Як зробити молочний цукор?
Молочний цукор - це насолода радянських дітлахів, які за нього готові були віддати все що завгодно. Ті часи вже давно минули, та й вибір цукерок став настільки величезний, що про те, щоб приготувати смакоту у себе вдома, ніхто й не думає.
Напевно, кожному з нас мама чи бабуся варила молочний цукор. Так чому ж не спробувати зробити його самим? Адже це просто і легко, але зате дуже смачно.
Що ж нам необхідно для процесу приготування цього чудо-ласощі?
- Три склянки цукрового піску.
- Склянка молока.
- Столова ложка вершкового масла.
- Родзинки і арахіс (або волоські горіхи) - за бажанням.
Кількість головних інгредієнтів (молока і цукру) можна змінювати, але дотримання співвідношення 1: 3 повинна бути обов`язковою.
Етапи приготування
У заздалегідь підготовлену і вимиту ємність, в якій ви збираєтеся варити молочний цукор, поміщаємо всі інгредієнти. Для цього добре підійде глибока сковорода з покриттям (антипригарним). Ставимо посуд на плиту на невеликий вогонь. Як тільки молочний цукор почне закипати, зменшуємо його і залишаємо варити ласощі до повної готовності. Але при цьому не забуваємо постійно заважати, щоб наша солодкість не підгоріла.
Врахуйте, що при приготуванні цієї смакоти дуже важливо, щоб цукор не розчинився повністю, інакше вийде зовсім не те, що ви хотіли. Це мають бути кристали.
Тепер необхідно перевірити готовність молочного цукру. Для цього потрібно капнути трохи вийшла суміші на тарілку і через деякий час подивитися, чи буде вона стікати з неї чи ні. Якщо вона застигла, то варений цукор готовий, якщо ні, то необхідно поварити ще.
Потім візьміть глибоку тарілку і змастіть її шаром вершкового масла. Якщо ви бажаєте, щоб ваше ласощі було схоже на магазинний щербет, то на її дно покладіть обсмажену арахіс або родзинки (а можна і те, і інше) і залийте вареним цукром. Все, тепер залишилося чекати, поки він охолоне. Солодкість радянських дітлахів готова. Після охолодження акуратненько піддіньте всю масу ножем і розріжте її на шматочки.
Для любителів чогось незвичайного можна приготувати фруктовий цукор (той же варений, але з додаванням фруктових корок).
Для цього вам знадобиться:
- Кілограм цукрового піску.
- Шкірка апельсина.
- Півсклянки молока (можна взяти вершки).
На середній вогонь поставте сковороду і налийте в неї чверть склянки молока. Потім насипте цукор і доведіть все до кипіння. Але не забувайте періодично заважати суміш. Чекаємо, поки випарується вся рідина. Цукор повинен вийти розсипчастим.
У цей час наріжемо дуже дрібно вимиту шкірку апельсина. Для цього можна скористатися кухонними ножицями. Після того, як цукор почне корічневеть, необхідно безперервно його помішувати, щоб його приготування було рівномірним. Потім вливаємо в нього залишки молока (близько 3/4 склянки) і кладемо апельсинові кірки. Продовжуємо варити цукор до того, як випарується вся рідина.
Після цього на змащену олією тарілку викладаємо отриману суміш і даємо їй охолонути. Потім також ріжемо її на шматочки або просто ламаємо.
Готуємо молочний суп. Швидко і смачно. Сьогодні мова піде про те, як приготувати молочний суп для дітей. Як і завжди, пропоную найпростіші, легкі і не віднімають багато часу рецепти. Молочний суп "Геркулес" з яблукомІнгредієнти: літр молока, стакан пластівців вівсяних "Геркулес", два…
Що робити, щоб вийшла смачна манна каша на молоці? Смак манної каші ми пам'ятаємо ще з дитинства. Адже раніше така каша вважалася дитячим продуктом, і давати її дитині починали дуже рано. У наш час дієтологи в один голос твердять про те, що манна каша на молоці для дітей до року зовсім не корисна.…
Кекси на кефірі з цукатами Кекси на кефірі подобаються всім без винятку. Господиням - за простоту приготування, а гостям - за ніжний смак і чарівний аромат.Кекси на кефірі з горіхами і шоколадом:Потрібно: склянка цукру, frac14- кг борошна, склянка кефіру, соняшникова олія,…
Як приготувати шоколад в домашніх умовах: поради і рецепти Напевно сьогодні чи не знайдеться тієї людини, яка б за все своє життя не пробував шоколад. Крім цього існує і багато щирих шанувальників цього добре відомого у всьому світі десерту. Однак багато любителів цієї солодощі зупиняють себе перед її…
Молочний кисіль: оригінальний і незвичайний рецепт Здавна киселі готували на Русі, спочатку вівсяні, потім на картопляному або кукурудзяному крохмалі. Через крохмалю блюдо калорійне, але завдяки ягодам, дуже корисне. Молочний кисіль обожнюють як діти, так і дорослі, в нього додають різноманітні…
Корисний для дітей рецепт: кисіль молочний. Три варіанти приготування десерту Це популярне блюдо російської кухні відомо з давніх часів. Навіть у казках згадується про молочні річках і кисільні береги. І, напевно, неспроста. Страва, завдяки низькій калорійності, широко застосовується в різних дієтах. Також особливо популярно…
Щербет в домашніх умовах: швидке і смачне східне ласощі Щербет в домашніх умовах готується досить легко. Але для того щоб такі ласощі вийшло дійсно смачним і ароматним, необхідно докласти максимум зусиль. Слід особливо відзначити, що для приготування цього солодкого вироби потрібна невелика кількість…
Як приготувати конфітюр з груш Заготовлювати фрукти, овочі і ягоди можна на зиму різними способами: наприклад, у вигляді варення, джемів, соків. У даній статті буде розказано, як зробити конфітюр з груш. У вас може виникнути питання: «Чим же він відрізняється від варення?» А тим,…
Як варити кашу з гарбузом: рецепти Як відомо, гарбуз є дуже корисним продуктом, адже в ній міститься безліч необхідних людині вітамінів і мікроелементів. До того ж цей овоч відноситься до низькокалорійним, що робить його дуже популярним в дієтичному харчуванні. З гарбуза можна…
Як варити цукор з молоком, щоб отримати домашню згущене молоко Про переваги продуктів домашнього виробництва багато говорити безглуздо: вони корисніше, смачніше, екологічно набагато чистіше тих сурогатів, які нам доводиться купувати в супермаркетах. І тому в нашій статті розповімо про те, як приготувати самим…
Смачні рецепти: мафіни на кефірі Журавлинні і полуничні, яблучні і вівсяні - маффіни можуть бути найрізноманітнішими, як кажуть, на будь-який смак. На приготування порції, достатньої для невеликої компанії або сімейної вечері, піде не більше 40 хвилин. Це не просто смачні тістечка…
Домашнє морозиво, смак радянського пломбіру. Покроковий рецепт з фото Як приготувати домашнє морозиво? Смак радянського пломбіру знайомий багатьом з дитинства. Ось чому хочеться спробувати ці ласощі ще раз. Але купити смачне морозиво в магазині не завжди є можливість, та й якість деяких продуктів викликає лише жаль.…
Варений цукор: рецепт з фото Багато хто з нас люблять їсти цукор вприкуску з чаєм. Для цього підійде не простий рафінад, а варений цукор, рецепт якого достатньо простий. Ця страва може приготувати навіть ваша дитина, ніяких складнощів тут немає. А якщо додати в рецепт…