Гіпоалергенні продукти

На жаль, алергія на продукти харчування аж ніяк не рідкість. Алергічна реакція є нічим іншим, як результатом підвищеної чутливості людського організму до деяких речовин, що містяться в продуктах харчування. Тому деяким людям рекомендується приймати в їжу гіпоалергенні продукти.

Гіпоалергенні продукти: з якою метою їх потрібно вживати?

Насправді дієта з таких продуктів допомагає досягти кількох цілей. По-перше, дотримуючись е, можна досить швидко зупинити алергічну реакцію. По-друге, виключення з харчування алергенних продуктів з подальшим поступовим їх введенням назад в раціон дозволяє з`ясувати причину алергії.

Крім того, саме гіпоалергенні продукти рекомендується вживати годуючим матерям - це дозволяє попередити розвиток алергічної реакції у новонародженого. Цих правил потрібно притримувати особливо ретельно, якщо малюк знаходиться і на частково штучному вигодовуванні, так як тоді чутливість організму до деяких продуктів значно підвищується.

Продукти харчування та їх класифікація

Їжу прийнято розділяти на продукти з високою, середньою і низькою алергічної активністю. Теоретично алергія у людини може виникнути на будь-який з них, але найбільш часто розвивається при прийомі високоаллергенних продуктів.

Самі алергенні продукти - це коров`яче молоко, сири, курячі яйця, копченості, консервовані продукти, спеції, соуси, прянощі, морепродукти, ікра. Крім того, дуже часто алергічна реакція розвивається в результаті прийому овочів і фруктів переважно червоною або помаранчевої забарвлення. До них відносяться помідори, морква, буряк, баклажани, зелень петрушки, червоний перець, а також малина, черешня, вишня, полуниця, цитрусові, чорниця, ожина, ананаси, виноград, сливи, хурма. Сюди ж можна віднести більшість сухофруктів, алкогольні та газовані напої, шоколад, солодощі, мед, горіхи, кава і какао. А ще людям з алергією не можна їсти ті продукти, до складу яких входять барвники, емульгатори, консерванти та інші харчові добавки.

Продукти середньої активності - це кукурудза, злаки, м`ясо свиняче, баранина, м`ясо кролика, банани, персики і абрикоси, картопля, бобові та горох, трав`яні відвари, кавуни.

До групи «гіпоалергенні продукти» можна віднести практично всі кисломолочні продукти, включаючи ряжанку, кефір, сир, йогурти, а також куряче і яловиче м`ясо (виключно у вареному вигляді), печінка. До цієї ж групи відносять крупи (манка, вівсянка, рис), оливкова, вершкове і рослинне масло, сушені яблука та груші, компоти з цих сухофруктів, негазовані мінеральні води. З фруктів - це зелені яблука, агрус, груші, біла черешня, біла смородина.

Така дієта чудово підходить для тих людей, які страждають сильними нападами харчової алергії, причому гіпоалергенні продукти для дітей ті ж, що і для дорослих, що значно полегшує приготування їжі.

Гіпоалергенна дієта: правила

Для початку хворій людині потрібно повністю відмовитися від продуктів з високим та середнім алергенної активністю, а вживати лише гіпоалергенні продукти. Тривалість такої дієти для дорослої людини становить приблизно 3 тижні, а для дитини - не більше 10 днів. Якщо після цього є помітні поліпшення, то необхідно почати поступове введення в раціон інших продуктів. Нову їжу необхідно вводити не частіше, ніж раз на три дні. Якщо ніяких змін не відбулося, значить, цей продукт безпечний для здоров`я. Якщо ж після введення нового блюда знову почалася алергічна реакція, то його необхідно повністю виключити з раціону.

Крім цього, необхідно відповідально ставитися до покупки продуктів, уважно читаючи інформацію на упаковках. Потрібно пам`ятати, що консерванти, барвники, ароматизатори в їжі присутні не повинні. Це ж стосується солі, спецій і різного роду прянощів.