Різноманітна турецька кухня

Кухня Туреччини вважається однією з найрізноманітніших кухонь світу завдяки тому, що вона дуже різноманітна і має масу смаків. Кожна турецька жінка знає її секрети. У Туреччині прийнято передавати секрети приготування страв з покоління в покоління.

Серед усього різноманіття страв ви зможете знайти буквально все: закуски, салати, вишукані десерти. Є страви, які можливо приготувати і в домашніх умовах, а є такі, які підвладні тільки професіоналам і майстрам своєї справи, наприклад баклава. У кожному районі Туреччини готуються свої фірмові страви.

Існує думка, що кухня Туреччині дуже гостра і перенасичена жирами, але це не так. Насправді, вона дуже корисна для організму. Для кожної страви використовуються свої приправи в помірній кількості. Приправи надають не тільки смак, але і покращують травлення. Турецька кухня ідеально підходить вегетаріанцям і людям, які стежать за своїм здоров`ям. Тому тури в Туреччину корисні людям, які хочуть привести в порядок свій шлунок.

Турецькі готелі, як правило, працюють за системою "все включено". Тим, хто взяв путівки в Туреччину не треба забувати, що харчування, яке пропонують у готелях, не варто брати за зразок справжньої турецької кухні. Воно має всього лише елементи місцевої кухні і розроблено спеціально для туристів. Через специфіку продуктів, які використовують для національної кухні, не всі страви можна приготувати в інших країнах.

У кожній країні на сніданок прийнято подавати певні продукти. У Росії, наприклад, - каші, в Європі поширені сухі сніданки і молоко, а от у Туреччині на сніданок подають велику кількість самих різних продуктів харчування. На турецькому столі під час ранкової трапези завжди можна побачити: білий сир, а конкретно бринзу, оливки, масло, різні овочі, хліб, солодощі у вигляді меду та варення і навіть тушковане м`ясо. Якщо сніданок планується бути більш щільним, то подають смажені ковбаски і яєчню. Як правило, після сніданку ситість залишається на більшу половину дня.

У вигляді пиття подають чай, традиційно в маленьких склянках. Турецький чай допомагає втамувати спрагу. За традицією місцевий чай заварюють в "двоповерхових" чайниках: один чайник підігрівається знизу паром другого. Якщо ця традиція вам сподобається, то в будь-якій сувенірній крамниці ви зможете вибрати таку ж дивину і привести її додому, де вона буде вам нагадувати про те, як пройшов ваш відпочинок в Туреччині.

Крім усього іншого, сідаючи за обідній стіл, ви можете виявити на ньому незвичайні сильно піджарені бублики, не меншою мірою посипані кунжутом. Ця солодкість є національним турецьким продуктом і називається "сіміт". Його вам запропонують майже в будь-якому районі, і з`їсти ви його зможете по дорозі на екскурсію. Сіміт розрізають уздовж і мажуть козячим сиром або шоколадною пастою. Але й без наповнювачів цей бублик смачний, бо для його приготування використовується спеціальна мука. Крім усього, що перераховано вище, у турків на сніданок подають оливкову чи рослинну олію з додаванням всіляких приправ. У нього вмочають білий хліб і відразу відправляють в рот. Таке блюдо дуже корисно для здоров`я, а особливо підходить для прийому на голодний шлунок. Так відбувається природне очищення організму.

Є в Туреччині блюдо «пиши» - це замінник російських оладок, але готується зі звичайного дріжджового тіста (яке підходить для російських пирогів), смажиться у фритюрі, подається з джемами.

По-справжньому оцінити кухню Туреччині можна тільки на місці.

Але для того щоб відпочинок в Туреччині пройшов без затьмарюють його пригод, потрібно дотримуватися кількох правил гігієни харчування:

1) Не варто пити воду з-під крана, тільки бутильовану.

2) Краще не пити напої, які вам наливають з відкритих глечиків, вони можуть бути поганої якості. Пийте тільки ті напої та соки, які зберігаються в оригінальній фірмовій упаковці.

3) Як правило, в ресторанах великих готелів страви готують в дуже великих кількостях. Не завжди вони виходять добре просмаженими або провареними чинності поспіху. Не вживайте в їжу не прожарені шматочки м`яса або риби, вони можуть бути небезпечні для вашого здоров`я.

Бажаю вам приємного відпочинку!