Манна каша на воді: користь і протипоказання. Рецепти приготування розсипчастого, рідкого і вузького страв

"Манна каша на воді? Це несмачно!",? так вважає багато хто. Але це твердження несправедливо, оскільки важливим є те, як вона готується. Тим більше що кращого дієтичного страви знайти досить складно. Поговоримо про те, як готувати манну кашу на воді, щоб вона вийшла апетитною.

Крупа манна містить велику кількість мінеральних речовин, вітамінів, крохмалю та білків, які після приготування зберігаються, тому що блюдо швидко вариться.

Манна каша на воді рекомендується:

• при істощеніі-

• в післяопераційний період-

• пацієнтам з хронічною недостатністю нирок-

• 
  
  
  

  в якості дієтичного продукту.

Категорично не можна давати таку страву дітям до одного року. Справа в тому, що манка містить два шкідливих для таких малюків речовини:

• гліодін (мукополісахарид), який може викликати омертвіння ворсинок у кишечнику (вони вбирають поживні речовини) -

• 
  
  
  

  Фініта здатний змінити кишкову середу дитину так, що вітамін D, залізо і кальцію не будуть всмоктуватися з їжі.

Однорічному малюку поступово можна вводити в раціон манку, тому що в кишечнику вже до цього часу ферментативна система практично налагоджена. Але в харчуванні дитини до 3 років кількість цієї крупи має бути обмежена.

Зупинимося на тому, як приготувати манну кашу на воді правильно, щоб вийшло розсипчасте, в`язке або рідке блюдо. Особливо необхідно приділити увагу тому, щоб в каші не було грудочок.

Розсипчаста манна каша на воді готується в невеликій кількості рідини. Добре прогріти на сковороді склянку крупи у вершковому маслі, щоб вона стала золотистою. У жаростійкий посуд влити приблизно півлітра води, довести до кипіння, додати трохи цукру і солі за смаком. Потім дуже тонкою цівкою, постійно помішуючи, засипати склянку манки. Далі просто відправити в духовку на двадцять хвилин, закривши посуд кришкою. Готову страву може стати як гарніром, так і самостійною стравою.

Дуже смачною є солона манна каша на воді. Приготувати потрібно крупу так само, як у попередньому рецепті, але без цукру. Поки вона "нудиться", зробити піджарку на рослинній олії з 200 грамів маленьких печериць, нарубленной цибулини і натертої моркви. В кінці приготування каші додати овочі в посуд, посолити, перемішати, вимкнути вогонь, закрити кришкою і залишити на півгодини в духовій шафі, щоб страва настоялося.

В`язка манна каша на воді повинна бути однорідною і без злиплих крупинок, а по консистенції? досить густий і не розтікається. Закип`ятити півлітра води, покласти трохи солі, цукру та вершкового масла. Починаємо потихеньку всипати крупу дуже тонкою цівкою, досить інтенсивно розмішуючи. Всього буде потрібно близько 6 великих ложок манки з верхом. Далі зменшити вогонь, закрити кришкою, варити протягом п`ятнадцяти хвилин, періодично перемішуючи. У готове блюдо додати свіжі фрукти, сухофрукти або горіхи.

Можна зробити манну кашу з бананом. Рекомендується зварити в`язкий варіант страви, додати трохи вершкового масла і остудити. Перекласти кашу в блендер разом з бананами, кількість яких визначається за смаком. Збити блюдо до однорідного стану.

Дуже смачною є рідка манна каша на воді з гарбузом. Очищену гарбузову часточку вагою в 200 грамів покласти на змащене жиром деко, посипати цукром і запекти до готового стану. У цей час у півлітра киплячої води всипати 3 великі ложки крупи, ретельно перемішати, зменшити вогонь і варити протягом 10 хвилин. Трохи остудити кашу і гарбуз, перекласти їх в блендер, ретельно збити до однорідної маси. Таке блюдо дуже поживно, а також корисно для правильного функціонування кишечника.

Смачного!