Сирна запіканка: рецепт приготування

Запіканка - воістину міжнародне блюдо, різновиди якого можна зустріти в будь-якій країні Західної Європи. Зазвичай так називають всілякі подрібнені інгредієнти, змішані з рідкою масою з молока, яєць, сметани або вершків і запечені в духовці. У Фінляндії готують каалілатікко (капусту з м`ясом, залиту вершками), у Франції - грата, в Англії - солодкі пудинги. До Росії запіканка прийшла з Європи в 18 столітті. У нас її готують з використанням сиру, круп, сиру, сухофруктів або гарбуза. Особливо хороша на смак сирна запіканка. Рецепти її приготування будуть викладені в даній статті.

Корисні властивості запіканки

Навіть початківець кулінар здатний запросто приготувати сирну запіканку. До її складу можуть входити найрізноманітніші інгредієнти. Влітку блюдо можна створити зі свіжих овочів (цибулі-порею, томатів, кабачків) і круп, взимку - з м`ясних складових.

Запіканка визнана дієтичним блюдом, позитивно впливає на здоров`я. Дітям буде особливо корисна солодка сирна запіканка. Рецепт її приготування припускає використання фруктів і сиру, які у великій кількості містять необхідний для зростаючого організму кальцій.

У сирі також є маса корисних речовин і мікроелементів. Продукт багатий натрієм, кальцієм, фосфором, калієм і клітковиною. У ньому знаходяться всілякі вітаміни і значну кількість білків. Сир, приготований в поєднанні з травами і овочами, визнаний дієтологами одним з найбільш корисних і легкозасвоюваних продуктів.

Сирна запіканка. Як готувати?

Для того щоб зробити кулінарний шедевр з сиру, овочів або фруктів, не потрібно ніяких особливих умінь. Дуже просто, наприклад, готується сирна запіканка з родзинками. Рецепт створення страви диктує використання таких доступних продуктів, як цукор, вершкове масло, родзинки, сир, сир і яйця. При цьому тверді складові ретельно подрібнюються, все старанно змішується і випікається на повільному вогні близько години.

Сирна запіканка солодка готується і в більш екзотичному варіанті. Крім традиційних інгредієнтів (сиру, сиру, родзинок, яєць і цукру), в неї додаються цедра лимона, манка і консервований ананас. Ця страва більше нагадує апетитний десерт. Воно дуже подобається дітям різного віку.

Сирна запіканка з овочами може містити м`ясний фарш, макаронні та ковбасні вироби, зелень, гриби та інші продукти. Склад страви залежить тільки від фантазії і переваг кухаря. Багатьох цікавить рецепт сирної запіканки в мультиварці. Він буде описано нижче, а поки розглянемо спосіб приготування звичайного класичного блюда.

Сирна запіканка. Інгредієнти

• Твердий або напівтвердий сир - 300-450 грамів.
• Молоко - 1 стакан.
• Куряче яйце - 2 штуки.
• Борошно - 1 склянка.
• Соняшникова олія для змащування форми.
• Цибуля зелена - за смаком.

Сирна запіканка. Спосіб приготування

1. Перш за все, сир необхідно натерти на тертці.
2. Після цього форму для випічки потрібно змастити маслом. Потім слід укласти в неї весь натертий сир.
3. Тепер необхідно дрібно порізати цибулю. Його потрібно посипати поверх сиру.
4. Далі слід зробити тісто для запіканки. Для цього потрібно з`єднати разом борошно, яйця і молоко.
5. Потім рідке тісто необхідно акуратно залити у форму для випічки. Нічого перемішувати не потрібно.
6. Після цього ємність з майбутньою запіканкою слід помістити в духовку, розігріту до 170 градусів Цельсія. Час приготування - 30 хвилин.
7. Тепер страву можна витягти з духовки. Йому потрібно дати охолонути протягом 10-15 хвилин. Потім страву необхідно порізати на квадратні шматочки і подати до столу з яким-небудь овочевим салатом.

Ось і готова сирна запіканка. Рецепт приготування класичного блюда може бути змінений залежно від вашого смаку. Наприклад, зелена цибуля можна повністю замінити паприкою, тоді блюдо вийде більш гострим.

Сирна запіканка в мультиварці. Інгредієнти

Для приготування страви відмінно підходить мультиварка. У ній виходить особливо пишна і соковита сирна запіканка. Рецепт приготування припускає використання наступних продуктів:

• яйце куряче - три штукі;
• лаваш (тонкий, вірменський) - 1 штука;
• твердий сир - 150 граммов;
• пшеничне борошно - 110 граммов;
• кефір - 250 міллілітров;
• овочеве асорті заморожене (наприклад, суміш "Карибська") - 70 граммов;
• сіль - за вкусу;
• вершкове масло - для змазування чаші.

Сирна запіканка в мультиварці. Спосіб приготування

1. Спочатку з лаваша потрібно вирізати коло. Для цього можна скористатися круглої тарілкою і ножицями.
2. Потім необхідно змастити чашу маслом. Далі слід укласти на її дно лаваш.
3. Після цього сир потрібно натерти на крупній тертці.
4. Далі всі необхідні інгредієнти (крім овочевого асорті) слід перемішати в окремій ємності, злегка збити віночком і посолити.
5. Тепер вийшло тісто треба вилити в чашу, на лаваш.
6. Потім необхідно розподілити овочеву суміш по поверхні тесту. Розморожувати її не потрібно.
7. Після цього чашу з тестом потрібно помістити в мультиварку і встановити прилад на режим "Випічка". Час приготування - 45 хвилин.

Готова чудова сирна запіканка! Рецепт приготування цієї страви знадобиться кожній господині.

Сирно-сирна запіканка. Інгредієнти

Така запіканка виходить дивно ароматної і ніжною, з хрусткою золотистою скоринкою. Для гостроти в неї можна додати пару зубчиків часнику розчавленого. Сир перед вживанням потрібно обов`язково протерти через сито. Запіканка сирно-сирна готується з наступних продуктів:

• сир твердий - 200 граммов;
• сир - 300 граммов;
• кефір - 200 міллілітров;
• куряче яйце - 1 штука;
• борошно - 1 стакан;
• розпушувач - 1 чайна ложка;
• масло рослинне - 2 столові ложкі;
• панірувальні сухарі, кунжутне насіння, орегано - за смаком.

Сирно-сирна запіканка. Спосіб приготування

1. Для початку подрібнений сир і сир потрібно з`єднати між собою.
2. Після цього їх слід змішати з яйцями і кефіром до отримання однорідної суміші.
3. Потім в масу необхідно наточити борошно, олію і розпушувач. Має утворитися м`яке тягуче тісто.
4. Далі сирно-сирну масу потрібно викласти у змащену маслом і посипану сухарями форму для випічки. Зверху на неї можна укласти кунжут і орегано.
5. Тепер ємність для випічки необхідно помістити в розігріту до 180 градусів Цельсія духовку. Час приготування - приблизно 1 годину.

Тепер ви знаєте рецепт сирної запіканки в духовці. Ця страва може стати найулюбленішим ласощами у членів вашої родини.

Смачного!