Що п'ють з мартіні справжні цінителі смаку?

Цей вишуканий напій згадував у своїх записах ще Гіппократ, звертаючи увагу на його лікувальні властивості, так що він має більш ніж двотисячоліття. Однак нашим сучасникам ближче інша характеристика мартіні - як алкогольного символу солодкого життя. Доводиться визнати, що росіяни знайомі з ним порівняно недавно і не завжди обізнані про особливості вживання цього смачного кошти від стресу (зовсім за Гіппократом!), що п`ють з мартіні і чим його можна закушувати.

Що це за звір?

Мартіні - це вишуканий сорт білого вина, або вермуту, на основі трав. На сьогодні налічується близько 35 найменувань трав, які використовуються при виробництві напою, але на першому місці незмінно залишається полин. Власне, німецьке слово Vermut так і перекладається - «полин». Крім того, в мартіні можна відчути нотки ромашки, звіробою, деревію, м`яти та інших знайомих і незнайомих рослин.

Завдяки присутності пряних трав, мартіні чудово освіжає і в той же час розслабляє, помітно покращує травлення і загострює апетит. Саме тому напій рекомендується як аперитив або приємне доповнення до десерту. Запивати їм їжу і вже тим більше заїдати його класичними закусками неприпустимо - адже це скоріше задоволення, ніж прийом алкоголю. Що п`ють з мартіні - це теж тема окремої розмови.

Мартіні як основа коктейлів

Не всі люблять мартіні в чистому вигляді. Найчастіше до нього передбачаються всілякі добавки. По-перше, у виборі напою у всіх свої уподобання - сухе, рожеве або біле солодке - Bianko, яке, до речі, користується у наших співвітчизників особливою популярністю. На його основі готується немислиму кількість алкогольних коктейлів як слабких, так і міцних. Залишається тільки гадати, як змішувався улюблений напій Джеймса Бонда: можливо, це був мікс мартіні з російською горілкою. До речі, в даному випадку є класичне співвідношення - 1: 5. Втім, кожен вибирає рецепт на свій смак. Те, що п`ють з мартіні чоловіка - це найчастіше суміш напою з горілкою, віскі, джином і обов`язково з льодом - в теплому вигляді мартіні позбавлений будь-якої принади.

А у дам свої пристрасті. Вони знають, як правильно пити мартіні «Б`янко», щоб і задоволення розтягнути, і не захмеліти. Типово жіночі поєднання - мартіні з льодом і лимоном (лаймом, апельсином, ананасом), причому льоду має бути досить багато, щоб розбавити вермут. Багато хто віддає перевагу розбавляти напій фруктовими соками - найчастіше це грейпфрут (його гірчинка як не можна краще гармонує зі смаком полину), вишня, ананас.

Не на останньому місці - естетика прийому мартіні. Знамениті конічні келихи на високій ніжці - це, звичайно, святе. Але якщо їх немає, згодяться низькі фужери або склянки для віскі. У напій додаються - не тільки для краси, а й для смаку - оливки, виноградини, скибочка лимона або лайма, гілочка м`яти або меліси. Це стосовно того, що п`ють з мартіні.

А чим закушувати?

Чудово гармонують з напоєм солоні горішки, сухі крекери, фрукти. Залежно від виду мартіні варіюються і види закусок, але правило одне: чи не солоні огірки або холодець (жарт). Треба пам`ятати, що це аперитив або десертний напій. Якщо в такій якості більше до душі шампанське - це буде «Мартіні Асті». З чим пити ігристе біле вино? В даному випадку про коктейлях немає мови, це самостійний охолоджений напій. Пити його, як і будь мартіні, потрібно маленькими ковтками, смакуючи і вдихаючи пряний аромат. До нього зазвичай подають фрукти, морозиво, сухофрукти, маленькі канапе з сиром і зеленими оливками.

А найголовніше правило - це помірність. Найлегше вино здатне п`янить і шкодити здоров`ю, якщо дозволити собі зайвого. Від мартіні потрібно отримувати задоволення, а не напиватися.