Кальмаровий салат, рецепт в різних варіантах

Популярність самих різних морепродуктів рік від року тільки зростає. Тепер вже зовсім не дивують нас на прилавках магазинів мідії, восьминоги, креветки, устриці і, зрозуміло, кальмари в самому різноманітне вигляді (замороженому, маринованому, консервованому та ін.).

Відмітна особливість кальмарів - велика кількість білка, який відмінно засвоюється організмом людини. Даний продукт покращує стан м`язової маси і сприяє її нарощуванню. Плюс кальмари сприятливо впливають на судини, роблячи їх більш еластичними. Завдяки високому вмісту йоду поліпшується робота ендокринної системи, та ще кальмари сприяють поліпшенню апетиту і стимулюють вироблення шлункового соку.

Кальмаровий салат. Рецепт з перцем чилі

Філе кальмара (600 грамів) добре промити, нарізати на великі прямокутники, покласти в друшляк і опустити в киплячу воду на пару хвилин. Потім дістати з окропу і знову промити холодною водою.

Один помідор очистити від шкірки за допомогою окропу і нарізати на тонкі прямокутники. Нашаткувати цибулю тонкими півкільцями, один перчик чилі промити і нарізати кільцями. І останнє - подрібнити зелену цибулю. Всі інгредієнти скласти в миску.

Заправка: 150 грамів соку лимона, 50 грамів соусу чілі і чайна ложка цукру. Перемішати і викласти на порційні тарілки, прикрасити селерою.

Кальмаровий салат. Рецепт з болгарським перцем

700 грамів кальмарів відварити в підсоленій воді, почистити і порізати кільцями або півкільцями. Сир (150 грамів) подрібнити на тертці. Накришити кілька пір`я зеленої цибулі.

Чотири салатних перчика очистити від насіння і нарізати смужками. Покласти в сотейник, залити склянкою води і відварювати під кришкою, поки не випарується вся рідина. Зняти з вогню і остудити.

Всі інгредієнти покласти в чашку, додати пару зубчиків часнику (подрібнити ножем або розчавити), заправити майонезом і перемішати. Через 30 хвилин можна подавати.

Кальмаровий салат, рецепт з грибами

Кальмари (дві тушки) промиваються, прибирається шкірка і хребет. Далі м`ясо відварюється в трохи посоленной воді протягом п`яти хвилин, не більше. Дістати кальмари, дати їм охолонути і нарізати соломкою. Головку цибулі та одну морквину обсмажити на оливковій (можна рослинному) маслі.

200 грамів шинки і консервовані печериці (потрібна 1 банка) також нарізати соломкою. Все змішати. З банки квасолі злити всю рідину і приєднати консервовану квасолю до решти інгредієнтів салату. Перемішавши і заправивши майонезом, по необхідності підсолити. Салат з кальмарів і печериць готовий!

Кальмаровий салат. Рецепт з омлетом

Спочатку підготуємо омлет. Два яйця розбити в миску, трохи підсолити і збити виделкою. Отриману масу влити на сковороду з маслом, вогонь зробити невеликим і закрити кришкою. Через три хвилини омлет перевернути, через пару хвилин дістати і викласти на дошку остуджувати.

Кальмар очистити і варити протягом п`яти хвилин в киплячій воді. Дістати, остудити і нарізати кубиками. До нього додати омлет, нарізану таким же чином. Один свіжий огірок нашаткувати кубиками подрібніше.

Все змішати, посолити, заправити олією. Нарубати петрушку подрібніше і знову перемішати.

Салат з консервованих кальмарів. Рецепт з рибою

Взяти три тушки кальмара або використовувати вже готовий консервований продукт. Нарізати тонкими кільцями або півкільцями, покласти в чашку. Один середній огірок повністю очистити від шкірки, нарізати соломкою і додати до кальмарів. Два яйця відварити і натерти на крупній тертці.

200 грамів розмороженого лосося або форелі відварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин. Остудити рибу і нарізати соломкою (після нарізки вона сама розпадеться на шматочки). Додати до решти інгредієнтів салату, заправити майонезом, посолити і перемішати.

Готовий салат можна прикрасити оливками, нарізаними кільцями. Блюдо відмінно підійде для святкового столу.

Готуйте салати з кальмарами. Крім того, що вони смачні, вони ще й корисні.