Лактоза - що це таке?
Лактоза - що це таке? Це наявний виключно в молоці і молочних продуктах природний цукор. Лактозу часто називають молочним цукром. Таку назву дав їй хімік зі Швеції в 1780 р Карл Вільгельм Шеєле - першовідкривач великої кількості неорганічних і органічних речовин. Він же її вніс до вуглеводний ряд під назвою "лактоза". Виділив ж вперше лактозу приблизно раніше на 160 років дослідник з Італії Фабріціо Бартолетті.
Як виглядає формула лактози?
Отримання лактози
Технологія отримання лактози з часів Бартолетті не надто змінилася. Він отримав цю речовину звичайним виправними з молочної сироватки.
У чому користь лактози?
1. Чудовий джерело енергії.
2. Стимулює нервову систему.
3. Нормалізує кишкову мікрофлору, сприяючи збільшенню лактобактерій, які запобігають гнильні процеси.
4. Нормалізує обмін кальцію в організмі.
5. Надає профілактичну дію проти захворювань серцево-судинної системи.
Лактоза - що це таке: користь чи шкода?
Лактоза - це речовина, надзвичайно корисне для людини. Шкідливою вона може виявитися тільки в разі нездатності організму її розщепити, переварити, засвоїти. Таке явище може спостерігатися при нестачі ферменту лактази.
Гиполактазия - непереносимість лактози
Якраз при нестачі лактази і формується лактозная непереносимість. У цьому випадку вона стає серйозною небезпекою для організму, в якому існує недостатність лактози (гиполактазия, мальабсорбція лактози).
Незасвоєного лактоза: що це таке?
Симптоми:
1. Болі в животі і шлунку, що супроводжуються метеоризмом і здуттям.
2. Можлива флатуленція - неконтрольоване виділення газів травної системи.
3. Нудота.
4. Пронос, що з`являється через 1-2 години після вживання молочних продуктів.
5. Гурчання в шлунку.
Молоко без лактози
Якщо вашим організмом не переноситься лактоза - що це? Таке захворювання, при якому необхідно відмовитися від молочних продуктів? Ні! Для вас виробляється особливий їх вид. У чому користь молока, в якому відсутня лактоза?
Що це таке: молоко без вмісту лактози? І як правильно його вибрати?
Молочний цукор при попаданні в людський організм розщеплюється за допомогою особливого ферменту - лактази - на моносахара глюкозу і галактозу, які потім всмоктуються в кров. Спеціально для тих людей, які страждають недостатністю лактази, почали виробляти безлактозную молоко, яке є джерелом кальцію і білка. У такому молоці цукор вже ферментований і знаходиться там у вигляді галактози і глюкози, на які в кишечнику розпадається лактоза. Так вона засвоюється без всяких проблем.
Чим можна замінити молоко?
Якщо ви страждаєте непереносимістю лактози, увагу варто приділити тим молочним продуктам, які містять лактозу ферментовану. Це не викликає хворобливих і досить неприємних відчуттів після їжі. До таких продуктів відносяться:
- йогурт непастерізованний-
- сири тверді.
Міститься в молоці шоколадному какао також стимулює вироблення лактази, що дозволяє молоку набагато легше засвоїтися. Можна пити його під час їжі в поєднанні зі злаковими продуктами. Також необхідно обмежити обсяг молока, що випивається за один раз, до 100 мл.
Препарат «Лактаза Бебі» Препарат «Лактаза Бебі» є додатковим джерелом ферменту лактази. Призначається засіб для усунення недостатності цього ферменту у дітей з народження і до семи років. В одній капсулі міститься сім міліграмів (сімсот одиниць) ферменту. Додаткові…
Лактозна недостатність у дітей Що таке лактозная недостатність? Цей діагноз на слуху у багатьох молодих мам, однак, багато з них не зовсім уявляють, що ж це таке. Лактозна недостатність (ЛН) являє собою нездатність організму засвоювати лактозу - молочний цукор, який є одним з…
Чи є у вас непереносимість лактози? Стан, при якому організм не переносить лактозу, за деякими припущеннями зустрічається у 75% дорослих людей. Саме поняття «непереносимість лактози» описує нездатність організму людини засвоїти лактозу - цукор, що міститься в молоці.Як відбувається…
Непереносимість лактози: симптоми, способи виявлення та профілактика Непереносимість лактози, симптоми якої ми представимо трохи нижче, може виникнути у дітей з різних причин. Проте в основі такого відхилення практично завжди лежить недолік у малюка ферменту під назвою «лактаза». Саме дана речовина здатна розщепити…
Безлактозную молоко: виробники, технологія, користь і шкода Якщо ви часто буваєте в супермаркетах, то напевно помітили яскраві коробочки, на яких написано, що в них міститься безлактозную молоко. Воно часто асоціюється з чимось штучним, відмінним від натурального продукту, ніби як підміна цукру його…
У яких продуктах міститься глютен, лактоза і казеїн? Глютен, а іншими словами клейковина, являє собою складний природний білок, що знаходиться у складі безлічі злакових, наприклад, таких, як пшениця, овес, жито, ячмінь. Його основне склеює властивість (завдяки чому з'явилася друга назва) повсюдно…
Лактозна недостатність у грудничка: симптоми та лікування Ні для кого не секрет, що найкраща їжа для новонародженого - це грудне молоко. Адже це унікальний продукт, що містить в собі всі необхідні маленькому організму вітаміни та мікроелементи. Але іноді організм малюка не в змозі засвоїти в повному обсязі…
Коров'яче молоко: жирність, користь і шкода Не потрібно нікого переконувати, що молоко є цінним продуктом для здоров'я. У ньому містяться у збалансованому вигляді всі поживні речовини. Найкориснішим вважається козяче молоко. У 100 г цього продукту міститься 3,2 г білка і 3,6 г жирів.…
Яке парне молоко найкорисніше? Парне молоко - це один з найбільш корисних продуктів, які так необхідні людині. З давніх часів його використовували як ліки від різних хвороб. З його допомогою лікували нервові розлади, лихоманку, захворювання нирок. Також молоко використовувалося…