Кілька рекомендацій, як визначити свіжість яєць
Ні для кого не секрет, що яйця є найціннішим продуктом харчування, багатим за змістом корисними речовинами і мінералами. Проте вживати їх можна тільки в тому випадку, якщо яйця будуть свіжими. Напевно багато хто стикався з тим, що на прилавках магазинів «лежить» на вигляд якісний продукт харчування, а вдома раптом з`ясовується, що вам «підсунули» зіпсований товар. Безумовно, всім хочеться дізнатися, як визначити свіжість яєць, оскільки «викидати гроші на вітер» ні у кого бажання не виникає.
Разом з тим існує цілий арсенал способів, за допомогою яких можна перевірити якість вищевказаного курячого продукту.
Отже, перейдемо до практичної сторони питання про те, як визначити свіжість яєць.
Класичний прийом - це просто струсити продукт: якщо «зародок» сильно бовтається, значить, такий продукт харчування непридатний для вживання в їжу.
Також можна використовувати візуальний спосіб. Подивіться на шкаралупу: недавно знесені яйця, як правило, володіють матовим відтінком, а «залежалися» мають блискучу поверхню блідо-блакитного кольору.
Як визначити свіжість яєць ще? Деякі перевіряють якість вищевказаного продукту харчування за допомогою температурного вимірювання. Однак «яєчного градусника» поки не придумали, тому в його якості може виступити мову.
Прикладіть до мови тупий і гострий кінець купленого продукту. У нещодавно знесеного яйця тупий кінець буде тепліше гострого. Несвіжий продукт буде мати однакову температуру на обох кінцях. Важливо: перед експериментом вимийте яйце розчином харчової соди.
Чи існують ще способи, як визначити свіжість яєць? Безумовно. Вищевказаний курячий продукт можна поділити на столовий і дієтичний. Причому до другої категорії відносять ті, які були знесені не пізніше тижня з моменту викладення на прилавок. Яйця, у яких цей показник варіюється від семи до двадцяти п`яти днів, вважаються столовими. Необхідно відзначити, що дієтичні продукти повинні мати в обов`язковому порядку дату маркування.
Як визначити свіжість курячого яйця іншим способом? Його якість можна перевірити за допомогою 8% розчину кухонної солі, в який слід помістити яйце. Якщо воно не спливає, міцно «влаштувавшись» на дні, то його «вік» - від одного до шести днів. Якщо воно лежить під кутом 45про і при цьому тупий кінець «спрямований» вгору, то курка знесла яйце від семи до десяти днів тому.
Якщо даний продукт харчування «стоїть» на дні - йому приблизно дванадцять днів «зроду», якщо плаває - від тринадцяти до сімнадцяти днів. Коли ви бачите, що яйце тупим кінцем «виглядає» вгору з води, знайте, що продукт абсолютно непридатний в їжу.
Багатьох цікавить питання, як визначити свіжість перепелиних яєць, оскільки це теж джерело вітамінів і корисних речовин. Відповідь проста: точно так само, як і курячих.
Спробуйте розбити перепелине яйце на сковорідці. Свіжий продукт матиме щільний і в`язкий жовток, а також прозорий білок. Зіпсоване яйце зазвичай має змішану субстанцію, яка відразу ж розтікається по сковороді.
Скільки зберігаються яйця в холодильнику? Скільки зберігаються яйця в холодильнику? Щоб відповісти на це питання, необхідно визначити, які яйця ви придбали в магазині і наскільки вони свіжі. Якщо яйця дієтичні (з-під курочки), то термін зберігання їх набагато менше - в середньому 7 діб.…
Вага курячого яйця без шкаралупи. Середня вага яєць курячих Купуючи яйця в продовольчих магазинах, люди рідко придивляються до їх зовнішнього вигляду. Зазвичай цей продукт вибирають за розміром. А чи замислювався хто-небудь, яку вагу яєць курячих і як він впливає на інші показники цього продукту?Правила…
Скільки зберігаються яйця? Оскільки це один з улюблених і найбільш часто використовуваних в кулінарії продуктів, багатьох господинь хвилює питання: скільки зберігаються яйця? Згідно ГОСТам, термін придатності курячих яєць харчових столових - 25 днів з часу сортування (головна…
Термін придатності яєць Всі продукти мають свій термін зберігання, який гарантує нам споживання здорової та корисної їжі. Термін придатності яєць безпосередньо залежить від дати їх виробництва та умов зберігання.На яйця, вироблені на великих птахофабриках, завжди ставиться…
Термін зберігання яєць в домашніх умовах Не секрет, що запорука здоров'я і благополуччя нашого організму - це правильне харчування, а саме вживання якісних і свіжих продуктів. Але навіть при самому ретельному відборі продуктів харчування вони можуть виявитися даремними або навіть…
Як перевірити свіжість яєць: 9 найвірніших способів Яйця - продукт, необхідний для нашої життєдіяльності. Крім того, вони є постачальниками білка в наш організм, з ними нам точно не загрожує відчуття голоду. Але часто, купуючи в магазині цей продукт, ми замислюємося, як перевірити свіжість яєць. Є…
Як визначити свіжість яйця: кілька відомих способів Курячі яйця використовуються для приготування їжі практично щодня. Що б не задумала господиня - від випічки до котлет - все вимагає додавання яйця. У цьому продукті міститься безліч вітамінів і корисних мікроелементів, до того ж, курячий білок…
Скільки важить яйце куряче і як це визначити У кожному домашньому холодильнику обов'язково знайдуться курячі яйця. Це найбільш поширений компонент, що входить до складу багатьох страв. Ужитий продукт може бути і окремо.Всі ми прекрасно знаємо, що перед надходженням у продаж на шкаралупу…
Як правильно готувати яйце пашот Яйце Пашо? Т відноситься до французькій кухні і традиційно подається на сніданок. Складність створення цього оригінального блюда полягає в тому, що яйце вариться без шкаралупи, зберігаючи при цьому свою форму. Жовток виходить крему, а ніжний білок…