.
  6. Вишневий, смородиновий і лавровий лист – по 2 шт. кожного виду.
  7. Кропові парасольки – 3 шт.
  8. Чорний перець (запашний горошок) – 5 шт.
  9. Лист хрону – 1 шт.
  10. Сіль і цукор – по 1 ст. л.

Ретельно вимийте овочі з зеленню і дайте їм добре обсохнути. Перець очистити і порізати на 4 частини, а виноград відокремити від грона. На дно тари покладіть спеції і листя. Зверху Викладайте шарами овочі і ягоди.

мариновані помідори з виноградом

Консервовані помідори і виноград з оцтом

Таке поєднання надає кислуватий присмак. Тому багато господинь заготовляють рецепт на зиму для закуски на святковий стіл. Для приготування вам знадобляться:

  • Помідори середні – 1,5 кг.
  • Виноград – 1 гроно.
  • Оцет – 120 мл.
  • Часник – 4 зубчики.
  • Перець чорний (горошок) – 5 шт.
  • Корінь хрону – 1 см.
  • Листя хрону – 2 шт.
  • Цукор і сіль – по 1,5 ст. л.
  • Вода – скільки увійде в банку.

Можете додати кріп, лавровий лист та інші спеції, які вам подобаються. Адже від них залежить смак вашої консервації. При бажанні можете додати смородинові або вишневі листя. Продукти в рецепті розраховані на одну трилітрову банку. Проте все залежить від розмірів плодів. Овочі з ягодами ретельно вимийте від сміття.

Першим шаром в банку укладіть необхідні спеції, з якими можете імпровізувати і додати щось своє. Потім викладайте в довільному порядку овочі з ягодами. Залийте їх окропом, нехай постоять 10 хвилин. Воду перелийте в тару і поставте на вогонь закипати. Додайте в неї цукор, сіль та інші спеції на свій розсуд.

Коли маринад закипів, залийте ним помідори з виноградом і закатати. Ягоди надають розсолу і овочам фруктову нотку, якої так не вистачає взимку. Насолоджуйтеся цим оригінальним блюдом. Помідори з виноградом, оцтом і прянощами додають кислуватий присмак.

Додаємо гострий перець

Іноді втомлюєшся від солодкої або кислої консервації. Хочеться до котлет або каш гостренького? Тоді цей рецепт для вас.

помідори з виноградом без оцту

На трилітрову банку візьміть 1,5 кг середніх за розміром помідорів, 1 гроно винограду і один гострий перець. З спецій приготуйте часник, листя лавра, смородини і вишні по 2 шт.

Спеції викладіть на дно банки. Можете додати хрін, чорний перець, кріп. Потім викладіть помідори з виноградом. Гострий перець помийте, від насіння не очищується, так як в них знаходиться вся гострота. Поріжте його кружечками і покладіть у банку зверху.

Овочі з ягодами залийте окропом. Через 25 хвилин можна воду злити в тару, і додайте по 15 г цукру і солі. Поставте на плиту для закипання. Потім вилийте її назад в банки. Засукайте. У вас вийде гострий маринад, який віддасть гіркоту помідорам і винограду.

Поради та рекомендації

Для таких заготовок намагайтеся вибирати великі сорти винограду. У них мало кісточок, ще краще, щоб їх не було. Їли в рецепті немає оцту, тоді на заміну вибирайте виноград більш кислий.

Помідори вибирайте тверді. Якщо вони будуть переспілі, тоді від окропу полопають і вийде каша. Намагайтеся вибирати овочі більш солодкі. З кислим виноградом вийде незабутній смак.




» » Помідори з виноградом. Рецепти на зиму