Повидло з лимонів - дуже смачні рецепти і простота приготування

Повидло з лимонів - дуже смачне ласощі. В даний час створюється велика кількість рецептів приготування цієї страви, які поєднують у собі досить незвичайні інгредієнти.

Лимонне повидло: корисні властивості

Лимон сам по собі має неймовірною кількістю корисних властивостей, серед яких варто відзначити асептичне вплив на організм, зміцнення імунітету і підвищення опірності до простудних захворювань. Крім цього, плоди лимонного дерева сприяють усуненню набряклості і зміцненню кровоносних судин, очищають організм від холестерину та інших токсичних речовин, а також надає профілактичну вплив з метою запобігання хвороб серцевої і судинної системи.

До всього іншого, лимон - це справжня скарбниця вітамінів та інших корисних речовин. Аскорбінова кислота, вітаміни групи В, кальцій, фосфор і калій - це далеко не повний перелік корисних елементів, що містяться в цитрусі.

Повидло з лимонів - це не тільки ароматне і смачне доповнення до чаювання, це ще й ефективний народний засіб, що зміцнює імунітет, особливо в сиру і холодну погоду.

Повидло з лимонів і їх цедри

Для приготування цих ласощів потрібно використовувати міцні плоди лимонного дерева насиченого жовтого кольори. Лимони повинні бути пружними і блискучим, без слідів гниття. А тепер варто детальніше розглянути процес приготування такого ласощі, як повидло з лимонів.

• Для початку необхідно очистити плоди від шкірки, при цьому постаратися не зачепити ножем або теркою білий шар, який знаходиться безпосередньо між цедрою і соковитою частиною.
• У подрібнену шкірку лимонів додати цукор і вичавити лимонний сік. При цьому необхідно стежити за тим, щоб в суміш не потрапляли кісточки.
• Отриману суміш з цедри і цукру ретельно перемішати і залишити на 12 годин настоюватися.
• Через зазначений час змішану шкірку з цукром поставити на невеликий вогонь, дочекатися закипання і відразу ж вимкнути. Зняти пінку і охолодити суміш.
• Як тільки цей склад охолоне, потрібно знову поставити його на повільний вогонь. Знову довести до кипіння, зняти з вогню. Дану процедуру потрібно проводити три рази, при цьому не забувати постійно знімати піну.
• Зрештою отримане повидло розлити по заздалегідь підготовленим банкам і зберігати в прохолодному місці.

Співвідношення лимона, цукру і води: 1 кг кислих цитрусових, 2 кг цукру, 400 грам кип`яченої води.

Повидло з груші і лимона

Повидло з лимонів - це ароматні ласощі сонячного кольору, яке додасть чаювання ще більше смаку і літнього настрою. Однак є досить велика кількість рецептів, до складу яких входять не тільки плоди лимонного дерева. Цитрус добре гармонує з багатьма плодами, розкриваючи їх смак з зовсім іншого боку. Так, наприклад, повидло з груш з лимоном готується швидко і легко:

• Для приготування цих ласощів слід відбирати соковиті і солодкі груші, які попередньо потрібно ретельно вимити і очистити від шкірки, а потім очистити від серцевини і нарізати невеликими шматочками.

• В емальованому тазу або каструлі згасити груші з невеликою кількістю води (2-3 склянки). Таким чином, потрібно тримати груші з водою на невеликому вогні, при цьому постійно помішуючи.
• Пропарені грушеві часточки потрібно протерти через сито і, з`єднавши їх з відваром, уварювати на невеликому вогні до того моменту, поки об`єм суміші не зменшиться наполовину.
• До отриманої суміші додати цукор і видавити лимонний сік. Продовжувати варити на маленькому вогні протягом 20 хвилин.
• Отримане повидло розлити по заздалегідь приготовленим банкам, закатати і дати охолонути до кімнатної температури. Зберігати в прохолодному місці.

Консистенція такого ласощі повинна бути досить густий, приємного золотистого кольору, з легким цитрусовим ароматом.

Повидло з лимонів з яблуками

Спосіб приготування цих ласощів дуже простий. Для того щоб приготувати повидло з яблук з лимоном, знадобиться кілограм цукру, стільки ж яблук і 1 досить великий лимон.

• Яблука потрібно добре вимити і порізати невеликими шматочками (з одного яблука - 6 скибочок). Засипати нарізані яблука цукром і залишити на 5:00 для того, щоб фрукти виділили свій сік.
• Поставити на невеликий вогонь і варити до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. В ідеалі повинна вийти суміш досить густої консистенції.
• Лимон обдати окропом, нарізати невеликими скибочками, очистити від кісточок і буквально за кілька хвилин до закінчення варіння додати до повидла з яблук
• Розлити по заздалегідь приготовленим банкам, закатати і залишити до повного охолодження. Зберігати в прохолодному місці.

Повидло з гарбуза і лимона

Для того щоб приготувати повидло з гарбуза з лимоном, знадобиться: кілограм цукру, така ж кількість очищеної гарбуза і 2 середніх лимона.

• У першу чергу необхідно підготувати всі інгредієнти: очищену гарбуз і лимони (можна разом з шкіркою) нарізати кубиками або часточками невеликого розміру.
• Засипати нарізані продукти цукром і залишити в холодильнику на 12 годин. Це необхідно для того, щоб гарбуз з лимоном пустили сік.
• Через зазначений час отриману суміш поставити на невеликий вогонь. Після закипання варити протягом півгодини.
• Зварене повидло розлити по банках, а зберігати в прохолодному місці.

Один з лимонів можна замінити апельсином. Смачне повидло з гарбуза і лимона нагадує м`який мармелад. Таке ласощі неодмінно сподобається всім, хто зібрався за великим столом.