Бестер - риба, виведена російськими селекціонерами
Бестер - риба гібридного походження. Для її отримання використовували ікру білуги і молочко стерляді. Назва склалося за першими літерами «батьків», а якщо перекласти з англійської ("best"), то вийде «краща». Це виключно російська робота, розпочата професором Н.І. Ніколюкіна і продовжена згодом його учнями під керівництвом І.А. Бурцева.
На сьогоднішній день бестер - риба, яку вирощують в промислових масштабах не тільки в Росії, але і в США, Прибалтиці, Франції, Білорусії, Італії. Можливо, пройдуть роки, і перша створена людиною різновид тварин покладе початок цілій групі одомашнених риб.
Бестер - риба, отримана після багатьох невдалих експериментів, так як Николюкин проводив різні схрещування осетрових, а білугу з стерлядь навіть у думках не з`єднував. Мало того що маси їх непорівнянні (білуга виростає до тонни, а стерлядь - до 2 кг), нерестяться в різний час і в різних місцях, так вони ще й належать різним родам осетрових. А при межродовом схрещуванні, як відомо, потомство виходить стерильним. Вивчення генетики цих видів риб виявило, що у них однакова кількість хромосом, тобто «шлюб» між ними можливий.
Старанності наших вчених виправдали себе. Осетрових риб, для яких будь-яка зміна звичного середовища проживання виявлялося згубним, стало можливим вирощувати в 
ставках, як коропів. З`ясувалося, що гібриду потрібні більш глибокі водойми. А жити він може як у морській воді, так і в прісній. Вирощування бестера стали проводити в садках, тобто обгороджених місцях моря або водосховищах з «дахом» і «дном», щоб риба не спливла.
Взяла від «батьків» краще риба бестер. Фото підтверджує це. Від білуги дістався інтенсивний ріст і хижий спосіб харчування, а від стерляді - відмінне за смаком м`ясо і скоростиглість. Крім того, гібрид цей досить плідний. Самка може виметивать до 150 тисяч ікринок (більше, ніж стерлядь, але менше, ніж білуга).
У питаннях харчування теж знайшлися плюси. Бестер - риба лінива, їжу він не вистачає, як лосось або форель, приміром, а бере ніби знехотя. Перегодувати його неможливо. До слова, форель від обжерливості навіть гине. Без їжі гібрид може прожити пару місяців.
Бестер - риба не стайная. Кожна особина індивідуальна, пересувається в басейні (коші) сама по собі або стоїть на місці, не звертаючи уваги на інших. Рефлекси виробляються добре. Приміром, човен, з якої виробляється годівля, 
відмінно дізнаються, підпливають до неї. Гібриди мало схильні до хвороб, що не можна сказати про інші рибах, вирощують масово. Вони витривалі, врівноважені і спокійні.
Враховуючи, що більша частина ікри використовується в їжу, можуть виникнути сумніви, а чи вистачить білуг і стерлядей в природі, щоб отримувати достатні кількості бестера. Безсумнівно, адже з кожного кілограма заплідненої ікри можна отримати тонни риби.
З часу отримання гібридів третього покоління стали проявлятися відхилення від норми у вигляді недорозвинених очей, зрощених жучек та інших. Потомство бестера дуже мінливе по довжині рила, темпу зростання, формі рота. Селекціонерам ще належить стабілізувати спадкову систему і підвищити життєстійкість потомства. Наука на місці не стоїть, і є надія, що вченим вдасться вирішити поставлені завдання.
Риба-голка - парадокс природи Риба-голка відноситься до сімейства голкові. Відомо близько 200 різновидів, причому кожному виду властива певна довжина тіла, яка може бути від 3 до 60 см.Ця риба цілком виправдовує свою назву. Її можна порівняти з голкою або кольоровим граненим…
Риба сом. Загальна інформація Сом - це велика прісноводна риба, яка живе в річках і озерах нашої країни. Дорослі особини виростають у довжину до 3 метрів, а вага досягає 150 кг.В залежності від пори року і місця проживання риба сом, фото якого можна знайти у величезній кількості…
Риба терпуг і її середовище проживання У риби терпуг струнке і стисле з боків тіло, по якому чергуються світлі і темні широкі смуги. Спинний плавець у нього сірого кольору, з чорною вузькою облямівкою, суцільний і довгий. Черево і низ голови жовті.Риба терпуг має кілька назв в народі.…
Осетрові види риб. Осетер (риба): фото Переважно осетрові види риб мешкають в морській солоній воді, а на нерест спливають в прісні водойми. Самими найменшими габаритами наділені представники стерляді, які в середньому мають розміри від 30 см до 1 м і вага від півкілограма до 4 кг.…
Види осетрових риб. Види осетрових риб в Росії Кожен рибалка, зрозуміло, хоче піймати хорошого осетра. Але через браконьєрів все види осетрових риб увійшли до Червоної книги як рідкісні екземпляри. У наш час осетра не можна ловити без спеціальної ліцензії або попередньої оплати відведених для…
Різновиди риб. Різновиди червоних риб Людей, які не їдять рибу, досить просто відрізнити. Вони можуть постійно скаржитися на втому і погане самопочуття. Це невипадково. Адже в рибі міститься чимало вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування організму. Замінити…
Яка буває риба? Річкові та морські риби (фото) У цій статті ми розглянемо питання про те, яка буває риба. Слід уточнити відразу, що слово «риба» в значенні «страва» тут обговорюватися не буде. Тільки жива риба, тобто істота, що живе у водному середовищі, цікавить нас в даному випадку. Це надклас…
Рецепти Приготування Стерляді Стерлядь належить до сімейства осетрових. Цю рибу дуже любив російський цар Іван Грозний, та й Петро I хотів бачити її на столі щодня, тому стерлядь вважається царської рибою.Хоча стерлядь і називається червоною рибою, м'ясо у неї має білий колір.…
Стерлядь. Рецепт приготування Стерлядь, рецепт приготування яку ми розповімо в цій статті, є рибою із сімейства осетрових. Здавна її прийнято називати царської рибою, так як дуже вже вона припадала до смаку представникам монархії. Факт з історії: Петро Перший і Іван Грозний…
Розширюємо гастрономічні пізнання: з якої риби чорна ікра? Чорна ікра - ласощі, що з'являється на наших столах в особливих випадках. З гастрономічною точки зору - це вишуканий делікатес, вельми корисний за своїми поживними властивостями. З біологічної ж боку це, насамперед, - яйця риб певних порід. А ось з…
Ротан - риба, здатна вижити навіть в самих критичних умовах Ротан - риба загону окунеподібних. Його тіло не перевищує в довжину 25 см. Водиться ротан в річках Примор'я і в басейні Амура, але кілька десятків років тому був занесений в багато водойми, де за короткий термін став основним мешканцем.Ротан - риба…
Риба стерлядь - воістину царський представник сімейства Осетрові Риба стерлядь є представником самого маленького підвиду в своєму сімействі. Будучи тільки прісноводної, вона зустрічається виключно на сильних течіях. Ця «елітна» представниця сімейства Осетрові ніколи не робить великих міграцій. Що віддає перевагу…
Осетрові риби - особливості розведення Осетрові риби є древнім сімейством. За наявними даними вони з'явилися близько 250 мільйонів років тому. Осетрові риби відрізняються своїм зовнішнім виглядом: наявність кістяних щитків, довгою морди і чотирьох вусів біля рота дозволяють їх відразу…