Віскі 'Джим Бім' - як не помилитися у виборі?

Все ж дивовижне це слово - "віскі". У ньому бачаться брутальні ковбої в стилі Мальборо, випалені сонцем прерії, густий дим міцних сигар ... Який напій можна вважати більш чоловічим, ніж віскі, і яке віскі можна вважати більш американським, ніж віскі Джим Бім? Це бренд, це символ, а з 2007 року за рішенням американського Сенату - ще й визнаний національний спиртний напій.

Зараз під маркою "Джим Бім" виходить більше десятка найменувань віскі. Як не розгубитися, не помилитися і вибрати напій собі до смаку? Давайте ближче познайомимося з історією бренду і його основними сучасними марками.

Все почалося в далекому 1788, коли енергійний фермер Джейкоб Бім переїхав в Кентуккі, побудував млин у себе в маєтку і посперечався з сусідами, що віскі з кукурудзи за смаком краще, ніж традиційний ячмінний сорт. Сказано - зроблено. Сусіди визнали, що помилялися, а на світ з`явився бурбон - напій, названий на честь округу Бурбон штату Кентуккі. В кінці 18 століття була заснована домашня компанія з виробництва цього алкогольного напою, а в 1795 році офіційно продана перша бочка віскі "Jim Beam".

З тих пір керували підприємством виключно вихідці з родини Бім - прямі нащадки Джейкоба Біма.

Цей спиртний напій отримують з обов`язковим використанням кукурудзяної і ячмінного борошна, а потім тривалий час витримують в обвуглених дубових бочках. Завдяки цьому цукор перетворюється на карамель, а віскі набуває особливого впізнаваний присмак. Через кілька років виробляють купаж - тобто спирти різних років змішують і розбавляють водою. Так виходять різні сорти віскі, відгуки про які відрізняються тільки ступенем захопленості. Під кожною етикеткою ховається свій неповторний смак, і справжні цінителі "Jim Beam" розрізняють їх із закритими очима.

Віскі "Джим Бім White "(біла етикетка) - це найпоширеніший сорт в лінійці продукції. Виробляють його по тому самому першому рецепту, який розробив Джейкоб Бім. Міцність - 40 градусів, витримка - 4 роки, колір - апельсиново-бурштиновий, аромат - квітковий з легкими деревними нотками.

Випускають також "Джим Бім White" з семирічною витримкою. На етикетці значиться "Premium Aged 7 Years Old".

"Джим Бім Black" (чорна етикетка) - це бурбон шестирічної витримки. Фортеця - 43 градуси, колір - темно-бурштиновий, аромат - дуже насичений, квітково-деревний.

З чорною етикеткою випускається також "Jim Beam Black Domestic", який відрізняється восьмирічної витримкою і характерним тривалим післясмаком з нотками карамелі.

"Jim Beam Red Stag" - це новинка компанії, віскі чотирирічної витримки з цікавими натуральними ароматизаторами. Міцність напою - 43 градуси, запах - класичного бурбона з нотками черешні, післясмак - тривале, характерно солодкувате.

З менш поширених сортів можна назвати "Jim Beam Green" (зелена етикетка) - п`ятирічна витримка, з фортеця 40 градусів, "Jim Beam Yellow" (жовта етикетка) - цікавий вид житнього віскі, а також слабоалкогольні "Cola" і "Ginger Ale" .

Віскі "Джим Бім" існує і в колекційних серіях. Це подарункові варіанти для справжніх цінителів напою. Наприклад, сорт "Booker`s", який розливається в пляшки прямо з бочок, минаючи стадію купажування і розведення. Більше того, для цього сорту використовують спирт виключно з бочок, що стоять по центру сховища, оскільки там - найсприятливіші умови для витримки віскі. У підсумку виходить унікальний восьмирічний напій міцністю 63 градуси.

Ще один продукт з колекційної серії - "Knob Greek", названий на честь маєтку, в якому жив Абрам Лінкольн. Відмінна риса цього сорту - солодкувате кленове післясмак і фортеця 50 градусів.

Також в цю серію входить пряний островатий віскі "Basil Hayden`s" і надзвичайно м`який сорт "Baker`s".

Традиційні сорти віскі "Джим Бім" найчастіше розбавляють яблучним, вишневим соком або Кока-Колою.

Але благородний вишуканий смак і характерне тривалий післясмак у всій повноті розкриваються тільки в чистому нерозбавленому бурбоні з льодом. Тому вибирайте з усього розмаїття сортів і насолоджуйтеся!