Лимонна трава: склад і корисні властивості
Лимонна трава, або сорго - досить популярне серед кулінарів рослина, яка використовується в процесі приготування багатьох страв і напоїв. Крім того, цей продукт має деякими лікарськими властивостями, тому широко застосовується у фармакології і народній медицині.
Лимонна трава: склад і калорійність
Насправді ніхто точно не знає, де саме почали вирощувати цю рослину - в Індії та Малайзії. Тим не менш, протягом останніх сотень років цей продукт був незамінним компонентом у східній кухні.
Безумовно, лемонграсс можна віднести до дієтичних продуктів, так як калорійність його складає всього 99 ккал на 100 г. Крім того, рослина має вельми корисний склад - воно багате вітамінами групи В, в ньому також присутні бета-каротин і аскорбінова кислота. Варто звернути увагу і на вміст мінералів - тут є калій, фосфор, кальцій, магній, мідь, марганець, цинк, селен і залізо. А завдяки антиоксидантам ця трава вважається одним з найпопулярніших «продуктів молодості». Саме тому вона широко використовується в кулінарії і медицині.
Лимонна трава в кулінарії
Легкий цитрусовий аромат зі слабким відтінком мигдалю і смак лимонної цедри - це і є лимонна трава. Купити її можна як у свіжому, так і в засушеному вигляді.
У сучасній кулінарії цей продукт дуже популярний завдяки своїй властивості змінювати і підкреслювати смак готового блюда. Наприклад, в Індії лимонне сорго додають в рис та інші гарніри, а також в супи, страви з м`яса (телятина, курка, свинина) та морепродуктів. Досить часто цю траву додають у різні напої - вона додає їм свіжість і ніжний цитрусовий аромат.
До речі, листя рослини дуже жорсткі, тому їх дрібно ріжуть або ж змішують в густу пасту.
Лимонна трава в медицині: корисні властивості
Насправді цей продукт почали використовувати як ліки ще кілька століть тому. Але популярність такого лікування нітрохи не зменшилася і по сьогоднішній день. Як уже згадувалося, лимонна трава насичує організм вітамінами, мінералами, ненасиченими жирними кислотами і антиоксидантами.
А от у східних країнах її використовую для лікування інфекційних хвороб. Лемонграсс нормалізує роботу імунної системи, допомагає перемогти інфекцію. Крім того, ця трава має стимулюючими і тонізуючими властивостями. Деякі шанувальники нетрадиційної медицини готують з неї антисептичний засіб.
Використовується цей продукт і у Великобританії. Тут його рекомендують додавати в страви для того, щоб нормалізувати роботу травного тракту, вгамувати біль у шлунку і впоратися з метеоризмом. Крім того, фахівці рекомендують регулярно вживати сорго (в помірних кількостях, звичайно) для того щоб позбутися симптомів перевтоми, поліпшити пам`ять, а також підвищити зібраність і побороти безсоння.
До речі, лимонна трава використовується і для зняття головного болю. Для приготування ліків беруть кілька крапель ефірного масла лемонграсу, яке розводять в будь-якому базовому маслі (соняшниковій, оливковій), отриманою сумішшю масажують віскі.
Сік трави застосовують для захисту від комарів. Їм достатньо натерти відкриті ділянки шкіри - і ви захищені від комах. У деяких культурах лимонна трава вважається магічним рослиною - її садять навколо будинку, щоб відлякати змій і нечисту силу.
Трава снить: корисні властивості і застосування рослини Зустрічається ця рослина в нашій країні практично на будь-якій території. Бур'ян, лікарська культура і кулінарна добавка - всі ці визначення увібрала в себе трава снить. Корисні властивості її невідомі садівникам, тому вони ведуть боротьбу зі…
Лимонна меліса: корисні властивості та протипоказання Ця пряно-ароматична трава часто зустрічається в городах. Її люблять за приємний м'ятно-лимонний запах, цілющі властивості. Та й просто за красу. Займає своє місце в будь-якому вільному куточку садка-огородика рослина меліса. Корисні властивості і…
Чим унікальний залізняк? Трава, що володіє цілющими властивостями: способи застосування Своїми унікальними лікарськими властивостями славиться рослина залізняк. Трава інакше називається зопник і чудово лікує різні хвороби. Заготовляють її під час цвітіння (з червня по липень). В лікарських цілях застосовують бульби і надземні частини.…
Трава гармала - природний оберіг вашого здоров'я! Гармала є багаторічним рослиною, яка росте переважно на півдні Казахстану, на Кавказі і в країнах Середньої Азії. Всі частини цієї лікарської трави містять багато цінних і корисних речовин, які мають позитивну дію на людський організм при різних…
Трава любисток: властивості та застосування Якими властивостями володіє трава любисток? На це та інші питання стосовно представленого рослини ми докладно відповімо в цій статті.ОписТрава любисток представляє собою багаторічна рослина, що містить безліч корисних речовин. За своїми…
Лемонграсс - це дивовижна трава з унікальними властивостями Лемонграсс - це ароматична трава, яка відноситься до родини злакових. Його назва у своєму складі має 2 корені: pogon - "борода", і cymbe - "човен". Ця рослина по-російськи також називають "челнобородніка". Трава лемонграсса поширена у…
Лимонна м'ята: як її виростити? Рослина під назвою "меліса" або "м'ята лимонна" є лікарським. Висота його досягає 0,5-0,7 м. Воно може виростати на одному і тому ж місці протягом п'яти-шести років, після чого його пересаджують. Лимонна м'ята вирощується в садах і квітниках. Вона є…
Тархун - трава корисна і ароматна У цій незвичайній трави є кілька назв. Іноді кажуть, що це Драконові полин, зрідка її називають естрагоном, але найбільш вживане найменування - тархун. Це сирійське назва поширилася з Малої Азії по всьому азіатському регіону та Росії. Ареал…
Всі про траву чебрець: корисні властивості та протипоказання Природа створила різноманітні та унікальні рослини, які люди використовують у лікувальних, косметичних та кулінарних цілях. Чебрець є одним з таких рослин, які володіють сильними цілющими властивостями. Ця трава має прадавню історію, її згадують ще…
Грицики - трава з незвичайними властивостями Мало хто знає, що скромне рослина пастуша сумка - трава з досить незвичайними і навіть видатними лікувальними властивостями. Втім, про все по порядку. Отже, по ботанічної класифікації рослина зараховується до однорічним травам, висота стебла його…
Меліса - трава, заспокійлива серце і радує травлення Здавна допомагає людям повернути і зберегти здоров'я трава меліса. Застосування її в якості заспокійливого засобу практикується практично у всіх європейських країнах. У листі цієї рослини міститься чудове за якістю ефірна олія. Воно і є засобом, що…
Борщівник сибірський - трава пікан Чи знайдеться серед гурманів і любителів екзотичних страв той, хто відмовиться від простого українського борщу? Думаю ні. Ця страва міцно завоювало серця слов'янських народів за свій смак і незвичайну яскравість фарб. Однак мало хто замислювався про…
Трава естрагон як ароматна пряність Трава естрагон являє собою рослина, яка відноситься до роду полину. Його батьківщиною є Монголія і Східний Сибір. Перша згадка про цю траві датується тринадцятий століттям в роботах арабського ботаніка і лікаря Ібн Байтер, який відзначив її…