Обслуговування торгівельного холодильного обладнання

Торговельне холодильне обладнання являє собою незамінне технологічне забезпечення будь-якого підприємства торгівлі, що займається реалізацією продуктів харчування. Вся харчова продукція в усьому її різноманітті володіє такими відмітними властивостями, як невеликі терміни придатності і високі вимоги до режиму зберігання. Саме тому безперебійна робота холодильних машин є вкрай необхідною умовою для торгівлі продуктами харчування, забезпечуючи збереження товарного вигляду і якості.

Обслуговування торгівельного холодильного обладнання має величезне значення в процесі його експлуатації. Як і будь-яка техніка, агрегати, призначені для зберігання і демонстрації потенційним покупцям продовольчих товарів, вимагають належного догляду. Своєчасний сервіс, заміна або відновлення працездатності окремих деталей і вузлів агрегату, а також підтримка чистоти і акуратність при використанні здатні істотно продовжити строк служби холодильної машини. Крім того, основна маса моделей охолоджуючих агрегатів вимагають періодичного розморожування, протирання і просушування окремих вузлів, які мають здійснюватися відповідно до вимог технологічного регламенту.

Обслуговування холодильного обладнання слід доручати тільки професійним компаніям або окремим фахівцям, які мають достатній рівень знань і навичок, а також розташовують всіма необхідними інструментами та матеріалами. Найкращим варіантом організації обслуговування є укладення договору з сервісною компанією, яка забезпечить постійний контроль і проведення технічного огляду обладнання у встановлені терміни, гарантуючи якість виконуваних робіт.

Умовно всі сервісне обслуговування можна умовно розділити на два етапи: гарантійний та післягарантійний. Що стосується сервісу по гарантії, забезпечення справного стану техніки лежить на плечах виробника.

Обслуговування та ремонт по закінченню гарантійного терміну лягає на плечі власника обладнання, змушуючи його самостійно підшукувати способи і методи проведення сервісних робіт.

У процесі використання холодильного обладнання персонал торгового підприємства може самостійно виконувати санітарну обробку, розморожування та очистку агрегатів від пилу, намерзлого льоду або інею. Сучасні моделі холодильних машин оснащені автоматичними системами відтавання і сушіння робочих поверхонь. У той же час, багато аспектів роботи агрегату вимагають спеціалізованого підходу. Таким чином, більш доцільно буде навчити персонал тонкощам догляду за технікою, а більш складні роботи, пов`язані із заправкою холодоагентом, регулюванням роботи, а також ремонтом і заміною комплектуючих, довіряти перевіреної сервісній службі.

Обслуговування торгівельного холодильного обладнання може включати в себе як плановий технічний огляд, так і діагностику неполадок. В процесі огляду звертають увагу на справність і надійність роботи електричної частини, компресорно-конденсаторної установки, випарника і повітряноохолоджуючі агрегату. Крім того, в необхідному порядку перевіряють робочі об`єми машини, а також комунікації, вузли та з`єднання на герметичність і тепловіддачу. Окремим блоком слідують сервісні роботи, пов`язані з налаштуванням і програмуванням контрольно-керуючої апаратури.