Мартіні: чим закушувати вермут?

Мартіні на сьогоднішній день по праву вважається одним з найпопулярніших видів вермутів. І, незважаючи на те що у нас його вважають суто «жіночим» напоєм, в західних країнах він користується популярністю серед представників обох статей. Багато людей люблять побалувати себе мартіні. Чим закушувати подібний напій, знають не всі.

Що являє собою мартіні?

Мартіні являє собою найбільш популярний італійський сорт вермуту. Вміст алкоголю тут становить близько 16-18%. Це ароматизоване вино, настояне на травах. До речі, невід`ємним компонентом трав`яного збору тут є полин, яка, власне, і забезпечує характерну для вермуту гірчинку.

Крім того, у виробництві використовуються й інші трави, зокрема звіробій, кориця, м`ята, мускатний горіх, ромашка, материнка, оман, імбир, дягель, чорна бузина, коріандр, безсмертник, меліса, ялівець та багато інших.

Багато людей сьогодні все частіше віддають перевагу саме мартіні. Чим закушувати напій? Це також цікаве питання, адже тут все залежить від сорту вермуту, який ви п`єте, а також від особистих переваг в їжі.

Які види мартіні існують?

На сьогоднішній день існує чотири найбільш популярних види цього напою:

• Мартіні Б`янко (Bianko) - білий вермут, який виділяється солодкуватим смаком, пряністю і приємним ванільним ароматом.
• Мартіні Россо (Rosso) - червоний напій з солодкувато-гірким смаком і насиченим ароматом.
• Мартіні Розато (Rosato) - вермут рожевого кольору, який являє собою суміш білого і червоного вин.
• Мартіні Екстра Драй (Extra Dry) - сухий вермут (мінімальний рівень цукру) з підвищеним вмістом алкоголю.

Мартіні як аперитив: чим його закушувати?

Відразу ж варто відзначити, що вермут найчастіше використовують саме як аперитив - він активує роботу травного тракту, тому краще всього його пити саме перед їжею. Крім того, багато любителів напою вживають його разом з десертами.

Справжні поціновувачі вермуту стверджують, що його не варто закушувати - тільки так можна насолодитися його неперевершеним смаком і букетом ароматів. Проте легкі закуски допустимі. Наприклад, сухі сорти вермуту подають разом з оливками на шпазі. Крім того, до напою підійдуть тверді сорти сиру, солоні горішки, мигдаль.

Чим закушувати мартіні бьянко і россо? Оскільки ці вина солодкі, то для них використовуються інші продукти. Зокрема, практично в кожному барі дані напої подаються разом з часточкою лимона і кількома кубиками льоду. Крім того, можна подати гостям інші фрукти, зокрема апельсини і грейпфрути. Деякі поціновувачі стверджують, що шматочки гіркого шоколаду також прекрасно поєднуються з цим напоєм.

До речі, вермут широко використовується як основа для приготування різних коктейлів. Його змішують з соками, содової і, звичайно ж, горілкою (улюблений напій Джеймса Бонда).

Закуска під мартіні під час застілля

Насправді вермут не рахується напоєм, який варто пропонувати під час застілля. З іншого боку, досить часто любителі вибирають саме мартіні. Чим закушувати напій під час трапези? Насправді тут існує безліч варіантів - все залежить від виду вермуту, який ви п`єте.

До мартіні бьянко прекрасно підходять різні сорти риби. А ось Розетті краще пити під страви з куркою. Червоний солодкий вермут чудово поєднується з шинкою. Багато людей вважають за краще сухий мартіні. Чим закушувати цей вермут? Тут також підійдуть страви з риби і морепродуктів, а також м`ясо.

Є й деякі універсальні закуски, які прийнято подавати до напою. Зокрема, бутерброди з лососем або пастою з авокадо точно не зіпсують смак вермуту. На стіл можна також подати маслини, оливки і шматочки кислих фруктів (лимонів, апельсинів, ананасів, деяких ягід).