Низькокалорійна їжа або негативні калорії

Ідеальна «виточена» фігурка - заповітна мрія багатьох представниць прекрасної статі. Однак похвалитися нею може не кожна дівчина. Для досягнення цієї мети зазвичай йдуть в хід всілякі монодієти, системи живлення заморських чарівників, а також різні рецепти страв за порадами знайомих і друзів. При цьому в боротьбі за стрункість не всі кошти однаково хороші. Особливу популярність останнім часом набула підкріплена науковими дослідженнями ідея збалансованого харчування при дотриманні правил здорового способу життя. Вона лягла в основу багатьох розумних видів харчових раціонів, які в підсумку сприяють набуттю стрункого витонченого тіла, а також допомагають зберегти і зміцнити імунітет.

«Золотим ключиком» ефективного схуднення вчені назвали поєднання грамотної дієти і достатнього рівня фізичної активності. Хорошу службу може послужити в цій справі низькокалорійна їжа - активний регулятор ваги. Але зменшувати кількість харчової цінності в своєму раціоні можна тільки до певного рівня, тому що для забезпечення процесів життєдіяльності людині все-таки слід вживати необхідну кількість вітамінів і мікроелементів. В іншому випадку організм може відповісти загостренням хронічних захворювань, порушеннями у функціонуванні ШКТ, збоями в гормональній системі, а також погіршенням зовнішнього вигляду: висиханням шкіри, випаданням волосся і ламкістю нігтів.

Порад про те, як швидко і ефективно знизити вагу за рахунок жорстких дієт, сьогодні можна знайти предостатньо. При цьому не згадується їх побічний ефект - уповільнення обмінних процесів в організмі, яке призведе до стрімкого набору ваги, варто тільки повернутися до звичайного харчування. Низькокалорійна їжа повинна підбиратися суворо індивідуально відповідно до способом життя і фізичними навантаженнями людини.

В цьому випадку організм перемикається на активне спалювання власних жирових запасів. Поступово людина звикає до страв із заниженою калорійністю, і такий спосіб харчування стає нормою. Відгуки людей, для яких низькокалорійна їжа стала звичайним раціоном, говорять про те, що багато худнуть за 14 днів змогли втратити до 7 зайвих кілограмів!

Як визначити індивідуальну норму споживання необхідних калорій? Якщо дівчині не терпиться знайти стрункість і вона спробує максимально швидко знизити ІМТ за рахунок різкого зниження калорійності свого раціону, то це може призвести до хворобливого стану - булімії. Організм панічно боїться голоду, і такі навантаження можуть спочатку уповільнити обмінні процеси, а потім привести до зриву.

Ідеальним варіантом дієтологи вважають поступове зниження кількості калорій у добовому раціоні до однієї тисячі.

При цьому в ньому обов`язково повинні бути присутніми всі необхідні поживні речовини: білки, вуглеводи і навіть жири.

Міф про «негативних калоріях» виник, коли вчені виявили здатність деяких продуктів, що містять велику кількість клітковини, дуже повільно перетравлюватися. В результаті організм під час процесу внутрішньої переробки цієї їжі витрачає калорій більше, ніж вона містить. Наприклад, капуста брокколі містить 16 ккал на 100 г продукту, а для її переварювання необхідно 18-20 ккал. Таким чином, можна втратити трохи калорійності в харчовому раціоні, вживаючи такий цінний і корисний овоч.

Однак не все так просто. Для того щоб позбутися всього лише від 100 г жиру, потрібно витратити від 700 до 900 ккал. Скільки при цьому треба вжити продуктів з негативною калорійністю? Дієтологи вважають нормою споживання продуктів з вмістом жирів до 400 ккал. При цьому самим здоровим поєднанням тварин і рослинних жирів буде 1: 3.

Сама низькокалорійна їжа - це овочі, окремі несолодкі фрукти, морська капуста і свіжі гриби. До цієї ж категорії відносяться: салат-латук і крес-салат, білий редис, огірки і помідори (від 0 (вода) до 20 ккал).

Лимон, селера, коріандр, болгарський перець, баклажани, шпинат, капуста, гарбуз, печериці, спаржа і брусниця містять всього від 20 до 30 ккал. У порції тушкованих баклажанів, приготованих без жиру, міститься до 35 ккал.

Трохи більше - від 30 до 40 ккал - знаходиться в грейпфрутах, кавунах, лайм, стручкової квасолі, цибулі зеленому і ріпчастій, персиках, кабачках, динях, редьці і редисці.

Низькокалорійна їжа може складатися з селери листового або кореневого, моркви, буряка, капусти кольрабі, знежиреного молока або кефіру. Поласувати можна ожиною, нектаринами, агрусом, апельсинами, сливами, ананасом, фейхоа, яблуками або абрикосами. При цьому на 100 г таких продуктів припадає 40 або 50 ккал.

Малина, вишня, чорниця, червона смородина, груші і картоплю «в мундирі» містять 50 або 60 ккал.

До «еліті» низькокалорійних продуктів - від 60 до 70 ккал - слід віднести такі ласощі: виноград, манго, гранат, черешня, квасоля, чорна смородина, ківі і цибулю-порей.

Низькокалорійні дієти для схуднення включають більшість з цих продуктів.