Жовчні кислоти. Функції жовчних кислот. Біохімія печінки

За кілька останніх десятиліть вдалося отримати багато нової інформації про жовчі і її кислотах. У зв`язку з цим виникла необхідність перегляду та розширення уявлень про їх значення для життєдіяльності людського організму.

Роль жовчних кислот. Загальні відомості

Швидкий розвиток та удосконалення дослідницьких методів дало можливість більш детально вивчити жовчні кислоти. Наприклад, зараз є більш чітке уявлення про метаболізм, про їх взаємодію з білками, ліпідами, пігментами та утриманні в тканинах і рідинах. Підтверджена інформація, що свідчить про те, що жовчні кислоти мають величезне значення не тільки для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту. Ці сполуки беруть участь у багатьох процесах в організмі. Важливо й те, що завдяки застосуванню новітніх дослідницьких методів, вдалося найбільш точно визначити, як поводяться жовчні кислоти в крові, а також яким чином впливають на дихальну систему. Крім усього іншого, сполуки впливають на деякі відділи ЦНС. Доведено їх значення у внутрішньоклітинних і зовнішніх мембранних процесах. Це обумовлено тим, що жовчні кислоти виступають як поверхнево-активних речовин у внутрішньому середовищі організму.

Історичні факти

Цей тип хімічних сполук відкрив учений Штреккер в середині XIX століття. Йому вдалося з`ясувати, що жовч великої рогатої худоби має дві органічні кислоти. Перша з них містить в собі сірку. Друга також містить дана речовина, проте має зовсім іншу формулу. В процесі розщеплення цих хімічних сполук утворюється холевая кислота. В результаті перетворення першого зазначеного вище з`єднання формується гліцерин. У той же час, інша жовчна кислота утворює абсолютно інша речовина. Воно називається таурин. В результаті вихідним двом з`єднанням були присвоєні назви, однойменні виробленим речовинам. Так з`явилися тауро- і глікохолевой кислота відповідно. Це відкриття вченого дало новий поштовх до вивчення цього класу хімічних сполук.

Секвестранти жовчних кислот

Ці речовини є групу препаратів, що надають гиполипидемическое вплив на організм людини. В останні роки вони активно використовувалися для зниження рівня холестерину в крові. Це дозволило істотно знизити ризик виникнення різних серцево-судинних патологій та ішемічної хвороби. На даний момент в сучасній медицині широко використовується інша група більш ефективних препаратів. Цими гиполипидемическими засобами є статини. Вони застосовуються набагато частіше через меншої кількості побічних дій. У нинішній час секвестранти жовчних кислот застосовуються все рідше. Іноді їх використовують виключно в рамках комплексного і допоміжного лікування.

Детальна інформація

Стероїдний клас включає в себе монокарбаіновие оксикислоти. Вони являють собою активні тверді речовини, які погано розчиняються у воді. Дані кислоти виникають в результаті переробки печінкою холестерину. У ссавців вони складаються з 24 вуглецевих атомів. Склад домінуючих жовчних з`єднань у різних видів тварин різний. Дані типи утворюють в організмі таухолевую і гликолевую кислоти. Хенодезоксихолевої і холевой сполуки відносяться до класу первинних. Як вони утворюються? У даному процесі має значення біохімія печінки. Первинні з`єднання виникають в результаті синтезу холестерину. Далі відбувається процес кон`югированія разом з таурином або гліцином. Потім ці типи кислот піддаються секреції в жовчі. Литохолевой і дезоксихолевої речовини входять до складу вторинних з`єднань. Вони утворюються в товстому кишечнику з первинних кислот під впливом місцевих бактерій. Швидкість всмоктування дезоксихолевої з`єднань значно вище, ніж у литохолевой. Інші вторинні жовчні кислоти виникають в дуже малих обсягах. Наприклад, до їх числа належить урсодезоксихолевая. Якщо має місце хронічний холестаз, то дані сполуки присутні у величезній кількості. Нормальне співвідношення цих речовин - 3: 1. У той час як при холестазі вміст жовчних кислот неабияк перевищено. Міцели являють собою агрегати з їх молекул. Вони утворюються тільки тоді, коли концентрація даних сполук у водному розчині перевищує граничну позначку. Це обумовлено тим, що жовчні кислоти відносяться до поверхнево-активних речовин.

Особливості холестерину

Ця речовина погано розчиняється у воді. Від співвідношення концентрації ліпідів, а також молярної концентрації лецитину і кислот залежить швидкість розчинності холестерину в жовчі. Змішані міцели виникають тільки при збереженні нормальної пропорції всіх цих елементів. Вони містять у собі холестерин. Осадка його кристалів здійснюється за умови порушення даного співвідношення. Функції жовчних кислот не обмежуються виведенням холестерину з організму. Вони сприяють всмоктуванню жирів у кишечнику. Міцели також утворюються під час цього процесу.

Рух з`єднань

Однією з головних умов утворення жовчі є активне переміщення кислот. Ці сполуки відіграють не останню роль у транспортуванні електролітів, води в тонкій і товстій кишках. Вони являють собою тверді порошкоподібні речовини. Температура їх плавлення досить висока. Вони володіють гірким смаком. Жовчні кислоти погано розчиняються у воді, тоді як в лужних і спиртових розчинах - добре. Ці сполуки є похідними холановой кислоти. Всі подібні кислоти виникають виключно в холестеринових гепатоцитах.

Вплив

Основне значення серед усіх кислотних сполук мають солі. Це обумовлено рядом властивостей даних продуктів. Так, наприклад, вони більш полярні, ніж солі вільних жовчних кислот, мають маленький розмір граничної концентрації освіти мицелл і швидше секретируются. Печінка є єдиним органом, здатним перетворювати холестерин в особливі холановие кислоти. Це обумовлено тим, що ферменти, що беруть участь у кон`югації, містяться в гепатоцитах. Зміна їх активності знаходиться в прямій залежності від складу і швидкості коливань жовчних кислот печінки. Процес синтезу регулюється механізмом негативного зворотного зв`язку. Це означає, що інтенсивність даного явища знаходиться у співвідношенні зі струмом вторинних жовчних кислот в печінці. Норма їх синтезу в організмі людини досить низька - від двохсот до трьохсот міліграмів на добу.

Основні завдання

Жовчні кислоти мають великий діапазон призначення. У людському організмі вони головним чином здійснюють синтез холестерину і впливають на всмоктування жирів з кишечника. Крім того, сполуки беруть участь у регуляції жовчовиділення і желчеобразования. Ці речовини також роблять сильний вплив на процес перетравлення і засвоєння ліпідів. Їх з`єднання збираються в тонкій кишці. Процес відбувається під впливом моноглицеридов і вільних жирних кислот, які знаходяться на поверхні жирових відкладень. При цьому утворюється тонка плівка, яка перешкоджає з`єднанню маленьких крапель жиру в більш об`ємні. Завдяки цьому відбувається сильне зниження поверхневого натягу. Це призводить до утворення міцелярних розчинів. Вони, в свою чергу, полегшують дію панкреатичної ліпази. За допомогою жирової реакції вона розщеплює їх на гліцерин, який надалі всмоктується стінкою кишечнику. Жовчні кислоти з`єднуються з жирними, не розчинний у воді, і утворюють холеіновие. Дані сполуки легко розщеплюються і швидко всмоктуються за допомогою ворсинок верхній частині тонкої кишки. Холеіновие кислоти перетворюються в міцели. Далі вони всмоктуються всередину клітин, при цьому без праці долаючи їх мембрани. Була отримана інформація найостанніших досліджень у цій області. Вони доводять, що взаємозв`язок жирних і жовчних кислот в клітині розпадається. Перші є кінцевий результат всмоктування ліпідів. Останні - за допомогою портальної вени проникають у печінку і кров.