Як швидко почистити яйця, вклавшись в кілька секунд?

Іноді невигадлива процедура звільнення яєць від шкаралупи стає справжнім кулінарним випробуванням, дратівливим навіть досвідчених господинь: то разом з шкаралупами знімається майже весь білок, то плівка чіпляється до пальців, то шкаралупа нерівномірно розтріскується, даючи можливість очищати яйце лише дрібними ділянками. Все це довго і нудно. Все це можна застосовувати, коли маєш в запасі вагон часу.

А в тому випадку, якщо гості на порозі, і замовили ваше фірмове блюдо: м`ясний рулет з яйцями або салат, головним інгредієнтом якого є варене яйце? Вірніше - багато яєць ...

Як швидко почистити яйця, щоб вони і виглядали акуратно, і часу відняли небагато, і нерви не встигли зіпсувати? Є способи!

Правила

Щоб без ексцесів зняти з яйця шкаралупу, необхідно для початку його правильно зварити:

1. Для варіння взяти яйця не першої свіжості - можна позавчорашні, можна тижневої давності - у таких екземплярів білок вже не настільки тримається за шкаралупу і відходить від неї рівно і легко.
2. У воду, де варяться яйця, можна додати сіль і оцет - засоби проти розтріскування шкаралупи і витікання білка.
3. Вареним яйцям необхідно влаштовувати «контрастний душ» - занурювати їх у холодну воду відразу ж після того як вийняли з окропу.

Способи швидкого очищення

Способів, як швидко почистити яйця, існує декілька, кожен з них геніально простий і доступний.

Всі вони засновані на принципі блискавичного звільнення яйця від шкаралупи і займають не більше семи секунд часу (з розрахунку на одне яйце).

Деякі з них настільки захоплюючі, що діти сприймають чистку яєць як гру. Тому мами використовують такий процес з метою залучення дітвори до допомоги на кухні.

Спосіб перший - «видувайка»

Якщо часу зовсім обмаль, а на кухні чекає пара десятків готових, але неочищених інгредієнтів в шкаралупі, якщо ви не уявляєте, як швидко почистити яйце (навіть одне!), Вивчіть цей спосіб і довірте процес малюкам: повірте, вони впораються і будуть дуже задоволені.

1. Постукавши вершинами про що-небудь тверде, зробіть в яйці по два отвори - з тупого і гострого кінців.
2. Діаметр «дірочок» не повинен бути занадто великим, досить буде 1 см.
3. Приклавши яйце гострим підставою до губ, дуньте, як можна сильніше - яйце вискочить з шкаралупи через протилежне отвір. Притримуйте його рукою, ловіть, щоб далеко не відлетіло.

Спосіб другий, елегантний

Цю методику презентували світу англійці. Скрупульозні навіть у дрібницях, пунктуальні до секунди, коли потрібно вчасно сісти снідати, вони відмінно знають, як швидко почистити яйця: необхідно злегка натиснути на шкаралупу з усіх боків, щоб вона зламалася, потім вставити під неї чайну ложку, і з її допомогою швидко очистити яйце.

Спосіб третій: яйце, вода, стакан

Не гаючи часу на роздуми про те, як швидко почистити варене яйце, кладіть його в звичайний стакан (краще з міцними стінками), заливайте холодною водою, прикрийте верх склянки долонею і кілька разів струсніть ємність. Після таких рухів тіла залишиться тільки вийняти звільнилося від шкаралупи яйце.

Спосіб дуже зручний і швидкий, що не залишає на «тілі» яйця анінайменшого осколка від шкаралупи.

Спосіб четвертий: покоти яйце

Ще один спосіб, як швидко почистити яйце, з розряду елементарних. Полягає в растрескивании та відділенні шкаралупи в процесі катання яйця по твердій горизонтальній поверхні - по обробній дошці, наприклад, або по стільниці.

Катаючи яйце, долонею необхідно злегка натискати на шкаралупу, щоб вона розтріскувалася і відходила.

Спосіб швидкого очищення перепелиних яєць

Ці мініатюрні екземпляри, отримані від невеликих птахів, виявляються набагато міцніше курячих і анітрохи не вписуються в загальну тему «Як швидко почистити яйця», привносячи в стандартний процес нюанси.

Шкаралупа в перепелиних яйцях відходить туговато, чистити їх досить проблематично і дуже довго.

Але і на цей випадок господині припасли спосіб, як швидко почистити перепелині яйця. Правда, весь процес займе не менше трьох годин, але зате безпосередньо процедура очищення повинна відбутися швидко.

Зробіть розчин з 9-процентного оцту (одна частина) і холодної води (дві частини), помістіть в нього яйця на три-4:00 і спокійно займайтеся своїми справами.

За відведений час шкаралупа повинна якщо не повністю розчинитися в оцті, то помітно обмякнуть. Залишиться лише зняти її залишки і сполоснути яйця під струменем холодної води.