Як заощадити на їжі? Основні моменти скорочення витрат

На жаль, коли наша країна вступила в епоху капіталізму, що розвивається, дуже багато хто опинився біля межі або навіть за межею бідності. Пенсіонери, медичні працівники, вчителі. Тому питання про те, як заощадити на їжі, для багатьох з нас далеко не пусте, а дуже навіть актуальний. Перш за все, варто продумати, які саме статті допоможуть скоротити витрати в нашому сімейному бюджеті.

Багато що залежить від того, які корисні вміння у нас є. Наприклад, якщо хтось у родині вміє шити, це може допомогти знизити витрати на одяг. З підручних матеріалів можна виготовляти не тільки предмети інтер`єру, але і меблі. Таким чином, не доведеться купувати дорогий гарнітур, а речі, виготовлені своїми руками, радують набагато більше. І тоді питання про те, як економити сімейний бюджет, відпадає. Можна також скоротити витрати на комунальні послуги: наприклад, поставити скрізь лічильники, стежити за своєчасним вимкненням світла та електроприладів, купувати праски, чайники та іншу побутову техніку з низьким споживанням енергії.

Якщо все ж питання про те, як розрахувати сімейний бюджет, щоб вистачило до наступної зарплати, залишається, можна подумати і про інші шляхи економії. Приміром, у Росії паливо відносно дешево, але от на Заході (наприклад, у Франції, Німеччині) їздити усюди на автомобілі невигідно через дорожнечу. Там прийнято частіше користуватися громадським транспортом або пересідати на велосипеди. І для здоров`я корисно, і для гаманця.

Часто, ламаючи голову над тим, як заощадити на їжі, ми не бачимо очевидних рішень. Перша порада, яку можна дати: спробуйте зробити своє життя простіше. Не біжіть за кулінарними шедеврами, по-перше, це клопітно і довго (ну хіба що хтось любить стояти годинами біля плити або возитися на кухні), по-друге, не дуже корисно. Аналізуючи свій раціон, можна зрозуміти, як заощадити на їжі: наприклад, перейти на більш прості страви. Скажімо, можна не робити м`ясний рулет, фарширований чорносливом, чи складний торт, на який потрібно багато збитих вершків, цукатів, яєць, згущеного молока і так далі. Замість цього можна м`ясо відварити і подати з овочами. А на десерт зробити просте печиво. Насправді організму не потрібні і навіть шкідливі складні страви, а енергію для життєдіяльності та правильного розвитку можна отримати з найпростіших продуктів.

Друга порада - продумати, скільки йде грошей на "порожні калорії" і "на задоволення". Візьмемо простий приклад: якщо ми дбаємо про те, як заощадити на їжі, замість великого пакета чіпсів краще купити пачку (4 порції) гречаної крупи. Одного пакету крупи цілком достатньо на гарнір для двох осіб. До каші можна подати обсмажені овочі (а ще краще відварні: і швидше, і дешевше, і не треба витрачатися на жир або олія для смаження), відварене м`ясо або трохи білого сиру (типу адигейського або фета). Взагалі всю обжарку, особливо приготування у фритюрі, краще звести до мінімуму: по-перше, при цьому витрачається дуже велика кількість масла, по-друге, смажене набагато шкідливіше для травлення і здоров`я. Краще вже готувати на грилі без жиру.

Третя порада - готуйте кілька страв з одного продукту. Думаєте, що це неможливо? А ось і помиляєтесь. Наприклад, кілограм курки цілком коштує менше кілограма філе або стегенець. При цьому з філе ми зробимо одне блюдо, а якщо купити курячу тушку, можна приготувати дуже смачний суп на бульйоні, а м`ясо використовувати для іншої страви, наприклад для салату. Також постарайтеся відмовитися від напівфабрикатів і готових страв на користь самостійного приготування. Шашлик, вже замаринований, обійдеться дорожче, ніж м`ясо для шашлику і самостійна маринування, до того ж у вас буде можливість переконатися в свіжості продукту.

Ну і остання порада. Звертайте увагу на ціни. Насправді у великих магазинах відсутність цінників - це не тільки недогляд персоналу. Це розраховано на те, що покупець не буде з`ясовувати ціну, а просто покладе той продукт, який йому подобається, в корзину. І тільки потім на касі з`ясовується, що доводиться заплатити трохи більше, ніж ми планували. Продукти різних виробників відрізняються найчастіше не тільки і не стільки якістю, скільки ціною. Остання ж залежить від того, скільки даний виробник витрачає на рекламу, промо-акції, відповідну позицію на полиці та інші засоби просування. За все це зрештою платить покупець. Зверніть увагу на те, що один і той же товар може бути приблизно відсотків на двадцять-тридцять дорожче в торговому центрі, ніж в магазинчику за рогом, де, звичайно, вибір скромніше, але і націнка менше.