Якщо у вас діагностований панкреатит: дієта, якої слід дотримуватися

Панкреатитом називають запалення підшлункової залози гострого або хронічного характеру. Викликано воно може бути різними причинами. У більшості випадків (понад 50%) панкреатитом захворюють особи, що зловживають алкоголем. Серед інших причин - отруєння, травми, а також ускладнення жовчнокам`яної хвороби (це так званий біліарний панкреатит). Його можуть спровокувати й інші захворювання шлунково-кишкового тракту - зокрема, дуоденіт, виразкова хвороба шлунка та кишечника. Крім того, приблизно у 10-15% хворих діагностується идиопатическая форма панкреатиту, тобто така, при якій природа захворювання не ясна.

Гострий панкреатит зазвичай починається раптово і проявляється, насамперед, сильними болями у верхній частині живота, що віддають у спину зліва. Характерними ознаками цього захворювання є також нудота і часта блювота. Найчастіше воно заявляє про себе після рясного застілля.

У запаленої підшлунковій залозі відбувається процес самопереваріванія: вироблювані нею ферменти не можуть її покинути і починають діяти всередині. В особливо важких випадках може розвинутися панкреонекроз (відмирання клітин підшлункової залози) - стан, що загрожує життю хворого. На цій стадії призначається терапія антибіотиками, а іноді може знадобитися і оперативне втручання. Серед інших ускладнень панкреатиту - перитоніт і поліорганна (серцева, ниркова, легенева) недостатність. Лікують хворих на гострий панкреатит в стаціонарі. В ході лікування проводять обстеження, яке допоможе виявити причини гострого панкреатиту і запобігти в майбутньому його напади. Зазвичай рекомендується голодна пауза - від двох до п`яти діб, виходячи з причин, що спровокували панкреатит. Дієта після цього буде досить жорсткою - інакше відновитися після нападу вкрай складно. Дотримуватися її слід не тільки в стаціонарі, але і вдома. Залежно від тяжкості захворювання і причин, що викликали панкреатит, дієта повинна дотримуватися протягом декількох місяців або навіть роки після захворювання.

Дієта при панкреатиті (Меню) спрямована на те, щоб максимально зменшити секрецію підшлункової залози і забезпечити її спокій. Вона повністю виключає смажене, копчене, соління й маринади, різні консерви. Під суворою забороною знаходяться будь-які алкогольні напої. Дозволений перелік продуктів для тих, кому поставлений діагноз «панкреатит» (Дієта 5), наступний: нежирні м`ясо або риба, крупи (крім пшона), підсушений білий хліб (чорний заборонений!), Кисломолочні продукти, тушковані овочі. Рибу і яловичину або курятину відварюють, потім подрібнюють. Можна також готувати з цих продуктів парові котлети. Дозволено добре протерті картопляне пюре, макаронні вироби. З круп варяться рідкі каші. На перше можна готувати так звані слизові супи: крупи при цьому відварюються до разваривания, потім перетираються через сито. Цінність представляє саме утворилася під час варіння слиз, що захищає шлунок і кишечник.

Пити дозволяється відвар шипшини або чорної смородини і слабозаваренний чай. За відгуками, багатьом допомагає поліпшити стан відвар аптечної ромашки, який можна пити замість звичних міцних кави та чаю - панкреатит, дієта при якому надзвичайно строга, не допускає їх вживання. Ласунам доведеться розпрощатися з улюбленим шоколадом, тортами і здобними булочками: з солодощів дозволені тільки муси і киселі з перетертих ягід. Морозиво також під забороною - не тільки через свого складу, але й з причини температури цього десерту: дуже холодна або гаряча їжа неприпустимі для тих, хто недавно переніс гострий панкреатит. Дієта має на увазі, що страви повинні бути помірно теплими.

Якщо після перенесеного гострого панкреатиту розвинувся хронічний, дієти слід дотримуватися при кожному загостренні. Крім цього, зазвичай призначається прийом ферментосодержащіх препаратів.