Гідроліз солей: цікаво про нудний.

Багато хто вважає хімію досить нудною, нецікавою і не в міру важкою наукою. Можливо, частково вони й праві. Тільки наше життя без хімії неможлива. Вона оточує нас всюди. Хімічні процеси постійно протікають в природі і використовуються людиною в повсякденному житті. Наприклад, велику роль в нашому житті відіграє гідроліз солей, який відноситься до обмінних хімічним реакціям солі з водою.

Де гідроліз солей зустрічається в природі?

1. Хімічне перетворення земної кори і гірські процеси були б неможливі без такого хімічного явища, як гідроліз солей. Земна кора містить в своєму складі величезна кількість сульфідів. Ці солі погано розчиняються у воді, але, як відомо, вода і камінь точить. Тому взаємодіючи з водою на поверхні Землі, а також в її глибинах при підвищеній температурі, сульфіди в ході реакції гідролізу перетворюються в сірководень, який є одним з основних вулканічних газів.

Крім сульфідів гірські породи містять силікати - солі кремнієвої кислоти, і карбонати - солі вугільної кислоти. Розкладання водою солей кремнію призводить до утворення оксидів металів, а гідроліз солей алюмінію (алюмосилікатів) з часом призводить до руйнування гірської породи. Найбільш, мабуть, відомий продукт гідролізу серед неорганічних речовин - це малахіт - дуже красивий камінь виробу зелено-блакитного кольору.

2. Світовий океан - це теж те місце, де гідроліз солей є однією з основних хімічних реакцій, що протікають у воді. Завдяки цьому взаємодії солей карбонатів магнію і кальцію з водою утворюються гідрокарбонати цих металів, через наявність яких морська вода має слаболужну середу. У такій воді в морських рослинах з великою інтенсивністю відбувається фотосинтез, швидше і краще ростуть і розмножуються морські тварини.

Де гідроліз солей використовується в господарстві і побуті людини?

1. Повний гідроліз солей амонію, таких як карбонат і гідрокарбонат амонію призводить до утворення аміаку та вугільної кислоти, яка тут же розпадається на вуглекислий газ і воду. Саме за рахунок утворення газу ця реакція може бути використана в харчовій і кондитерській промисловості для надання тісту легкості і пишності.
2. Реакцію гідролізу солей алюмінію використовують для очищення води. По суті справи, солі алюмінію - це глини, проходячи через які, вода очищається завдяки тому, що частинки бруду і шкідливих домішок обволікаються продуктом гідролізу нерозчинним гідроксидом алюмінію і осідають на дно. Для очищення води використовують і реакцію гідролізу карбонату або фосфату натрію.
3. Гідроліз солей в промислових масштабах використовується для отримання з нехарчової сировини ряду корисних речовин, таких як білкові дріжджі, сухий лід, етиловий спирт, глюкоза і т.п.
4. Людина стикається з явищем гідролізу постійно - під час прання білизни, вмиваючись, при митті посуду. Навіть процеси, що відбуваються всередині нас, наприклад, переварювання жирів, протікають по механізму гідролізу.

Але явище гідролізу може не тільки приносити користь людині, але і нашкодити. Так, наприклад, він приносить чимало проблем нафтовикам. Всім відомо, що нафта містить деяку кількість багатьох солей і води. При переробці нафти і нагріванні її вище 250 градусів відбувається реакція гідролізу хлоридів магнію і кальцію при взаємодії з водяною парою. При цьому утворюється газоподібний хлороводень Hcl, який є досить сильним окислювачем. Він взаємодіє з металом, з якого зроблено нафтове обладнання і руйнує його, викликаючи корозію. Якби не було цього явища, то нафтопродукти коштували б набагато дешевше.
Хотілося б вірити, що після прочитання цієї статті, ви зміните свою думку про хімію як науку і перестанете вважати її нудною, нецікавою і непотрібною.