Як варити яйця круто. Поради з приготування, рецепти

Навіть найлегші кулінарні рецепти вимагають зосередженості та уваги. Колись давно, ще в дитинстві, ми навчилися варити яйця, так ми їх і варимо по сьогоднішній день, не замислюючись, а чи правильно ми робимо. Як варити яйця круто?

Що простіше, ніж зварити звичайне куряче яйце? Адже необхідно просто покласти його в воду, насипати солі, щоб яєчна шкаралупа не тріснув, і варити необхідну кількість часу. Необхідно варити яйця на середньому вогні, а потім поставити в холодну воду, щоб вони легше чистилися після цього. Ось, в принципі і все, хоча насправді цього іноді буває недостатньо.

Як варити яйця круто правильно

Слід знати кілька важливих правил.

  • Не можна варити яйця прямо з холодильника, тому що якщо ви заллєте їх гарячою водою, вони лопнуть.
  • Потрібно ретельно стежити за часом приготування. Адже готовність продукту залежить від того, скільки варити яйце круто доводиться.
  • Посуд для варіння яєць повинна бути невеликого розміру, щоб вони при варінні не розбилися.
  • Після того, як вода в каструлі закипіла, проколіть голкою тупий кінець яйця, щоб воно не тріснуло.
  • Варити треба тільки на середньому вогні.
  • Свіже яйце вариться трохи довше.

Як варити яйця всмятку і в мішечок

Для такої варіння необхідна невелика каструля. Наливаємо воду таким чином, щоб вона покривала яйце на сантиметр вище поверхні. Варимо в киплячій воді одну хвилину. Вогонь зменшуємо до мінімуму, каструлю накриваємо кришкою і ставимо таймер. Для яйця всмятку буде достатньо чотирьох хвилин, для яйця в мішечок - п`яти хвилин.

Як варити яйця круто

Необхідно пам`ятати, що свіжі курячі яйця після варіння погано очищаються від шкаралупи, тому краще всього використовувати яйце, яке зберігалося більше трьох діб. Яйце кладемо в підходить за розмірами ємність і заливаємо водою, краще холодною, але можна і кімнатної температури. Чекаємо, поки вода закипить, варимо сім хвилин на середньому вогні. Знімаємо з вогню і ставимо під холодну проточну воду і тримаємо близько хвилини, потім воду вимикаємо, чекаємо до повного охолодження, воду не виливаємо. Щоб легко і просто очистити зварене яйце, яйце треба охолодити повністю або очищати його під струменем холодної води.

Як варити яйця круто перепелів



Для варіння перепелині яйця можна брати і дуже свіжі. і трохи полежали, так як вони не лопаються у воді. Перепелині яйця варяться протягом п`яти хвилин, починаючи з моменту закипання. Щоб зварити їх некруто, буде достатньо і однієї хвилини.

Рецепти приготування яєць

Варені яйця

Потрібно взяти:



- два яйця,

- літр холодної води,

- дві ложки солі.

У тупому кінці усіх яєць зробити маленький прокол за допомогою голки. Потім їх укласти в каструлю і залити водою, додати сіль. Довести до кипіння, а потім, зменшивши вогонь, варити на повільному вогні.

Омлет з яєць в мікрохвильовій печі

Беремо для його приготування:

- два яйця,

- сто мілілітрів молока,

- соль-

- пріправи-

- зелень.

Яйця збиваємо з молоком і сіллю виделкою або вінчиком. Виливаємо в ємність для приготування в мікрохвильовій печі і ставимо на дві хвилини на максимальну потужність. При подачі прикрашаємо зеленню і поливаємо невеликою кількістю попередньо розтопленого вершкового масла.

Яйця - одне з найбільш живильних продуктів в раціоні людини. В них міститься велика кількість білків і корисних жирів. Спортсмени вживають даний продукт практично кожен день. Адже все, що входить до складу яєць, при правильно підібраному режимі тренувань йде в м`язову масу. Правда, людям з підвищеним холестерином в крові доктора радять не вживати яйця занадто часто, а ось дітлахам необхідно вживати їх до чотирьох разів на тиждень. Для найменших в харчуванні використовують тільки жовток, його змішують з кашами, молочними продуктами, вершковим маслом, овочами і м`ясом. Для дітей постарше вже можна використовувати все яйце. Цей продукт корисно вживати в їжу не тільки у вареному вигляді, але і в запеченому вигляді як омлету, приготованого в духовці. Та й взагалі способів приготування страв з яєць множин. Для цього достатньо відкрити куховарську книгу і подивитися, там надруковані навіть найпростіші рецепти, наприклад, як варити яйце круто.




» » Як варити яйця круто. Поради з приготування, рецепти