Харчове отруєння - симптоми і лікування

Харчове отруєння стало частим явищем сучасного суспільства. Зазвичай воно виникає під час збору врожаю - свіжих ягід і грибів, а також в періоди свят. Виникає харчове отруєння з різних причин, в основному - через вживання зіпсованих продуктів. Токсини і мікроби, які надходять в організм, є збудниками цього захворювання. Сьогодні, на увазі відкриття численних продовольчих магазинів, кожен власник бажає мати все більше клієнтів, заманюючи їх всілякими знижками, акціями і «червоними цінниками». Але найчастіше, продукти з такими акціями можуть бути неякісними. Також, багато продавців не дотримуються умови та терміни зберігання, санітарно-гігієнічні вимоги та норми.

Все це і призводить до того, що у людини виникає харчове отруєння. Забруднена вода теж може стати джерелом цієї зарази. Багато фахівців рекомендують не купувати в магазинах готові фарші і курячі котлети, так як хвороботворні бактерії можуть потрапити в них при обробці.

Стафілокок - це найпоширеніший токсин, який потрапляє в організм із зіпсованими або недоброякісними продуктами. Їжа, яка зберігається при кімнатній температурі, може запросто підхопити цю бактерію. Продукти, найбільше схильні попаданню стафілокока - це копченості, молочні вироби, паштети і вінегрет.

Щоб визначити - харчове отруєння це чи ні, необхідно подивитися на симптоми. Ознаки зараження наступні:

- здуття живота і переймоподібні болю-

- пронос і рвота-

- головний біль, озноб, ломота в м`язах і підвищення температури-

- знижений артеріальний тиск-

- обморок або прискорене серцебиття.

При таких симптомах слід негайно звернутися до лікаря. Хворому призначать лікування, а при необхідності - промивання шлунка. Таким чином, якщо виникло харчове отруєння, симптоми з`являться протягом 12 годин.

Не варто лікуватися самостійно, можна, звичайно, прийняти пакетик Смекти або активованого вугілля, але все ж необхідно звернутися до фахівця. Лікування харчового отруєння проводиться за схемою:

- промивання шлунка за допомогою розчину марганцю, харчової соди або кип`яченої води-

- рясне пиття з додаванням харчової соди або кухонної солі-

- дієта-

- використання ліків за призначенням лікаря

- при необхідності - госпіталізація.

Звернутися до лікаря негайно необхідно в тому випадку, якщо виникне харчове отруєння у маленьких дітей і вагітних жінок, якщо виникла м`язова слабкість і порушення дихання, утворився сильний пронос з водою або домішкою крові, підвищена температура або зневоднення організму.

Щоб уникнути подібних випадків, необхідно ретельно вибирати продукти харчування. Слід дотримуватися таких правил:

- не їсте гриби, які маловідомі, червиві, пошкоджені і стари-

- не їсти гіркий мигдаль, а також кісточки абрикосів, персиків і слив, в їх складі є амигдалин, який перетворюється в санільную кислоту в шлунку людини-

- не купуйте консерви, у яких м`яті, роздуті кришки чи ні етікеток-

- пильно дивитися на терміни придатності та умови зберігання, якщо вони дотримані, і температурний режим відповідає, то вже тоді можна купувати продукти.

При виникненні харчового отруєння, варто уточнити причину, тоді можна вимагати з продавця матеріальне стягнення. Завжди слід добре чистити і відварювати овочі, їсти тільки перевірені ягоди, збирати гриби, а потім їх обробляти вкрай обережно. Не варто маленьким дітям і вагітним жінкам давати гриби, вони і є найголовнішим джерелом харчового отруєння. Потрібно уважно ставитися до свого здоров`я.