Функції шлунка і будова

Харчування - це процес необхідний для забезпечення життєдіяльності організму людини. Шлунок у цьому процесі відіграє одну з основних ролей. Функції шлунка полягають у накопиченні харчової маси, її часткової переробці та подальшому просуванні в кишечник, де і відбувається засвоєння поживних речовин. Всі ці процеси відбуваються в шлунково-кишковому тракті.

Шлунок: будова і функції

Являє собою м`язовий порожнистий орган травної системи, який розташований між стравоходом і 12-палої кишкою.

Далі, ми з`ясуємо яку функцію виконує шлунок і розберемо його будову.

Він складається з наступних умовних відділів:

1. Кардіальної (вхідний) частини. Її проекція знаходиться на рівні 7 ребра зліва.
2. Склепіння або дна, проекція якого розташована зліва на рівні 5 ребра, точніше, його хряща.
3. Тіла шлунка.
4. Привратникового або пілоричноговідділу. На виході зі шлунка розташовується сфінктер воротаря, який відокремлює шлунок від 12-палої кишки. Проекція воротаря знаходиться спереду навпроти 8-го ребра правіше середньої лінії і ззаду між 12-м грудним і 1-му поперековим хребцем.

Форма цього органу по виду нагадує гачок. Особливо це добре помітно на рентгенівських знімках. Шлунок має малу кривизну, яка звернена до печінки, і велику, звернену до селезінці.

Стінка органу складається з чотирьох шарів, один з яких зовнішній, він являє собою серозну оболонку. Три інших шару - внутрішні:

1. М`язовий.
2. Підслизовий.
3. Слизовий.

Завдяки жорсткому м`язевого шару і лежить на ньому підслизовому, слизова має численні складки. В області тіла і дна шлунка ці складки мають косе, поздовжнє і поперечне напрям, а в районі малої кривизни - тільки поздовжнє. За рахунок такої структури поверхню слизової шлунка значно збільшується. Це полегшує переварювання харчової грудки.

Функції

Яку функцію виконує шлунок? Їх багато. Перелічимо основні.

• Моторна.
• Секреторна.
• Усмоктувальна.
• Екскреторна.
• Захисна.
• Ендокринна.

Кожна з цих функцій у процесі травлення грає свою важливу роль. Далі, функції шлунка розглянемо більш докладно. Відомо, що процес травлення починається ще в ротовій порожнині, звідти їжа через стравохід потрапляє в шлунок.

Моторна функція

У шлунку відбувається подальше перетравлення їжі. Моторна функція шлунка полягає в накопиченні харчової маси, її механічній обробці і подальшому просуванні в кишечник.

Під час прийому їжі і в перші хвилини після цього шлунок розслаблений, що сприяє накопиченню в ньому їжі і забезпечує виділення секрету. Далі починаються скоротливі руху, які забезпечує м`язовий шар. При цьому відбувається змішування харчової маси з шлунковим соком.

Для мускулатури органу характерні наступні види рухів:

• Перистальтические (хвилеподібні).
• Систолические - відбуваються в пілоричному відділі.
• Тонічні - сприяють зменшенню розміру порожнини шлунка (його дна і тіла).

Після прийому їжі перистальтичні хвилі спочатку слабкі. До кінця першої години після трапези вони посилюються, що сприяє просуванню харчової грудки до виходу з шлунка. Тиск у привратникового відділі шлунка збільшується. Сфінктер воротаря відкривається і частина харчової маси надходить в 12-палу кишку. Залишилася велика частина цієї маси повертається в пилорический відділ. Евакуаторної функції шлунка невіддільна від моторної. Вони забезпечують перетирання і гомогенізацію харчової маси і тим самим сприяють кращому засвоєнню харчових речовин в кишечнику.

Секреторна функція. Залози шлунка

Секреторна функція шлунка полягає в хімічній обробці харчової грудки за допомогою вироблюваного секрету. За добу у дорослої людини виробляється від одного до півтора літрів шлункового соку. До його складу входить соляна кислота і ряд ферментів: пепсин, ліпаза і химозин.

На всій поверхні слизової розташовані залози. Вони являють собою залози зовнішньої секреції, що виробляють шлунковий сік. Функції шлунка безпосередньо пов`язані з цим секретом. Залози діляться на кілька різновидів:

• Кардіальні. Знаходяться в області кардії близько входу в цей орган. Ці залози продукують мукоїдному слізеобразние секрет. Він виконує захисну функцію і служить для захисту шлунка він самопереваріванія.
• Головні або фундального залози. Знаходяться в області дна і тіла шлунка. Вони продукують шлунковий сік, що містить у своєму складі пепсин. За рахунок вироблюваного соку відбувається перетравлювання харчової маси.
• Інтермедіарний залози. Розташовані у вузькій проміжній зоні шлунка між тілом і воротарем. Ці залози продукують в`язкий мукоїдному секрет, який має лужну реакцію і захищає шлунок від агресивного впливу шлункового соку. До його складу, у тому числі, входить і соляна кислота.
• Пилорические залози. Розташовані в прівратніковой частини. Секрет, що виробляється ними, також відіграє захисну роль від кислого середовища шлункового соку.

Секреторна функція шлунка забезпечується трьома різновидами клітин: кардіальним, фундальним, або головними, і пілоричного.

Усмоктувальна функція

Ця діяльність органу, швидше має другорядну роль, т. К. Основне всмоктування оброблених поживних речовин відбувається в кишечнику, де харчова маса доводиться до стану, при якому організмом можуть бути легко використані всі необхідні для життєдіяльності речовини, що надходять з їжею ззовні.

Екскреторнафункція

Вона полягає в тому, що з лімфи і крові в порожнину шлунка через його стінку надходять деякі речовини, а саме:

• Амінокислоти.
• Білки.
• Сечова кислота.
• Сечовина.
• Електроліти.

Якщо концентрація в крові цих речовин зростає, то і надходження їх в шлунок збільшується.

Екскреторна функція шлунка особливо важлива при голодуванні. Білок, що знаходиться в крові не може бути використаний клітинами організму. Вони здатні лише засвоїти кінцевий продукт розпаду білка - амінокислоти. Потрапляючи з крові в шлунок, білок зазнає там під дією ферментів подальшій переробці і розпадається на амінокислоти, які в подальшому утилізуються тканинами організму і його життєво важливими органами.

Захисна функція

Ця функція забезпечується за рахунок секрету, який виробляє орган. Потрапили хвороботворні мікроорганізми гинуть від впливу на них шлункового соку, точніше, від соляної кислоти, що знаходиться в його складі.

Крім того, шлунок влаштований таким чином, що при попаданні в нього недоброякісної їжі, він здатний забезпечити її повернення і попередити потрапляння небезпечних речовин у кишечник. Таким чином, цей процес попередить отруєння.

Ендокринна функція

Ця функція здійснюється ендокринними клітинами шлунка, які розташовані в його слизовому шарі. Ці клітини виробляють більше 10 гормонів, які здатні регулювати роботу самого шлунка і травної системи, а також всього організму в цілому. До таких гормонів відносяться:

• Гастрин - виробляється G-клітинами самого шлунка. Він регулює кислотність шлункового соку, відповідаючи за синтез соляної кислоти, а також впливає на моторну функцію.
• Гастроном - гальмує вироблення соляної кислоти.
• Соматостатин - гальмує синтез інсуліну і глюкагону.
• Бомбезін - цей гормон синтезується як самим шлунком, так і проксимальним відділом тонкої кишки. Під його впливом активується вивільнення гастрину. Також він впливає на скорочення жовчного міхура і ферментативну функцію підшлункової залози.
• Бульбогастрон - гальмує секреторну і моторну функцію самого шлунка.
• Дуокрінін - стимулює секрецію 12-палої кишки.
• Вазоактивний інтестинальногопептид (ВІП). Цей гормон синтезується у всіх відділах ШКТ. Він гальмує синтез пепсину і соляної кислоти і розслабляє гладку мускулатуру жовчного міхура.

Ми з`ясували, що в процесі травлення і забезпеченні життєдіяльності організму важливу роль виконує шлунок. Будова і функції його також позначили.

Функціональні розлади

Хвороби ШКТ, як правило, пов`язані з порушення будь-якої його структури. Порушення функції шлунка при цьому спостерігається досить часто. Про такі патологіях можна говорити, тільки якщо у пацієнта при обстеженні не виявлено ніяких органічних уражень цього органу.

Порушення секреторної або рухової функції шлунка можуть протікати з больовим синдромом і диспепсією. Але при правильному лікуванні ці зміни часто мають оборотний характер.