Унікальний склад меду і його дивовижні властивості

Людина почала використовувати в їжу мед задовго до появи цукру в чистому вигляді. Цю корисне, тягуче і ароматні ласощі раніше добували варварським способом, знищуючи цілі колонії нещасних диких бджіл. Пізніше людина навчилася розводити цих корисних і працьовитих комах, і лише у двадцятому столітті унікальний склад меду був вивчений. Проте зробити штучний його аналог настільки ж корисним, еластичним і ароматним, ніхто так і не зміг. Промисловість змогла домогтися лише зовнішньої схожості, а також аромату, але збалансувати склад і включити в нього унікальні ферменти до сьогоднішнього дня не вдалося.

Що входить до складу меду?

Ароматні ласощі містить:

  • воду (не більше 20% залежно від віку меду) ;
  • сахарозу;
  • фруктозу-
  • глюкозу;
  • білок і амінокіслоти;
  • Ферменти;
  • пильцу;
  • мінерали;
  • Вітаміни;
  • мікрофлору;
  • фарбувальні й ароматичні речовини.

Хімічний склад меду дуже схожий з людською кров`ю, тому так активно засвоюється організмом.

Види меду і їх корисні властивості



Всі види цієї корисної речовини поділяються на два види:

  • монофлерние;
  • поліфлерний.

Мед, склад якого включає пилок відразу декількох різновидів рослин відноситься до другої категорії. Якщо ж у його складі лише пилок однієї рослини, то його називають монофлерним. В рамках цієї статті ми будемо розглядати тільки натуральний мед. Бджолярі розрізняють його також по медоносів:

  • ліповий;
  • акаціевий;
  • гречішний;
  • цветочний;
  • та інші.


Найчастіше у продажу можна зустріти мед липовий. Він володіє характерним запахом, швидко приходить в твердий стан, в якому набуває кремового відтінку. Рідкий липовий мед - в`язкий, має зеленуватий колір. Липовий підвид використовують для лікування застуд та інфекцій органів дихання. Будь-який з варіантів цього солодкого продукту має бактерицидні властивості, тому що до складу меду входять кислоти і величезна кількість цукрів. Вперше ці властивості відкрив голландець Кеттелом.

Гречана бджолина солодкість іменують ще жіночим продуктом. Вона багата залізом і дуже корисна при крововтратах, анемії і загальної слабкості. Хімічний склад меду з пилку гречки настільки відрізняється від інших видів, що його можна визначити за зовнішнім виглядом. Це дуже темна, густа маса з коричнево-червоним відтінком.

Акацієвий мед підходить навіть самим маленьким дітям, так як є гіпоалергенним продуктом. Відмітною його властивістю є здатність тривалий час залишатися рідким. Склад меду акацієвого включає велику кількість вітамінів і прискорює обмінні процеси, нормалізує тиск, травлення, сприяє подоланню стресових станів. Цей продукт рекомендований при діабеті, хворобах серця, невротичних станах, а також хворобах очей.

Глодовий мед має характерний аромат і гірчинку, а волошковий відрізняється зеленим відтінком. Відомий також такий вид бджолиного ласощі, як вересковий мед. Склад його особливий, тому з сот він відкачується вкрай складно, а часом зробити це взагалі неможливо. Вересова пилок надає йому бурштиновий відтінок і унікальні лікувальні властивості.

Виділяють також бджолярі:

  • донниковий (світлий і дуже цінний) ;
  • Дягілєва (в`язкий, з карамельним ароматом) ;
  • жимолостеві (світлий мед) ;
  • кіпрейний (з пилку рослини Іван-чай) ;
  • кленовий (світлий і дуже смачний) ;
  • конюшиновий (не пахне і застосовується в гінекології) ;
  • каштановий (потужний іммунностімулятор) ;
  • соняшниковий (зі слабким ароматом, швидко кристалізується) ;
  • бавовниковий (безбарвний).

На закінчення слід також сказати про те, що розрізняють бджолярі мед по породі бджіл, а також по місцевості зростання медоносів:

  • горний;
  • луговой;
  • лесной;
  • польовий.

Цікаво, що все більше число алергологів приходять до висновку про відсутність алергії на мед, як такий. У деяких людей спостерігається реакція на штучні компоненти в підробках, а також на конкретний вид пилку. Натуральними ж пчелопродуктами алергію лікують.




» » Унікальний склад меду і його дивовижні властивості