Робота хостес - це покликання
Все частіше на сторінках Інтернет-ресурсів з пошуку роботи можна зустріти таку вакансію як хостес. Це слово для багатьох ще залишається незрозумілим і може викликати деякі не дуже доречні асоціації. А, між іншим, нічого «такого» в цій професії немає. Адже посада «адміністратор» у вас не асоціюється з чимось непристойним? А хостес - це, по суті, і є адміністратор, тільки в його обов`язки входить не контролювання роботи персоналу та управління фінансами, а робота безпосередньо з гостями закладу, будь то ресторан, кафе або готель. Його головне завдання - зустріти і обслужити відвідувачів так, щоб вони захотіли повертатися сюди знову і знову.
Які ж у хостес обов`язки? У посадовій інструкції, яка, треба сказати, немаленька, вони розписані буквально по пунктах. Ось самі основні завдання, які повинен виконувати співробітник (частіше співробітниця) на посаді хостес:
- радо і обов`язково з посмішкою зустрічати гостей, які прийшли в ресторан (або інша установа, де передбачена така посада) -
- супроводжувати їх до столу і допомагати розміститися, пропонувати меню, рекомендувати ті або інші страви-
- приймати замовлення (в тому числі по телефону) на резервування століков-
- контролювати чистоту в залі, на вході і в туалетах-
- стежити за справністю обладнання, сантехніки, інвентарю, фурнітури та т.п.-
- регулярно перевіряти наявність і чистоту витратних матеріалів, наприклад, серветок, зубочисток і т.п.-
- координувати роботу офіціантів і при необхідності допомагати им-
- брати активну участь у щоденному прибиранню закладу-
- володіти високими комунікативними навичками, стресостійкістю і хорошою 
пам`яттю, щоб з кожним гостем встановлювати професійний контакт. Постійних гостей обов`язково потрібно знати не лише в обличчя, але і по імені. Також бажано надалі вивчити їх кулінарні пристрасті, особливості поведінки та інші нюанси особистісного характеру-
- бути в курсі всіх подій, акцій і спеціальних пропозицій заклади, щоб розповісти про них гостям-
- знати хоча б одну іноземну мову на розмовному рівні (англійська або французька, а в ідеалі, звичайно ж, обидва).
Можливо, комусь здасться, що хостес - це не така вже й складна робота. Але підводних каменів і всіляких нюансів тут теж достатньо. Далеко не кожен здатний день у день, незважаючи на поганий настрій і бажання «умертвити ближнього», зображати на обличчі непідробну радість, розорювати двері перед кожним відвідувачем, вступати з ними в жвавий діалог і робити так, щоб кожен з гостей почувався найбільш значущим і важливим. І не важливо, чи зайшов чоловік з метою закотити бенкет горою або просто випити склянку мінералки. Хостес - це привітна, гостинна, турботлива господиня, яка повинна зустрічати відвідувачів так само, як вона зустрічає своїх друзів у себе вдома. Кожному гостю має бути приділена увага. Ніхто не повинен відчувати себе обділеним.
Крім того, нерідко в ресторан приходять з дітьми. Негласної обов`язком хостес в Москві є спілкування і з ними. Якщо дитині сподобається, що в ресторані йому подарували повітряну кульку і навіть дали розмальовку з кольоровими олівцями, він неодмінно захоче отримати це ще раз. Таким чином, дитятко може зробити своїх батьків постійними клієнтами закладу.
Посадова інструкція офіціанта. Правила обслуговування Ресторанний бізнес має відмінні перспективи розвитку, і в ньому спостерігається висока конкуренція. В умовах сучасного ринку послуг важливо врахувати все: інтер'єр закладу, кухню, стилістичні особливості та креативні ідеї. Проте багато в чому…
Торговий представник: обов'язки і необхідні якості Деякі професії найбільш затребувані на сучасному ринку вакансій. Однією з них є торговий представник. Обов'язки такої посади знають небагато. Тому загостримо на них увагу і розповімо, що являє собою дана професія. Якщо вас зацікавила така посада, то…
Менеджер з розвитку. Які обов'язки має на увазі така посада Професія менеджера охоплює всі сторони діяльності організації або компанії. Це управлінець? і тому його обов'язки включають в себе не тільки контроль над виробничим процесом, але і всі функції з організації роботи компанії і персоналу зокрема. Така…
Що таке хостес? Розвінчуємо міфи про професії Все частіше на сайтах і в газетах про роботу можна побачити оголошення про вакансії «хостес». Що це за посада така і що вона собою являє? Якщо коротко, то хостесс - це співробітник ресторану чи кафе, який зустрічає відвідувачів, - «господар залу» і…
Професія комірник. Обов'язки та особливості Цією професії не навчають у вищих навчальних закладах, але вона необхідна в будь-якому виробничому процесі і в сфері послуг. Люди цієї спеціальності повинні володіти багатьма професійними якостями. Ця посада називається «кладовщик». Обов'язки її…
Численні обов'язки адміністратора На сьогоднішній день розвиток сфери послуг досягло того рівня, коли людина себе почуває максимально комфортно в закладі, де є професійний адміністратор.Хоча доводиться стикатися і з абсолютно протилежним станом речей, коли, незважаючи на гідний…
Начальник відділу. Його функції та обов'язки Начальник відділу - це посада, яка передбачає широке коло обов'язків. Залежно від спеціалізації підрозділу він може виконувати різні функції. Це керівна посада, яка передбачає знання різних сфер суспільного життя.Людина, що знаходиться на цій…
Адміністратор готелю: обов'язки і функції Першою людиною, яку ви бачите в готелі, є адміністратор готелю. Завжди милий і привітний, він спробує зробити все, що від нього залежить, тільки щоб ваш відпочинок був незабутнім і комфортним.З боку може здатися, що обов'язки адміністратора готелю…
Обов'язки адміністратора ресторану - запорука успіху ресторанного бізнесу. Багатьом людям доводиться хоча б один раз у житті обідати чи вечеряти в ресторані, але не всі знають, що для того, щоб клієнт комфортно себе почував тут, потрібно докласти багато зусиль і присвятити цьому велику кількість часу. І саме це і входить в…
Арт-директор - людина-оркестр Арт-директор - це художній керівник, всебічно розвинений і освічена людина, яка несе комплексну відповідальність за всю організацію. Така професія затребувана в багатьох областях діяльності: рекламі, індустрії розваг, кіно, телебаченні, видавничому…
Метрдотель - це обличчя вашого ресторану Оплачувати послуги висококласного метрдотеля може далеко не кожен ресторан. А деякі початківці ресторатори взагалі не бачать необхідності в цій людині. Присутність у залі ресторану метрдотеля вже саме по собі говорить про якість надаваних тут…
Адміністратор - це хто? Професійні обов'язки адміністратора Сучасний споживач дуже вимогливий до якості надаваних йому послуг. Тому ця сфера постійно вдосконалюється. Все більшої популярності набуває посаду адміністратора. Так, на сьогоднішній день більшість магазинів, клубів, салонів мають у своєму штаті…
Обов'язки офіціанта Офіціант - це професія відповідальна і затребувана. Від цієї людини багато в чому залежить, чи буде ресторан успішним і повним відвідувачів. При ігноруванні своїх безпосередніх обов'язків офіціант може перетворити вишукану вечерю і чийсь свято в…