Мохіто рецепт: історія напою + цікаві факти + рецепт

В Іспанії «mojito» називали креольський соус. Ми ж під ім`ям «Мохіто» знаємо коктейль на основі м`ятних листя і світлого рому. Існує два види цього коктейлю: безалкогольний і слабоалкогольний. Крім того, бармени, які задавалися питанням «Як готувати Мохіто, що вб`є клієнтів наповал?» Створили свого роду «модифікації» напою: яблучний Мохіто, а також полуничний, ожиновий і безліч інших варіантів, які користуються попитом у любителів коктейлів. Але зупинимося, все ж, на «класичному» Мохіто, який, кажуть, любив сам Ернест Хемінгуей - у цій статті ви побачите саме такий мохіто рецепт!

Трохи історії ...

Рецепт коктейлю Мохіто з`явився в столиці Куби - Гавані, в маленькому ресторані-кафе, який називався «Бодехіта дель Медіо», розташованого неподалік від собору в Емперадо. Кафе, яке було засноване родиною Мартінез в 1942 році, досі приймає своїх відвідувачів все в тому ж приміщенні в незмінному колоніальному стилі, що знаходиться в самому центрі міста. У ньому зберігаються фотографії відомих особистостей, які відвідали ресторан - таких як Андріаніс Родрігес і Ернест Хемінгуей.

Про те, як з`явилася назва «Мохіто» існує чимало теорій. Найпоширеніша з них свідчить, що слово «мохіто» походить від іспанського Mojo. Тому як на Канарах і на Кубі «mojito» - соус, в який входять зелень, рослинне масло, лимонний сік, перець і часник. Інша ж теорія стверджує, що слово «мохіто» стало зміненим від слова мохадіто, що перекладається як «злегка вологий».

Алкогольний варіант Мохіто складається зазвичай з 5 інгредієнтів: м`яти (використовується саме перцева, а не настільки поширена в Росії водна), газованої води, лайма, тростинного цукру і рому. Характерна для Мохіто комбінації м`яти з освіжаючим цитрусом і ромом зробила даний напій одним з найбільш популярних в літній період часу. У деяких готелях Гавани в мохіто рецепт додають Ангостура (найпопулярніша в світі гірка настоянка, фортеця якої становить 48%).

В безалкогольний Мохіто ром Не додають - його замінюють водою, змішаної з коричневим цукром. При цьому вельми важливо використовувати саме тростинний цукор, щоб коктейль не втратив свою «родзинку».

Приготування Мохіто в домашніх умовах

Даний напій дуже популярний тому як відрізняється оригінальним ароматом і смаком, та й мохіто рецепт цілком можна втілити в життя вдома. Звичайно, вдома замість лайма багато хто використовує лимон, а замість коричневого цукру - білий, але тоді не варто й дивуватися, чому смак вийшов зовсім іншим, ніж в барі. Ром для мохіто - не обов`язковий елемент. Якщо в коктейль не додавати ром, то Мохіто вийде безалкогольним, що теж дуже смачно.

Отже, на одну порцію цього коктейлю вам знадобиться:

• від 150 до 200 мілілітрів содової (використовувати Sprite або Schweppes в класичному варіанті напою не варто) ;
• 50 мілілітрів рому (краще Habana Club або Ron Varadero) ;
• невеликий пучок мяти;
• 1 лайм;
• 3 чайні ложки тростинного коричневого цукру;
• лід для охолодження коктейлю.

Рецепт приготування:

1. Розрізаємо лайм на дві однакові частини. Для однієї порції Мохіто вистачить половини лайма.
2. Отриману половину розрізаємо ще на дві або три частини.
3. На дно келиха насипаємо тростинний коричневий цукор.
4. Вичавлюємо з лайма сік. Скориночки кладемо на дно келиха поверх тростинного коричневого цукру.
5. На лайм кладемо заздалегідь приготовлену м`яту.
6. Всі інгредієнти в келиху перемішуємо. М`яту слід злегка потовкти, щоб повною мірою відчути її аромат.
7. Келих на 1/3 наповнюємо льодом.
8. Додаємо ром в кількості 50 мілілітрів.
9. Поверх рома наливаємо содову, а келих прикрашаємо м`ятою або часточкою лайма.
10. Мохіто рецепт з розряду теорії перейшов у розряд практики! Результат цілком помітний і їм можна сміливо насолоджуватися!