Основні функції ліпідів, їх значення для загального метаболізму
Ліпіди є комплексними сполуками, до складу яких входять вищі жирні кислоти і складні ефіри. Вони не розчиняються у воді, а лише в органічних розчинниках. Основні функції жирів - структурна та регуляторна, а також забезпечення організму енергією.
Структурна роль ліпідів полягає в тому, що саме вони складають основу мембран клітин. Регуляторні функції ліпідів - забезпечення проникності мембран і їх рецепторного апарату, що дозволяє діяти на клітини катехоламином, ацетилхолином, а також інсуліном і цитокінами. Крім того, жири забезпечують колоїдний стан клітинних мембран, їх плинність, а також активність окремих ферментів, наприклад, цитохромоксидази, гуанілатциклази, Атфази. Окремий тип ліпідів (БАР), до яких можна віднести стероїдні гормони, лейкотрієни і фактор активації тромбоцитів, здатний регулювати роботу не тільки окремих клітин, але і тканин і органів.
Функції ліпідів включають їх роль у забезпеченні організму енергією, яка використовується для скорочення м`язів, в роботі внутрішніх органів, особливо нирок і печінки, а також у нервових процесах.
Варто відзначити, що функції ліпідів тісно пов`язані з їх будовою. Їх правильний кількісний і якісний склад забезпечує функціонування клітин і їх активність. Так, наприклад, мембранні фосфоліпіди здатні впливати на білки-транспортери та іонні канали, а зміни в їх роботі ведуть до порушення функцій клітин і цілого органа.
Жири є життєво важливими речовинами. Крім перерахованих функцій, вони також беруть участь у терморегуляції, оскільки погано проводять тепло. Саме тому підшкірно-жирова основа допомагає організму зберігати тепло.
Треба також сказати, що підшкірний жир має амортизаційні властивості, тому він здатний захищати внутрішні органи (наприклад, нирки) від механічних пошкоджень, хоча його надлишок може негативно впливати на їх роботу, що найчастіше спостерігається при порушенні ліпідного обміну, наприклад, при ожирінні.
Каталітичні функції ліпідів пов`язані з жиророзчинними вітамінами, які входять до складу багатьох ферментів. Жири також є джерелом метаболічної вологи, оскільки при окислюванні даних речовин утворюється вода. Вони також входять до складу секрету сальних залоз, який попереджає надмірну сухість шкірних покривів.
Враховуючи важливу біологічну роль жирів, потрібно, щоб вони надходили в організм у достатній кількості. Цінним джерелом даних сполук є продукти тваринного походження, риба, горіхи, олія, молочні продукти і жовтки яєць.
Обмін жирів в організмі людини залежить від багатьох факторів. При порушенні однієї з ланок метаболізму даних речовин розвиваються різні патологічні стани і захворювання - ожиріння, виснаження, ліподистрофія або ліпідози. У патогенезі їх розвитку переважно лежать розлади травлення і всмоктування жирів, порушення їх трансмембранного переносу, а також зміни метаболізму всередині клітин.
Дані патології характеризуються специфічними клінічними проявами, порушують загальний стан людини і вимагають своєчасної діагностики та лікування.
Рослинні жири і тварини. Що потрібніше організму? Про користь і шкоду вживання жирів безперервно сперечаються вчені і дієтологи по всьому світу. Так, всього за 100 років кілька разів змінювалися лаврами шкідливості між собою рослинне масло і вершкове, сало і риб'ячий жир і так далі. А був ще…
Ліпіди - що це таке? Ліпіди: функції, характеристика Ліпіди - що це таке? У перекладі з грецької, слово "ліпіди" означає "дрібні частинки жиру". Представляють вони собою групи сполук природного органіки обширного характеру, що включають в себе безпосередньо жири, а також жироподібні речовини. Є…
Будова клітини живого організму Можна сказати, що живі організми - це складна система, що виконує різні функції необхідні для нормальної життєдіяльності. Вони складаються з клітин. Тому, поділяються на багатоклітинні і одноклітинні. Саме клітина складає основу будь-якого…
Поліненасичені жирні кислоти - біологічне значення. Поліненасичені жирні кислоти в структурі своєї молекули мають подвійні зв'язки. Аліфатичні кислоти, в яких подвійні зв'язки локалізуються у третьому атома вуглецю, з боку метилового кінця, називаються поліненасиченими жирними кислотами. Найбільш…
Обмін речовин і енергії У сукупності хімічних реакцій відбувається обмін речовин та енергії, так необхідний для життєдіяльності організму. Тут виділяють основні етапи - це підготовчий і метаболізм. На першому речовина, потрапляючи в організм аліментарним шляхом, піддається…
Олеїнова кислота Багато жирні (Карбонові) кислоти включені до складу жирів рослинних і тварин. Ці компоненти наділені функцією енергетичної (при їх розщепленні формується енергія) і пластичної (беруть участь в утворенні біологічних мембран в скелеті рослинних і…
Насичені жири - користь і шкода Літературні дані останніх трьох десятиліть вказують на те, що насичені жири є основною причиною виникнення серцево-судинних захворювань. Але сьогодні вченими доведено, що це далеко не так. Дослідження показали, що молодим людям зовсім не обов'язково…
Найбільш великі органічні речовини клітини Хімічна організація клітини передбачає наявність різних речовин і з'єднань. Так, встановлено присутність макро- і мікроелементів, води, мінеральних солей. Містяться в клітці і органічні речовини, найбільші з яких визначають її властивості. Ці…
Пластичний обмін, його суть і роль для організму Пластичний обмін носить ще назву анаболізму або асиміляції і є сукупністю всіх ферментативних біохімічних реакцій, в результаті яких синтезуються биоорганические з'єднання.Пластичний обмін включає біосинтез протеїнів, ліпідів, вуглеводів,…
Одномембранних органели: їх види і функції Клітини еукаріот характеризуються складною будовою. Основними її складовими частинами є плазматична мембрана, цитоплазма, в якій містяться мембранні органели, включення, органели без мембран і ядро.Мембранні органели мають одну або дві мембрани.…
Клітинна мембрана та її біологічна роль На сьогодні для більшості людей не секрет, що мембрани є ключовою ланкою в регуляції біохімічних процесів у клітині. Завдяки біологічних мембран підтримується внутрішній гомеостаз всередині клітини. Клітинна мембрана високоізберательно регулює…
Жири - це повноцінні живильні речовини Останнім часом жири мають погану репутацію, а саме слово «холестерин» викликає різко негативну реакцію серед дорослого населення. На жаль, мода на знежирений раціон перейшла і в систему дитячого харчування. А це не зовсім правильно. Маленьким дітям…
Будова організму, обмін речовин в організмі У нашому тілі є багато органів, кожен виконує певні функції. Скелет людини і його мускули-це органи відповідають за опору і рух, серце і кровоносні судини це органи, що забезпечують безперервний рух крові. Діяльність усіх наших органів об'єднується…