Сорти лимонів

Мандарини та лимони відносяться до сімейства цитрусових плодів. Слово цитрус запозичене з латинської мови і означає не що інше, як лимонне дерево. Точно батьківщина лимона не визначена, хоча в Китаї він був відомий близько 4000 років тому. Найціннішим в ньому вважалося великий вміст вітаміну С, але діапазон корисних властивостей лимона виявився набагато ширше. Дослідження вчених показали, наскільки різноманітний його складу, а про його лікувальні якості мало не складаються легенди. І сік, що міститься в його м`якоті, і його шкірка використовуються в лікувальних цілях.

Сорти лимонів дуже різні і відрізняються за різними характеристиками, вони бувають товстошкірі і тонкошкірі. Саме їх шкірка дуже багата ефірними маслами, а в м`якоті лимона, що складається на 90% з води, містяться вітаміни і водорозчинні кислоти. У відсотковому відношенні велике присутність яблучної та лимонної кислоти, а також пектину, калію, міді, каротину, міді, вітамінів В, С і Р.

Вітамін С підвищує імунітет, чим і обумовлена рекомендація приймати лимон в осінній, зимовий та весняний період. При вживанні будь-якого сорту лимонів швидше йде одужання при таких захворюваннях, як алергія, ревматизм, туберкульоз. Швидко гояться переломи, відкриті рани та опіки. Ще він є хорошим засобом від гельмінтів.

На прилавках представлені різноманітні сорти лимонів, вирощувані, як на звичайній грунті, так і в приміщенні. Частіше за інших можна зустріти Павловський - з овальними плодами і майже без кісточок. Цей представник сорти кімнатних лимонів, дає до 30 плодів з одного дерева. При правильному догляді, дотримуючи всі рекомендації, можна не тільки постійно вирощувати лимони на підвіконні, а й розводити їх. Ще одним поширеним сортом є Уральський. Незважаючи на свою назву, вирощують його також в домашніх умовах.

Ранообразних сорти кімнатних лимонів представляє і Майкопский лимон. Плоди його по 130-140 грам, мають округлу і злегка видовжену форму в недозрілі стані. Добре плодоносить. Спеціально виведений і дуже смачний лимон Ташкентський з помаранчевою м`якоттю і тонкою шкіркою. Високоврожайний селекційний лимон Курський з тонкою шкіркою.

Також сорти лимонів представлені холодостійких, популярним серед кулінарів, виведеним в Італії, лимоном Комуни. Ще один популярний лимон - Новогрузинський або, як його ще називають, Ново-афонський з подовженою формою плодів і приємним смаком.

Ще один представник цитрусових плодів, який найчастіше асоціюється з новорічними святами - мандарин. Своєю назвою він зобов`язаний древньому Китаю. Мандаринами там називали вельми заможних людей, яким і були доступні в той час ці плоди. Багато сортів мандаринів потрапили до Європи в 16-18 століттях. Спочатку, як і будь екзотичний фрукт, його вирощували в оранжереях, а потім і у відкритому грунті в країнах з м`яким кліматом.

Цікаво, що в російському регіоні називають мандаринами все оранжево - червоні і тонкошкірі цитрусові плоди за розміром менше апельсина. Хоча, як вид, він об`єднує чимало різновидів. Аналогічно апельсину у нього є гібриди. Так що сорти мандаринів представлені теж широко. Чим важче плід щодо свого розміру, тим він солодший.

Гарні марокканські мандарини, у них крім чудесного солодкого смаку є ще одна перевага - вони без кісточок. Турецькі мандарини з аналогічним розміром, але з легкою кислинкою і наявністю насіння. Фаворити в цьому ярмарку смаку - іспанські мандарини, які мають великий розмір, яскравий помаранчевий колір, товсту пористу, легко зчищають шкірку і невелику кількість насіння. В основному солодкі десертні плоди мандарина вживають у свіжому вигляді і використовують у салатах або добавках до м`яса як інгредієнт.

Сімейство цитрусових плодів поза конкуренцією за своїми корисними властивостями, тому вживайте їх на здоров`я!